武夷正山小種

一日一茶 —— 紅茶鼻祖 正山小種

Day1：喝茶筆記——正山小種

武夷正山小種是中國福建武夷山的一種紅茶，也被稱為“武夷紅茶”、“武夷巖茶”。

它產於福建武夷山腹地，海拔高度在800米至1200米之間，氣候溫和，土壤肥沃。

武夷正山小種採用茶樹新梢或嫩葉，經過採摘、萎凋、揉捻、發酵等傳統工藝，經過炭火烘焙而成。

茶湯紅豔明亮，香氣高清純正，口感醇厚細滑，回甘持久。

武夷正山小種品質上乘，享有“紅茶之王”的美譽。

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正山小種是什麼茶？

我國是茶文化大國，也是待客之道，不管去到哪家，都會給你泡上一杯熱茶。茶葉的品種非常多，其中正山小種就是在福建省武夷山非常受歡迎的一種茶，距今有幾百年的種植歷史。下面一起來看看正山小種是什麼茶？怎麼沖泡？價格多少錢一斤？

一、正山小種是什麼茶？

正山小種是紅茶中的一種，也叫做拉普山小種，有紅茶鼻祖之稱，是福建武夷山深處當地茶農於明朝中後期機緣之下創制的。該品種的茶是用松針或鬆柴熏製得來的，不僅顏色是灰褐色，泡出的茶是深琥珀色，具有濃烈的茶香味，在市場上非常受歡迎。

正山小種對於生長環境要求十分嚴格，主產區四周都是山，處於高山深谷，氣候十分寒冷，年降水量要在2300mm以上，相對溼度在80-85%之間，二氧化碳含量在0.026%左右。

二、正山小種怎麼沖泡？

選擇白瓷蓋碗，用沸水將茶具衝燙乾淨，放入三五克茶葉，放入100ml左右沸水，蓋上蓋子之後左右搖晃即可。泡茶水溫在90度以上，用環壁注水的方法，一圈圈地用沸水往蓋子裡面注入，讓沸水和茶葉充分融合。

前面四遍可快速出湯，從第五遍開始，每次泡沸水可延長5-10秒的時間，出湯之後先聞香味，再看其湯色，等到橙清明茶湯時則可小口品嚐，脣齒留香，十分醇厚。

三、正山小種價格多少錢一斤？

正山小種茶的價格跨度較大，200-上萬元一斤都有，主要根據其口味、色澤等因素來定。比如特級正山小種茶的價格在萬元以上，並且產量少，一茶難求。而一級正山小種茶的價格在5000元以上，產量也不是特別多，物以稀為貴。二級條形比較大，梗子多，價格在2000元以上，則口感、樹齡要略低一些，價格一般在900-1200元左右。四級正山小種茶則金環較少，價格在500元/斤。五級屬於口感一般，沒有光澤，缺少金環的種屬，價格最便宜，200-300元一斤。

具體選購哪種等小編建議您根據自己的需求來定，比如平常飲用，選擇200-300一斤即可，送禮則可選擇200-600一斤即可，如果是重要客戶，則可選擇高階的。此外，也要學會辨別茶的品質，否則花高價錢買到低品質茶是十分不划算的，在購買前一定要做足功課。

正山小種是什麼茶

正山小種屬於紅茶，正山小種又稱拉普山小種，主產於福建武夷山桐木村，桐木村亦是世界紅茶的發源地，名優茶品金駿眉、正山小種皆產於此地，其次山小種是採摘高山菜茶一芽一葉、二葉為原料，經過特定的熏製工藝製成，成品茶湯色橙紅明亮，具有顯著的桂圓乾、松煙香味。

“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱WUYI BOHEA，其中WUYI是武夷的諧音；在歐洲（英國）它是中國茶的象徵，後因貿易繁榮，當地人為區別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場，故取名為“正山小種”。

“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔；相同地域；用相同一種傳統工藝製作；品質相同，獨具桂圓湯味的統稱“正山小種”，“正山”既指正確正宗的意義，而“小種”是指其茶樹品種為小葉種，且產地地域及產量受地域的小氣候所限之意；故“正山小種”又稱桐木關小種。

