伏特加威士忌白蘭地的區別

白蘭地，伏特加和威士忌都屬於烈性蒸餾酒，這三者的根本區別在於釀酒原料。

白蘭地的釀酒原料是葡萄等水果，果味濃郁；伏特加是以穀物或馬鈴薯為原料釀造蒸餾而成的；威士忌的釀酒原料有大麥、小麥、黑麥和玉米等穀物。

白蘭地，伏特加和威士忌都屬於烈性蒸餾酒，這三者的根本區別在於釀酒原料。

白蘭地的釀酒原料是葡萄等水果，果味濃郁；伏特加是以穀物或馬鈴薯為原料釀造蒸餾而成的；威士忌的釀酒原料有大麥、小麥、黑麥和玉米等穀物。

伏特加、威士忌和白蘭地是三種不同的烈酒。

伏特加是一種無色，通常無味的烈酒，由純淨的酒精和水混合而成，一般沒有新增任何香料或調味料。

威士忌是一種由發酵、蒸餾和陳釀麥芽糊精或其他穀物製成的烈酒。

威士忌的味道和口感通常會因製作方法、陳釀時間、木桶種類等因素而有所不同。

白蘭地是一種蒸餾自葡萄酒的烈酒，其味道和口感通常受到所用葡萄品種、蒸餾方法和木桶陳釀時間的影響。

總的來說，這三種酒品味不同、原料不同、製作工藝不同、口感不同，所以具有較大的區別。

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白蘭地伏特加朗姆酒威士忌區別

1、原產地不同

白蘭地：白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。而在法國產的白蘭地中，尤以干邑地區生產的最為優美，其次為雅文邑地區所產。

伏特加：伏特加酒是俄羅斯的傳統酒精飲料。

朗姆酒：朗姆酒，是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒，也稱為糖酒、蘭姆酒、藍姆酒。原產地在古巴，口感甜潤、芬芳馥郁。

威士忌：威士忌是一種由大麥等穀物釀製，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。按照產地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。

2、製作工藝不同

白蘭地：白蘭地釀造工藝精湛，特別講究陳釀時間與勾兌的技藝，其中陳釀時間的長短更是衡量白蘭地酒質優劣的重要標準。貯存酒所使用的橡木桶來自於干邑地區利穆贊和託塞斯兩個地方的特產橡木。

伏特加：採用穀物釀造而成，用精餾法蒸餾出酒度高達96%的酒，再使酒流經盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的雜質，最後用蒸餾水稀釋酒度，伏特加酒不用陳釀即可出售、飲用，也有少量的如香型伏特加在稀釋後還要經串香程式，使其具有芳香味道。

朗姆酒：朗姆酒生產的原料為甘蔗汁、糖汁或糖蜜。再通過原料預處理，發酵，蒸餾，再進入第二較小的蒸餾柱進行冷卻、液化處理。根據酒精所含香料元素的比重分別提取酒的香味。

威士忌：威士忌的釀製工藝過程分為六個步驟：發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配。

擴充套件資料：

1、白蘭地也可以用來品，讓人們享受果的醇香，酒的芬芳。通常建議喝白蘭地要淨飲。所謂淨飲就是白蘭地不摻其它液體而飲用，也叫純飲。中國人則喜歡摻雪碧，可樂，紅茶，綠茶淨飲。淨飲可以另外配一杯冰水喝，當喝完一小口純白蘭地可以再喝一口冰水，以喚醒味蕾品味下一口白蘭地的香醇。

2、伏特加適合慢慢的享用，在這個過程中體會每款伏特加的不同。每份酒大約需要5到10分鐘才能完全品嚐到他的芳香，質感和口味。

3、不同的威士忌有著不同的味道，他們的口味也不是一樣的。可純飲，就是將酒倒在古典杯中，不要倒滿，二分之一或三分之二杯即可，慢慢含在口中，用舌頭和喉細細品味，同時感受擴散在杯中的香氣。也加冰塊飲用，先在古典杯中加入冰塊，再倒入杯子一半容量左右的威士忌加以飲用。

