大益辛亥百年熟茶開湯

大益辛亥百年熟茶，是一款歷史悠久的普洱茶，取自於辛亥年（1911年）的製茶技藝，已有超過百年的歷史和文化積澱。這款茶選用優質老樹茶葉，經過嚴格的篩選、烘焙、壓制等工藝製成，具有濃郁的陳香和醇厚的口感。開湯後，茶湯顏色呈紅褐色，帶有獨特的陳年味道，口感醇厚，回甘持久。此茶有助於調節人體氣血、消化和排毒功能，具有很高的保健價值。

大益辛亥百年熟茶，是一款歷史悠久的普洱茶，取自於辛亥年（1911年）的製茶技藝，已有超過百年的歷史和文化積澱。這款茶選用優質老樹茶葉，經過嚴格的篩選、烘焙、壓制等工藝製成，具有濃郁的陳香和醇厚的口感。開湯後，茶湯顏色呈紅褐色，帶有獨特的陳年味道，口感醇厚，回甘持久。此茶有助於調節人體氣血、消化和排毒功能，具有很高的保健價值。

大益辛亥百年熟茶，是一款歷史悠久的普洱茶，取自於辛亥年（1911年）的製茶技藝，已有超過百年的歷史和文化積澱。這款茶選用優質老樹茶葉，經過嚴格的篩選、烘焙、壓制等工藝製成，具有濃郁的陳香和醇厚的口感。開湯後，茶湯顏色呈紅褐色，帶有獨特的陳年味道，口感醇厚，回甘持久。此茶有助於調節人體氣血、消化和排毒功能，具有很高的保健價值。

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如果你問這個幾個是高階大益熟茶，那麼，勐海之星、辛亥百年比較受歡迎，大一之戀和最威嚴不受歡迎，宮廷普洱在北方比較受歡迎。至於茶的品質，大益的熟茶都不錯，這一點是不用懷疑的。

什麼是普洱茶?

中文名 普洱茶(野茶樹)

中文科名 山茶科

保護級別 2

普洱茶是歷史以來形成的雲南特有的地方名茶。是以雲南原產地的大葉種晒青茶及其再加工而成兩個系列：直接再加工為成品的生普和經過人工速成發酵後再加工而成的熟普，型制上又分散茶和緊壓茶兩類；成品後都還持續進行著自然陳化過程，具有越陳越香的獨特品質。普洱茶是用優良品種雲南大葉種的鮮葉製成，也叫作普洱散茶。其外形條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅，俗稱象豬肝色。滋味醇厚回甘，具有獨特的陳香味兒，有“美容茶”之聲譽。

稀有種。野茶樹（包括栽培型野茶樹）又名普洱茶，在雲南南部和海南均有分佈。其中雲南有樹齡達800多年的“茶樹王”，為目前較大的植株，當地雖已採取措施進行保護，但植株仍在受到人為干擾，如不加強管護，將有被摧殘致死的危險。海南隨著人口的增加，天然林急劇縮減，同時每年“清明節”前後上山採野茶葉的人眾多，野茶樹也日益減少。

歷史

普洱茶以其集散地與原產地的普洱縣命名 , 唐朝時普洱名為步日 , 屬銀生節度（今思茅和西雙版納一帶） , 銀生茶是為普洱茶的前身 , 元朝時稱之為普茶 , 明萬曆年才定名為普洱茶 , 極盛時期是在清朝 , 《普洱府志》記載：“普洱所屬六大茶山…周八百里，入山作茶者十餘萬人”，可知當時盛況。思茅與西雙版納一帶為其主要原料生產地，普洱與思茅成為加工和集散中心，明朝時期以普洱為中心向外輻射六條茶馬古道，將普洱茶行銷至中國本土、、越南、緬甸、泰國等地，並轉運到港澳、東南亞，甚至歐洲。光緒二十三年（公元 1897 年）以後，法國、英國先後在思茅設立海關，增加了普洱茶的出口遠銷，普洱茶馬古道隨興旺，現今還有思茅卡房高酒房茶馬古道， 1.5 米寬，斷續數公里：有思茅三冢村外茶馬古道、那柯里茶馬古道，斷續 30 公里；普洱茶庵塘茶馬古道，殘存 12.5 公里，石上馬蹄印，記錄下了當年運茶馬幫的歷史。

