菜心發苦能吃嗎

菜心發苦能吃的，發苦的原因和菜心的栽培過程中的技術和管理及高溫有關。土壤酸化和板結，就會影響菜心根系營養的均衡吸收，使菜心生長受阻、營養不良，這樣菜心就會發苦，特別是靠近莖基部的地方會發苦。