參考資料來源：百度百科-威士忌酒

參考資料來源：百度百科-朗姆酒

參考資料來源：百度百科-伏特加酒

參考資料來源：百度百科-白蘭地

洋酒分為哪幾大類

洋酒分為白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒等。

1、白蘭地

白蘭地是由葡萄或者水果為原料發酵後蒸餾而成，白蘭地呈美麗的琥珀色，酒度在40-43度之間，有優雅細緻的葡萄果香和濃郁的陳釀木香，它的口感柔和，口味甘洌。

2、威士忌

威士忌是以大麥等穀物為原料，經發酵、蒸餾後放入橡木桶中進行酵化而釀成，可分為40-60度等不同酒度的威士忌酒。該酒混合可樂或紅酒增強口感的獨特性，又保留威士忌橡木的香醇，其產地不同，風味也有所不同。

3、伏特加

伏特加是以穀物或馬鈴薯為原料釀造、蒸餾、過濾的酒，酒精度數在40度到60度間。其酒液晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，口味比較濃烈刺鼻，可作為基酒進行調配，可以用來調製雞尾酒、淨飲或直接加冰飲用。

4、朗姆酒

朗姆酒是用甘蔗為原料，經特殊工藝，歷年窖藏，酒精度數為38至50度之間，酒液顏色為琥珀色、棕色，也有無色的，口感帶有甜味。可以加冰塊直飲，也可以作為調味酒，混蘇打水、加可樂、加椰汁等飲用。

5、金酒

金酒又名叫杜松子酒、琴酒，以大麥、黑麥、穀物為原料釀製，酒度約在80-94度之間，無色透明，味道清新爽口、略帶辣味，有濃烈的杜松子味，可以單獨飲用，也可以作為調酒，用來調製雞尾酒飲用。

朗姆酒、伏特加、威士忌和白蘭地的口感上有什麼區別？和白酒有什麼本質上的區別？

白蘭地是用葡萄釀的，朗姆酒是用甘蔗釀的，伏特加是用土豆釀的，威士忌是用大麥，穀物釀的，白酒使用高粱、地瓜釀的。細細的品，你就會發現有什麼不同。伏特加----清淡 純烈。朗姆---烈中帶甜，有蔗糖餘味。白蘭地，口感輕盈橡木開頭，水果味結尾。威士忌，比白蘭地尾部味道更重。白酒比較醇厚。

白蘭地_Brandy_是由水果的汁液、果肉或殘渣發酵、蒸餾及混合而成，為了保有其風味、芳香與特性，蒸餾酒精度低於95%。在法國當地流傳這樣一句諺語：男孩子喝紅酒，男人喝跑特（Port），要想當英雄，就喝白蘭地。

威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等穀物釀製，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。

伏特加（俄文：Водка）是一種經蒸餾處理的酒精飲料。它是由水和經蒸餾淨化的乙醇所合成的透明液體，一般更會經多重蒸餾從而達到更純更美味的效果，市面上品質較好的伏特加一般是經過三重蒸餾的，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。

朗姆酒，是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒，也稱為糖酒、蘭姆酒、藍姆酒。

白蘭地和威士忌都是蒸餾酒，他們之間有什麼區別？

白蘭地和威士忌都是蒸餾酒，和白酒、伏特加、金酒一樣，是世界上比較有名的烈酒。很多朋友想知道白蘭地和威士忌的區別，像白蘭地主要用水果釀製並蒸餾出來的，威士忌主要用糧食穀物蒸餾出來的，這樣說大家應該都能理解，因此它們的口感、喝法都大不相同。