形態特性

常綠喬木，高5一13（－20）米，主幹直徑可達1米以上；幼枝和幼葉被細柔毛。葉革質，橢圓形或倒卵狀長圓形，長4一8（一12）釐米，寬1.8一4.5釐米，先端鈍尖，有時急尖，基部楔形，邊緣具鋸齒，兩面光滑；葉柄長3一7毫米。花單生或2－4組成腋生聚傘花序，白色，直徑2.5一3.5釐米，有香氣，花梗長6一10毫米，下彎；萼片5（－6），圓形，果時宿存；花瓣7一8（一9），寬倒卵形或圓形；雄蕊多數，外輪花絲合生成短管；子房3室，外面被毛，花柱頂端3裂。蒴果圓球形或扁球形，直徑約25釐米，果皮革質；種子1或2，近球形，微有稜角，直徑約1.5一1.8釐米，淡褐色。

普洱茶的種類：普洱茶屬於後發酵茶，也就是在茶菁製成之後仍會持續進行後氧化作用，茶性會、越來越溫和、不刺激，而且存放的時間越久，氧化程度越完整，茶湯滋味越醇和，所以才有普洱茶越陳越香的說法。普洱茶依樹種分，同有喬木與灌木之分，依製法不同，可分為生茶和熟茶；依存放方式不同，又分為幹倉普洱茶及溼倉普洱茶。

如何選購普洱茶

普洱茶主要產地是雲南省，近10年來，才開始在各地流行起來，由於衛生部門研究普洱茶有降血脂、瘦身、抗癌的功能，尤其是儲存越久的普洱茶越有效能，所以價格的變動也相當劇烈。

辨別新、老普洱茶

由於普洱茶可持續發酵，因此越陳越香，價錢當然也較貴。新的普洱茶指的是剛製成的普洱茶，外觀顏色較綠有白毫，味道濃烈，老的普洱茶指的是陳放較久的普洱茶，因為經過長時間的後氧化作用，茶葉外觀呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色。

聞茶葉香氣

通常儲存不佳的普洱茶會產生黴味，有些商人為掩蓋其氣味，會加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中參有菊花，或聞起來有花香，表示茶葉品質不純正。

辨別茶湯顏色

請店員或老闆試用，觀察茶湯顏色。由於陳年普洱經過多年持續發醇，茶湯顏色較深，但絕非黑如漆；而新普洱茶的茶湯顏色較淡。不過這一點也只能作為參考，因為即使新制的茶也會很深，最好的方法還是試喝。

試喝

試喝是選購茶葉最重要的部分了，因為一杯茶好不好，合不合口味，從試喝就可以完全知曉，一杯好的普洱茶不會有黴味、也不會是苦水。新制的普洱有白毫，未經過陳化，因此會有苦澀味；普洱茶陳化、白毫轉金針後，性溫和、不刺激，因此味道較甘醇。

普洱茶會變壞嗎?

普洱茶會變壞。在儲存的時候可能因為儲存環境溫度、溼度而影響品質。相對溼度在80%以下相當，如果高於80%以上，就會使普洱茶快速陳化。就是變成溼倉，也就是已經黴變。已經破壞了茶葉的纖維與組織，並且留下黴菌的殘留物。

普洱茶如果儲存得當，是會越陳越香的，不過購買時會發現在普洱茶的外包裝上有標示儲存期限，這是因為規定食品必需要標誌，事實上消費者在飲用普洱茶時，是可以不須在意的。另外如果發現茶葉有黴味，通常是儲存不當所致，不宜選購。

