螺肉哪裡不能吃

螺肉雖然肉質鮮嫩，營養豐富，但有些部位卻不能吃。在新鮮螺肉的頭部有兩個稱為海螺腦的東西，它是兩個很小的球狀物質是不可以吃的，螺的尾端也不可以吃的。

螺肉一年四季都很肥美，且大有大的優勢，小有小的好處。螺肉肉質肥厚，炒制後味道美妙，而角螺肉較少，略有苦味，所以醬爆口感會很好。螺肉可爆、炒、燒、汆湯、打滷、或水煮後佐以姜、醋、醬油食用，食用螺類應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。