白蘭地和威士忌的區別

1.原料不同

白蘭地主要是用水果釀造的，包括葡萄，以及任何可以發酵的水果、果渣，在釀造蒸餾之後得來的蒸餾酒。像我們平時聽說的，干邑、雅文邑、蘋果白蘭地，都是白蘭地，最有名的就是干邑。

威士忌則是用糧食穀物蒸餾出來的，主要原料是大麥或者黑麥、玉米、小麥等。和中國的白酒不一樣的是：工藝，威士忌發酵蒸餾出來的酒會放在橡木桶儲存陳化，中國白酒則是放在罈子裡面陳化。

2.產地和度數不同

白蘭地發源地是在荷蘭，色澤金黃透明，酒精度數一般在40-45度左右；一般會按照原料來區分，比如櫻桃白蘭地、蘋果白蘭地。

威士忌發源於蘇格蘭，顏色是琥珀色，酒精度數一般在40-60左右。按照產地，威士忌可以分為蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌、加拿大威士忌。

3.口感不同

白蘭地入口有明顯的水果、葡萄的清香，味道清新可口，還有點辛辣。

威士忌入口比較爽滑溫和，入口味道層次就非常豐富，有菸草味，還有煙燻的大麥香氣，後勁很大。

4.喝法不一樣

白蘭地不需要加冰塊，還需要稍微的加熱來激發它的香氣，因此喝的時候杯中的酒量不能太多，要用手掌握住酒杯，用掌心的溫度來激發白蘭地的香氣。

威士忌通常會加冰塊、小蘇打一起喝，小蘇打會產生大量的二氧化碳氣體，感覺就像是喝啤酒，加了冰塊更能激發威士忌特有的香氣。

白蘭地和威士忌的區別

白蘭地和威士忌的區別：

1、原料選擇不同

白蘭地是英文Brandy的譯音，它可以任何水果為原料，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏後釀造而成的果酒。通常以葡萄釀造而成，被稱為“葡萄酒的靈魂”。以其他水果為原料，用相同蒸餾方法制成的酒精飲料，在白蘭地前面加上水果原料的名稱以區別其種類。

威士忌是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等穀物為原料，經過發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配等工序釀造而成的糧食酒。

2、蒸餾工藝不同

白蘭地是一種具有特殊風格的酒精飲料，採用夏朗德壺式蒸餾法。這種壺一般是幾百升、上千升的容量，相對較小。蒸餾出來的酒液風味濃郁。

蒸餾器分為兩部分：一個是蒸餾鍋，一個是冷凝器。蒸餾鍋的作用是將原酒加熱變成蒸汽，冷凝器的作用是將蒸汽冷凝變成液體形態。水果白蘭地的蒸餾方法根據當地情況各有不同。

威士忌採取單一蒸餾法，即以單一蒸餾容器進行二次的蒸餾過程，並在第二次蒸餾後，將冷凝流出的酒液掐頭去尾，只取中間的酒心部分成為威士忌新酒。

蒸餾過後的新酒必須要經過陳年的過程，使其經過木桶的陳釀來吸收植物的天然香氣，逐漸降低其高濃度酒精的強烈刺激感。

3、陳釀年份不同

白蘭地源產於荷蘭，蒸餾得到的酒液通常在像木桶中陳釀三年以上，才會裝瓶出廠。屬於貯藏年份越久，品質越好的型別。在白蘭地國家標準GB11856-1997中將白蘭地分為四個等級，特級（X.O）、優級（V.S.O.P）、一級（V.O）和二級（三星和V.S）。

其中，X.O酒齡為20-50年，V.S.O.P最低酒齡為6-20年，VO最低酒齡為3年，二級最低酒齡為2年。

威士忌源產於愛爾蘭，原酒剛釀製完成時，有刺鼻的味道，在橡木桶中熟成時，酒液慢慢蒸發，這個過程濃縮了酒的精華，時間越長越醇厚。威士忌年份數字代表的是這瓶酒當中混合的威士忌最年輕的酒液熟成年份。