新普洱茶味道濃烈，刺激性強，對於喝慣高山茶或者普洱茶的人比較不習慣。老的普洱茶由於陳放較久，經過長時間的後氧化作用，茶性變得較溫和無刺激，能促進血液的新陳代謝、不刺激胃，據說還能養生、助氣、補氣，而且存放的時間越久，氧化程度越高，茶湯滋味越醇和。

看懂普洱茶年份：普洱茶價錢、等級、茶葉的存放年份是一個重要因素，一塊普洱茶磚叫價可以從100元到1000元，主要是因為普洱茶有越陳越香的說法，所以商家動則20年、30年，甚至於說是50年、60年的珍品、貢品，價格更是炒上了天，其實普洱茶的年份並無有效的方法辯認，而且如果儲存不當也會影響茶葉品質，惟一的方法就是多喝、多比較。儘管如此，這裡還是提供簡單辨識普洱茶葉年份的方法供參考。

辨別普洱茶年份的方法、看茶葉外觀：新普洱茶外觀顏色較新鮮，帶有白毫，且味道濃烈；普洱茶經過長時間的後氧化作用後；茶葉外觀會呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色。

區別包裝紙顏色：通常壓制過的陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時間變得陳舊，因而紙質略黃，因此你可以從紙質手工布紋及印色之老化程度著手，這隻能作為參考，非絕對依據，因為可能有些不肖商人會利用這種心理，以陳黃的包裝紙掉包次級品。

看懂茶品年份：一般而言，通常將普洱茶的年份劃分如下：1949年以前這時期生產的普洱茶稱為古董茶，如百年宋聘號、百年同興貢品、百年同慶號、同昌老號、宋聘敬號。通常在茶餅內放有一張糯米所做、印有如上名稱的紙，稱為內飛。

1949-1967年中國茶業生產印級改由各茶品，也就是在包裝紙的茶字上，以不同顏色標示紅印為第一批，綠印為第二批，黃印為第三批。

1968年以後這時生產的茶餅包裝不再印上中國茶業公司字號，改由各茶廠自選生產，統稱雲南七子餅，包括：雪印青餅73青餅、大口中小綠印、小黃印等。

如何沖泡普洱茶

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許多人都以為普洱茶的味道有黴味、事實上好的普洱茶應該味道甘醇濃厚，不能有黴味。雲南的茶都特別強調香氣，但是普洱茶是一種以味道帶動香氣的茶，剛喝下去的時候好像沒有味道，不過茶湯吞下去的時候，舌根又逐漸浮起甘醇的滋味，因為香氣藏在味道里，感覺較沉。普洱茶是中國茶的一種，所以在沖泡時，基本上參考烏龍茶的泡法即可，但是在小細節上仍然和一般茶有別。

茶壺的選擇

泡普洱茶需要選擇腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的茶壺沖泡，較能避免茶泡的過濃的問題，材質最好是陶壺或紫砂壺。

茶葉的處理

沖泡時，茶葉分量約佔壺身的1／5。若是普洱磚茶，則需要撥開後，置放約2周後再衝泡，味道較佳。普洱茶可續衝10次以上，因為普洱茶有耐泡的特性，所以沖泡10次以後的普洱茶，還可以用煮茶的方式做最後的利用。

泡茶的水溫

由於普洱茶的茶味較不易浸泡出來，所以必須用滾燙的開水沖泡。第一泡在開水衝入後隨即倒出來(溼潤泡)，用此茶水來燙杯。

泡茶的方式

(1)第二次衝入滾開水，浸泡15秒即倒出茶湯來品嚐，當然不是必須依各人口感需求斟酌。

(2)第二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝，綜合茶性，以免過濃。

(3)第四次以後，每增加一泡即增加15秒鐘，以此類推。

普洱茶的功能

一、 普洱茶茶性溫和，不傷胃。現代人緊張、壓力大的生活模式，胃疾普遍，氣血偏虛，食不正常，一般輕發酵茶對愛茶之人而言，確有“不可承受之輕”的顧忌。

二、 普洱茶是有科學根據的保健飲料。現代人“以命博錢”者，比比皆是，普洱茶的防癌保健功能一經醫界證實後，“以小錢保長命”的觀念，不但強化了愛茶人的信念，同時吸納了許多新進茶友。此外，普洱茶去脂消食，減肥瘦身的藥理特性，更是風靡了無數愛美塑身族、中年發福者的心。