正山小種的特點：

外形：條索肥實。

色澤：鐵青帶褐，較油潤。

湯色：橙黃，清澈明亮。

口感：醇厚，以醇馥的煙香和桂圓湯、蜜棗味為其主要品質特色。

香氣：天然花香，香氣並不強烈，細而含蓄。

葉底：鮮紅亮色，柔嫩肥厚。

以上內容參考：百度百科-正山小種

正山小種是什麼茶是紅茶還是綠茶

正山小種是屬於紅茶的範疇，很溫和，在武夷山產的紅茶，味道很不錯，也很出名。那麼，正山小種產地原產地是哪裡？不知道的小夥伴們，可以看看本站提供的詳細介紹哦！

正山小種是什麼茶是紅茶還是綠茶 

舉世聞名的正山小種是在福建省武夷山市桐木關生產的紅茶，並受到其原產地的保護，其中，“正山”指的是正確，真實的意思，“小種”是指茶樹屬小葉樹種，這意味著生產面積和產量受區域小氣候的，因此“正山小種”是指 又稱桐木關小種。

紅茶是溫性茶，因此它更適合在冬天飲用，您可以在每天早晨醒來時喝杯咖啡，然後在飯後飲用，您也可以與適量的牛奶一起喝，此外，您可以在下午3點左右喝紅茶，它可以調節retina能起到調理的作用，如增強抵抗力，補養、防止感冒。

正山小種產地原產地是哪裡

正宗的正山小種產於福建省武夷山市，正山小種的“正山”意為“由高山茶園生產”，最初在武夷山生產的茶被稱為正山，為了使其他仿造的小種紅茶（人人工小種或煙小種）不受干擾，當地人將其命名為“正山小種”紅茶。

正山小種的功效與作用

1.正山小種具有健脾胃，保肝，保肝的功能。

正山小種可以健脾胃，正山小種紅茶通常與糖和牛奶一起食用，它可以減少腫脹並維持胃粘膜，對潰瘍的治療也有一定的實際作用。

2.正山小種具有美容護膚功效

飯後一小時喝正山小種可以減少人體對人體脂肪的消化吸收，從而減輕體重。此外，正山小種中的抗氧化劑具有減緩面板衰老和避免面板粗糙的作用，因此經常喝可以達到美容和護膚的實際效果。

3.正山小種具有清熱，解毒，解渴的功能

在炎熱的夏天喝正山小種可以解渴和加熱,正山小種茶中的多酚，碳水化合物，氨基酸，果膠和其他成分可刺激唾液代謝，引起口腔營養，並引起潮氣。

4.正山小種具有提神醒腦的功效

當您在緊張的工作中或在有食物，衣服，住房和交通的情況下，喝正山小種有助於刺激中樞神經系統，緩解疲勞，減輕疲勞，注意力不集中和思考能力，並使邏輯思維更加機敏。

茶武夷巖茶正山小種

茶武夷巖茶正山小種

產地：福建省武夷山桐木關。茶葉品類：紅茶-正山小種。

正山小種，別名拉普山小種，星村小種，是一款全發酵的紅茶，被譽為世界紅茶的鼻祖，其產區位於福建省武夷山桐木關地區，距今已有 400 多年的歷史，據史料記載，正山小種大約出現在明中後期，自那時起，正式被世人所熟知，特別是在 16-17 世紀的大航海時代，正山小種又被船隊廣泛傳往海外，風靡英國皇室成員，一度被認為是正山小種最輝煌的時期，現在的“下午茶”文化便是從那個時候開始的正山，即“武夷山高山茶葉產區”。

為什麼叫正山小種?

