長山藥的生長環境

山西是山藥的原產地，屬溫帶大陸性季風半乾旱氣候，溫和乾燥，四季分明，夏炎熱、冬嚴寒、多風沙，溫差大天獨厚的氣候條件和適宜的生長環境造就了神奇的平遙長山藥。兩千多年前的《山海經》上就有“景山，北望少澤，其草多薯蕷”的記載，文中所指景山，就在山西境內。《中國藥典》記載，長山藥分佈主產地在海潑150－1500米之間的砂質土壤，平遙長山藥原為山西地方品種，後引種到河南、山東等地。平遙長山藥是歷史悠久的著名特產，尤以嶽北村一帶所產長山藥質地優良。