4、顏色&香氣不同

白蘭地初始顏色也是無色透明，但通過橡木桶陳年後，酒液是逐漸轉變為金或淡黃透明色。同時白蘭地的香氣主要以植物、果香為主。

威士忌最初也是無色透明液體，通過橡木桶陳年時間的延長，逐漸轉變成漂亮的或深或淺的琥珀色。威士忌陳年後除了橡木桶、原料穀物的香氣之外，還會因地域、原料烘培方式的差異，有煙燻泥煤味。

5、品飲感受不同

白蘭地口感柔和、香氣純正溫和，適合純飲。目的是不破壞其特有的果香。白蘭地的規範飲法是使用肚大口小的杯子，用手握杯為酒液加溫，酒液各種芳香可緩緩溢位。

威士忌口感更刺激、香氣更濃郁，適合純飲、水割、加冰、加蘇打水，加果汁、飲料等。威士忌一般用大口徑杯，便於加入大冰塊等，也有利於香氣溢位。

威士忌加冰塊和蘇打水，喝起來不會過烈，口感相對柔和。蘇打水與酒液融合會產生大量二氧化碳氣體，飲用時冰涼的酒氣從鼻腔衝出。就像喝冰鎮啤酒打嗝。只是香氣更濃。

白蘭地和威士忌的區別

白蘭地和威士忌的區別：原料產地不同、蒸餾方式不同、儲存熟化不同、酒精含量不同、色澤不同、釀造工藝不同、飲用方式不同、味道不同。

一、原料產地不同：

白蘭地：特指用葡萄作為原料蒸餾、釀造出的酒；白蘭地採用葡萄，蘋果，櫻桃，梨，美洲新甚至用甘蔗渣或龍舌蘭等為原料發酵蒸餾成為不同風格的白蘭地。白蘭地，原產於荷蘭。現在，一般以葡萄為原料，通過蒸餾釀成的酒均稱為“白蘭地”，而以其他水果為原料，通過同樣的方法制成的酒，常在前面加上水果原料的名稱以區別其種類，如“櫻桃白蘭地”、“蘋果白蘭地”等。白蘭地，來自荷蘭文“Brandewijn”，原意為“燒製過的酒”，是以水果為原料釀製而成的酒。而一般售賣白蘭地也會特別標明其原料名稱作為字首來命名，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、葡萄白蘭地等，不過就論流傳度和知名度而言，還是葡萄白蘭地最為知名。

威士忌：是以大麥、玉米、黑麥等穀物釀製的蒸餾酒。威士忌的原料在蘇格蘭和愛爾蘭是純大麥，美國是玉米為主。其他地區也有用其它糧食為原料。威士忌是一種由大麥等穀物釀製，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。 威士忌按照產地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。威士忌，是用大麥等穀物釀製而成的酒，英國人又將其稱為“生命之水”。根據原料種類威士忌又可以分為純麥威士忌、穀物威士忌以及黑麥威士忌、玉米威士忌等酒，其中又以純麥威士忌的釀造口感最為優秀，香味也最為醇厚誘人，不過市面上在售大部分威士忌均為調和威士忌，工藝類似調和油，就是經過多種洋酒基酒調配後得到的威士忌酒，純正的純麥威士忌一般主要用於製作威士忌的原料酒水，單獨售賣很少且價格較高。

二、蒸餾方式不同：

白蘭地：是用橡木，後來用媒（現在是電，煤氣，天然氣等）作為燃料全封閉式蒸餾。

威士忌：需要用泥炭為燃料半開放式蒸餾。

三、酒精含量不同：

白蘭地一般酒精度在35%(±3）之間，白蘭酒精度數一般40-45度左右。

威士忌最低38%，威士忌酒精度數一般40-60度左右。

四、儲存熟化不同：

白蘭地儲存熟化採用新制作的橡木桶儲存。

威士忌採用雪莉酒，利口酒，葡萄酒甚至白蘭地（個別酒莊）更換下來的舊酒桶作為首期陳熟化的儲藏酒桶。

五、色澤不同：

很多人一聽到白蘭地這個名字中帶個“白”字，就想當然地認為白蘭地酒水是白色的，你要是這樣想那可就大錯特錯了，白蘭地的酒水顏色其實大多數呈棕色或紅褐色，而威士忌的酒水顏色一般會略淡一些，呈紅或者金為主，部分威士忌用料顏色接近也會呈與白蘭地接近的紅褐色。

