紫菜發紫色怎麼回事
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紫菜色澤因環境及時期的不同而有黑紫色、紅紫色、綠紫色等,乾燥後變成紫色,故名紫菜。如果是秋天收穫的紫菜,經儲存過夏天的高溫後,內部色素髮生變化,在泡水尤其是長時間浸泡後,紫色素慢慢溶於水中也是正常的,只要掉色不太嚴重就沒有問題。紫菜一般不會新增色素,紫菜比較便宜,新增色素反而會增加成本,商家無利可圖。
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紫菜色澤因環境及時期的不同而有黑紫色、紅紫色、綠紫色等,乾燥後變成紫色,故名紫菜。如果是秋天收穫的紫菜,經儲存過夏天的高溫後,內部色素髮生變化,在泡水尤其是長時間浸泡後,紫色素慢慢溶於水中也是正常的,只要掉色不太嚴重就沒有問題。紫菜一般不會新增色素,紫菜比較便宜,新增色素反而會增加成本,商家無利可圖。