小米哪裡產的質量最好

中國出產的小米最好的有四個地區，被稱為中國“四大名米” ，分別為山西沁州沁縣的黃小米；山東寧市金鄉縣馬廟鎮的金米；山東濟南章丘縣的龍山米；河北蔚縣桃花鄉劉家溝村的桃花米。

以沁州黃為例，它的品種特殊，在於它擇土性很強，只適宜在山區瘠薄幹旱的土地生長，集中在沁縣次村鄉檀山、王朝、石料、鈔溝、東莊等十多個自然村，約1333公頃的土地上耕種，每公頃產量約1500公斤。把沁州黃在別處引植隔一年就完全退化。 山西忻州的小米也很好，但不如沁州黃出名。