為區別其他假冒(人工小種或煙小種)的正山小種紅茶，於是當地將桐木關區域茶取名為“正山小種”，其他為“外山小種”外山小種主產於福建的政和，坦洋，古田，沙縣等地，近年來江西鉛山一帶也有出產正山小種，友友購茶需看清茶葉產地。

正山是指桐木關(方圓500裡內)相同海拔，相同地域，相同氣候，相同工藝，品質相同獨具桂圓湯味的正宗“正山小種”小種是指茶樹品種為小葉種，且茶葉品質及產量受地域的小氣候所限之意，故我們看到的“正山小種“又稱為桐木關小種。

茶性特點，沖泡方法

外形：緊細均整，峰苗顯秀。湯色：橙黃明亮，杯沿顯“金圈”。葉底：紅褐潤澤，舒展鮮活。沖泡容器：蓋碗，紫砂壺等。投茶比：1:50(根據個人口感調節)。投茶量：4-5g。水溫：95℃-100℃。

煙種：“松煙香，桂花湯”，無煙種：花香蜜

正山小種工藝特殊，發酵後用鐵鍋翻炒，然後復揉，薰醅製茶。煙種：以前薰醅時使用當地出產的馬尾松的松枝烘乾，茶湯呈現帶。煙味的“桂圓湯香”，成為傳統正山小種的標誌性特徵。無煙種：但隨著武夷山自然保護區內松樹禁伐，許多茶農開始製作。不用松煙熏製的小種紅茶，符合大眾口味的花香蜜香出現。

正山小種和金駿眉有啥關係?

金駿眉脫胎於正山小種，但又有所不同，它完全用獨芽製成，形狀如眉，一斤幹茶至少需要6萬顆芽頭，花香蜜香優雅，對鮮葉要求很高，真正產自武夷山的金駿眉並不多，市面上很多金駿眉為外地仿製。2005 年金駿眉品種的出現，重新帶動了國內中高階紅茶市場的活力。紅茶鼻祖正山小種也逐漸回到國人的視線裡，被更多品茶人士稱道。

金駿眉：正山小種的D好茶，其次是銀駿眉，銅駿眉。

正山小種屬於什麼茶 正山小種是什麼茶

1、正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類。

2、正山小種首創於福建省崇安縣（1989崇安撤縣設市，更名為武夷山市）桐木地區。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史，由福建武夷山深處當地茶農於明朝中後期機緣之下創制而成。後來在正山小種的基礎上發展了工夫紅茶。

3、歷史上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。鴉片戰爭後，帝國主義入侵，國內外茶葉市場競爭激烈，出現正山茶與外山茶之爭，正山含有正統之意，因此得名。茶葉是用松針或鬆柴熏製而成，有著非常濃烈的香味。因為熏製的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。正山小種產地在福建省武夷山市，受原產地保護。

正山小種屬於什麼茶類

正山小種屬於紅茶。

正山小種產於福建省武夷山市正山區。它也被稱為“武夷紅茶”“武夷巖茶”“正巖茶”。正山小種是一種高檔紅茶，其歷史可以追溯到100多年前。

正山小種採用福建省武夷山市特有的大葉種烏龍茶樹的芽葉進行製作，具有獨特的香氣和味道。正山小種的製作過程相對複雜，需要經過摘茶、萎凋、揉捻、發酵、烘焙等多個環節，其中每個環節的細節都非常重要，影響著最終的口感和質量。正山小種的外形條索緊結、色澤烏潤，湯色紅豔明亮，香氣獨特、清高，滋味濃郁、醇爽，回甘持久。

種植正山小種的注意事項：

1、土壤和氣候

正山小種生長在武夷山地區，這裡的土壤中富含礦物質和有機物，並且相對溼度較高，雨水充沛。因此，在種植正山小種時需要選擇適合該茶樹生長和發展的土壤和氣候條件。

2、品種選擇

正山小種屬於大葉種烏龍茶樹的芽葉，因此在種植時需要選擇適合生長在當地的優質茶樹品種。

3、種植密度

正山小種的種植密度應該適中，不要過於密集或過於稀疏。過密會影響茶樹的通風和日照，過稀則會浪費土地資源。

4、摘採時間

正山小種的摘採時間非常重要，一般在穀雨前後採摘。如果採摘時間過早或過晚，都會影響到茶葉的品質和口感。

正山小種是什麼茶

正山小種屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。正山小種是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史，由福建武夷山深處當地茶農於明朝中後期機緣之下創制而成。

正山小種的茶葉是用松針或鬆柴熏製而成，有著非常濃烈的香味。因為熏製的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。正山小種產地在福建省武夷山市，受原產地保護。