白蘭地色澤金黃透明，香醇濃郁；白蘭地為金，色澤透明，存放的時間越久，酒味越香，品質也越好。

六、釀造工藝不同：

白蘭地：在釀造過程中，先將水果榨汁、去皮、發酵得到原酒，再將水果原酒蒸餾得到無色烈性酒，然後再放入橡木桶中儲存、陳釀，最後進行勾兌製成。在釀造的過程中，水果的原料香味、蒸餾的香味和陳釀的香味融合在一起，就構成了白蘭地獨特的香氣。白蘭地雖然也大多是葡萄酒，但白蘭地卻可以成為“葡萄酒中的靈魂”，因為普通的葡萄酒是沒有資格被叫做白蘭地的，白蘭地的製作步驟相對簡單，主要是將葡萄或者其他水果先榨成果汁和果皮碎渣，然後通過發酵、蒸餾得到高濃度的基礎酒，之後再將其放入裝酒的橡木桶內長時間的陳放，從而得到口感優質的白蘭地。

威士忌：在釀造過程中，則是先將穀物原料浸泡發芽、糖化、發酵後得到原酒，再經過蒸餾、陳年、混配等工藝製成。威士忌的釀造步驟包括：發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配六個步驟，每一步都是不可或缺，順序也完全不能打亂，並且這裡面又以陳年這一步最為關鍵，在行內普遍認為，陳年時間沒有達到3年以上的威士忌，只能叫做“蒸餾酒”，不能叫做“威士忌”，而這一步陳年其實就和咱們國內白酒存酒窖內陳放一個道理，主要原理是讓酒液充分吸收酒香，互相交融，達到優質口感。

七、飲用方式不同：

對於咱們中國人來說，不管是白蘭地還是威士忌，都屬於所謂的“洋酒”，也就是外國人的酒。雖然二者在中國也有生產，但是國產威士忌只有臺灣在生產，白蘭地也只有山東煙臺張裕白蘭地有點名氣。所以總的來說，威士忌和白蘭地還是隻能算地地道道的“外國貨”，在飲用方式上不僅與咱們的白酒不同，而且它們二者之間也存在著很大區別。

白蘭地只用白蘭地酒杯盛酒，威士忌採用的杯子比較多。威士忌飲用的時候最好是加入少許的冰塊和蘇打水，降低它的刺激性，飲用白蘭地最好不要加入冰塊，而是用手捂住杯子用餘溫加熱，讓其香氣慢慢散發出來。飲用白蘭地的時候，因為白蘭地入口更為濃烈的緣故，所以在飲酒方式上與威士忌是剛好相反，白蘭地通常是加熱酒水後飲用，俗稱“溫飲”，適量加熱後的白蘭地不但可以有效降低辣喉的口感，同時還能更有效地激發出白蘭地內的水果香味，不過加熱溫度不用很高，通常飲用白蘭地會用一個高腳玻璃杯，每次只倒入十幾毫升少量的酒，然後用掌心托住酒杯並順時針慢慢晃動，讓掌心的溫度慢慢激發出白蘭地內的香味，從而品出白蘭地獨特的香味和口感。