正山小種紅茶一詞在歐洲最早稱WUYIBOHEA，其中WUYI是武夷的諧音；在歐洲（英國）它是中國茶的象徵，後因貿易繁榮，當地人為區別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場，故取名為正山小種。“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔，相同地域，用相同一種傳統工藝製作，品質相同，獨具桂圓湯味的統稱正山小種。

正山小種是什麼茶

正山小種是紅茶，屬於全發酵茶，其茶葉呈現長條形，色澤為烏紅色，沖泡後的茶湯呈現濃紅色，具有松煙香氣，且正山小種按照製作工藝，可以分為煙種和無煙種，按照茶色可以分為葉茶、碎茶、菜茶、片茶、末茶等。

正山小種是哪種茶

1、紅茶

正山小種屬於全發酵紅茶，其茶葉肥厚捲曲，色澤烏紅，沖泡後的茶湯呈現正紅色，具有醇厚的松煙香氣，且正山小種原產於福建省武夷山市，而武夷山終日雲霧繚繞，年降水量可達2300毫米以上，適宜正山小種茶樹生長。

2、製作工藝

正山小種按照製作工藝可以分為兩大類，分別是煙種紅茶和無煙種紅茶，其中煙種正山小種是在製作過程中使用松針或者鬆柴熏製過的茶葉，而無煙種正山小種是指在製作過程中未使用松針或者鬆柴熏製。

3、茶色分類

正山小種按照茶色可以分為五種，分別是碎茶、葉茶、菜茶、末茶、片茶等，其中碎茶正山小種的顆粒勻稱，茶湯為鮮紅色，葉茶正山小種香氣芬芳，茶湯為亮紅色，而菜茶正山小種的香氣較淺淡，茶湯為淡紅色。

4、儲藏方法

儲藏正山小種時，可以將其茶葉放入到密封性良好的鐵罐中，並且要將蓋子蓋嚴實，以免茶葉受潮，或者將正山小種茶葉放入到冰箱中，並將冰箱中的溫度調節至5度以下，這樣可以儲存一年左右的時間。

茶知識——正山小種（上）

茶知識——正山小種

正山小種產地在福建省武夷山市，受原產地保護。在歐洲最早被稱“武夷”即現在武夷地名的諧音，是中國茶的象徵

歷史上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。後因貿易繁榮，當地人為區別其他假冒的小種紅茶擾亂市場，故取名“正山小種'。

製作工序

其製作工序分為傳統制法和非傳統制法。以傳統揉捻機自然產生的紅碎茶滋味濃，但產量較低。非傳統制法的紅碎茶徹底改變了傳統的揉切方法。其萎凋葉軋碎呈顆粒狀青葉再經萎凋、揉捻、發酵完成後，再用帶有鬆柴餘煙的炭火烘乾

成品茶

正山小種分為葉茶、片茶、碎茶和末茶，最常見的葉茶條索緊結勻整，色澤烏潤，內質香氣芬芳。

湯色紅濃明亮，清澈通透。

滋味甘甜柔順，醇厚鮮明。

葉底飽滿軟亮，柔嫩舒展。

正山小種是什麼茶

正山小種屬於紅茶，紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。

正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。正山小種是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史，由福建武夷山深處當地茶農於明朝中後期機緣之下創制而成。

正山小種有著一種很奇特的茶香，似松香，似桂圓，而且它的發酵程度比較高，屬於全發酵，所以導致了它的香氣更加濃郁，沁人心扉，泡出來的茶非常誘人可口，而且色澤溫潤，茶湯像黃金一樣，口感非常純正。

正山小種名字由來

“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱 WUYI BOHEA，其中WUYI 是武夷的諧音；在歐洲（英國）它是中國茶的象徵，後因貿易繁榮，當地人為區別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場，故取名為“正山小種”。

“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔；相同地域；用相同一種傳統工藝製作；品質相同，獨具桂圓湯味的統稱“正山小種”，“正山”既指正確正宗的意義，而“小種”是指其茶樹品種為小葉種，且產地地域及產量受地域的小氣候所限之意；故“正山小種”又稱桐木關小種。