雖說威士忌和白蘭地都屬於“洋酒”，但是其實在國內二者同樣也有生產，威士忌主要在臺灣生產，而白蘭地主要在山東煙臺張裕小有名氣，大家在國內同樣可以買到“地道的外國洋酒”，哈哈，不過二者其實最大的區別還是在喝酒方式上的不同。飲用威士忌的時候，最常見的喝酒方式是用方形玻璃杯，採用新增冰塊和少量小蘇打拌勻後飲用，俗稱“冰飲”，這樣的飲用方式可以更大程度上降低威士忌的烈性，威士忌喝著相對更加順口平滑，並且冰爽的口感也能極大程度刺激味蕾，從而獲取到威士忌口感上更多的層次感。

由此可見，白蘭地和威士忌在飲用方式上存在著很大區別，最明顯的就是前者需要溫飲，而後者需要加冰塊和小蘇打後冰飲。

八、味道不同：

雖然兩者都屬於烈酒，喝起來的口感比較辛辣，不過白蘭地是帶有水果味的，而威士忌的風味則不一樣，分好多種，有煙燻的大麥味和菸草味等等。

白蘭地因為沒有經過稀釋，所以直接飲用入口一下非常的烈，有一種炸一下的感覺，但是後勁兒就還好。威士忌的入口就非常的順滑，但是後勁兒非常大，而且感覺胸腔內在燃燒的感覺。白蘭地喝起來帶有水果味，喝的時候不能加冰塊，而是要先加溫。在喝白蘭地的時候，通常都會配專門的白蘭地酒杯，方便酒杯在手中就能加熱酒水；白蘭地，由於製作工藝相對威士忌會更加簡單，所以白蘭地的口感相對是會更加辣喉，屬於烈酒的味道，不過後勁相對較少，不容易頭暈，飲用完因為水果的清香，又會覺得口內帶有回甜；而威士忌的口感相對更加好入口一些，喝著比較爽口，口感不如白蘭地濃烈，但是威士忌喝完的後勁會更足，相對容易頭暈，不過威士忌的味道會更加濃郁，因為穀物的多元化，相對層次感會更豐富，香氣更加濃厚。威士忌喝起來口感較豐富，有些許大麥味和菸草味，喝的時候最好加點冰塊和蘇打水，不然喝起來會很烈，讓人一下子接受不了。

西方洋酒：白蘭地、威士忌、伏特加之間到底有什麼不同？

其實這三種酒的度數以及製作的過程之中，其實還是有著很多的差距的。大家想必對於西方很多的洋酒都比較的喜歡，那麼在過節或者是過年的時候，都會選購西方的這些洋酒去贈送給自己的親朋好友，而西方很多的洋酒他們有著不同的種類。

那麼這些不同種類之間其實也是有著很多的差距的，在這其中其實大家經常會聽到的，也就是白蘭地威士忌，伏加特這三種酒。那麼很多的人在聽到這三種酒的時候，雖然說有聽過他們的名字，可是對於具體之間他們的區別還是有著很多的疑惑的。

其實這些疑惑也是可以去想象的，畢竟大家對於這些洋酒並不是十分的瞭解。其實他們最為主要的差距還是要從他們的度數以及製作的過程之中來進行判定，首先白蘭地的話，那麼這樣的一種酒，它的度數相對來說一般都是在38度到43度之間，而且這一種酒它從外表上看起來的話，是呈一種透明的液體。

這一種酒其實相對來說價格也會比較的貴一些，其實這一種酒它是經過了蒸餾處理的，而威士忌這樣的一種酒，它的度數相對於白蘭地來說要高一些，大概在40度到42度之間。而這一種酒它是採用蒸餾的方式製作出來的，一般需要儲存三年以上才可以飲用。而伏加特他的酒度數也更高一些在36度到60度之間，那麼它的製作過程也比較的特殊，是經過了酒精處理的。

想了解白蘭地、威士忌、伏特加。

1、伏特加酒（Водка）是俄羅斯的傳統酒精飲料；伏特加酒以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾製成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。因此，在各種調製雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。

2、、威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等穀物釀製，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。按照產地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。威士忌的釀製工藝過程分為六個步驟：發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配。

3、白蘭地，最初來自荷蘭文Brandewijn，意為“燒製過的酒”。狹義上講，是指葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏後釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成白蘭地，應加上水果的名稱，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠不如前者大。

擴充套件資料：

白蘭地的故事傳說：

十五世紀在義大利有個衛士叫霍夫曼，他把自制的葡萄酒儲存在木桶裡。有一年發生戰爭，衛士趕忙把酒桶藏入地窖內，戰爭中衛士被敵軍擊斃，酒就無人知曉了。10年後有人無意中發現了地窖中的這桶酒，由於陳年已久，酒已蒸發許多，剩下一半左右為金色、酒味醇厚，人們為了紀念死去的衛士為酒取名“白蘭地”，意思是“生命之水”。　

參考資料來源：百度百科-威士忌

參考資料來源：百度百科-白蘭地

參考資料來源：百度百科-伏特加

白蘭地酒與威士忌酒的區別

白蘭地酒與威士忌酒的區別如下：

1、原料不同：威士忌的原料在蘇格蘭和愛爾蘭是純大麥，美國是玉米為主。其他地區也有用其它糧食為原料。而白蘭地則採用葡萄，蘋果，櫻桃，梨，美洲新甚至用甘蔗渣或龍舌蘭等為原料發酵蒸餾成為不同風格的白蘭地。

2、蒸餾方式不同：白蘭地則是用橡木，後來用媒（現在是電，煤氣，天然氣等）作為燃料全封閉式蒸餾；蘇格蘭威士忌需要用泥炭為燃料半開放式蒸餾。

3、酒精含量不同：白蘭地一般酒精度在35％（±3）之間，威士忌最低38％。

4、儲存熟化不同：白蘭地儲存熟化採用新制作的橡木桶儲存；威士忌採用雪莉酒，利口酒，葡萄酒甚至白蘭地（個別酒莊）更換下來的舊酒桶作為首期陳熟化的儲藏酒桶。

5、飲用方式不同：白蘭地只用白蘭地酒杯盛酒，威士忌採用的杯子比較多。

朗姆酒與伏特加、威士忌、白蘭地的口感上區別？他們在本質上和白酒有什麼區別？

四者口感上的區別為：

1、朗姆酒：烈中帶甜，有蔗糖餘味。

2、伏特加：清淡 純烈。純淨的伏特加是沒有味道的，現在也有加入果味的伏特加。

3、威士忌：美國威士忌略帶甜味，蘇格蘭威士忌有淡淡的煙燻味，愛爾蘭威士忌和加拿大威士忌沒有突出特點。

威士忌的共同特點是：口感略重，混合有咖啡，巧克力，藥草的味道，但並不突出，需要仔細品嚐。

4、白蘭地：口感輕盈，橡木開頭，水果味結尾。

本質上和白酒的區別在於：

中國白酒雖同為蒸餾酒，但與威士忌、白蘭地等蒸餾酒的糖化環節有路徑差別。

後者是通過泡發大麥芽並利用其自身攜帶的澱粉酶完成糖化，而中國白酒則選擇使用酒麴黴菌的澱粉酶進行糖化，這一過程製造的很多副產物便是白酒中濃郁酒麴味的來源。

1952年，第一屆國家級評酒會評出茅臺、汾酒、瀘州老窖、西鳳酒四大名酒，分別代表了四大香型：醬香型、清香型、濃香型、鳳香型。

擴充套件資料：

白酒（外文名：Liquor and Spirits），以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。

又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。

以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。

而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。

白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業叢集扛起中國白酒產業的半壁河山。

白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits）之一，由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵後經蒸餾而得。

白酒又名燒酒、白乾，是中國的傳統飲料酒。據《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。”

由此可以得出，我國白酒的生產已有很長的歷史。

優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

參考資料：百度百科-白酒