三、 普洱茶易衝耐泡，操作平易隨和。陳化得宜的普洱茶，不苦不澀，即使久浸亦能入喉，既不需像高山茶分鈔必較，卻乃有茶事的樂趣，甚至不失茶包便利性。

四、 普洱茶儲存容易，茶性轉換富變化。從某個定義來說，普洱茶是“活的有機體”，其主要特點在於茶體完成後，所持續進行的“後發酵作用”（或稱後熟作用、陳化作用），隨著時間的延長，它的風味轉換越趨穩定內斂，不同陳期的茶體所擁有的風味皆不盡相同，這也是品茶茗，藏茶者某種程度地參與了“茶葉的製作與完成”，其實，一餅普洱茶的最終完成可能長達數十、近百年之久，因為打從茶葉離樹起，直到熱水衝入壺中，它都在處於“現代進行式”，無時無刻不在轉化程序中。

五、 普洱茶是“可以喝的古董”。很少有飲料或食品具備普洱茶這種“可飲、可藏”的雙重特性，“人人皆可飲，越舊價越高”，新普洱茶是人人可得的日常飲料，老普洱茶卻又“價等兼金”，可望不可及，如果在“普洱天平”的左端是“典藏價值”，是隻漲不跌的“耐久財”；而右端則是“飲用價值”，是喝一片少一片的“消費財”，那“時間”就是遊走在兩者之間的“砝碼”，隨著時間砝碼往左推移，這餅茶的典藏價值就越高，反之亦然，遠年普洱茶所具備的典藏性類似紅酒，兩者一樣講究年份、出身（酒莊、茶莊），注重稀有性與儲存狀況。

普洱茶的保健和藥理

長期以來普洱茶深受肯定，除了因其茶質優良，止渴提神，還有特殊的藥用功效，普洱茶的藥理功用古譜早有記載，清人趙學敏“本草鋼目拾遺”雲：“普洱茶性溫味香，……味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用。苦澀逐痰，刮腸通洩。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”。隨著現代生活環境的變遷，致癌因子無處不在，現代人可說是身處在癌症陰影中，事實上，早在十多年前，普洱茶的抗癌作用早就經雲南昆明醫學院腫瘤研究所證實，並在1991年亞太地區國際腫瘤學術會議上獲得舉世認可。

普洱茶分生熟，各有短長

普洱茶的製作工序大體是：鮮採茶葉經殺青、掇捻、乾燥後，即成毛青（滇青），此時的茶韻濃烈霸道，一般人是喝不慣的。隨著毛青茶的加工不同，普洱茶自此分為生茶、熟茶兩大系（也有互相拼配的半生熟茶），一般將生茶歸屬於“綠茶”，熟茶歸屬於“黑茶”。

[生茶]

是指毛茶不經過“渥堆”而完全依自然轉化而成，這是歷史上的傳統制法，。生茶自然轉熟的程序相當緩慢，視儲存環境條件，至少需要近十年以上，時間越長，茶體內的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陳香益發醇和穩健，但韻致活潑生動，這種活力即為茶人所稱道的[茶氣]。

[熟茶]

是指毛茶經過“渥堆”這項工序，通過溼熟作用以人工方式速成發酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉化茶葉內含物質，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。這是1973年起昆明茶廠首先借鑑黑茶工藝，而發展出的技術，雲南省微生物研究所對“渥堆”的相關研究，在1985年還獲得雲南省科技進步三等獎。這要說明的是，有的人對“渥堆”有所誤解，還把“渥堆”和“溼倉”劃上等號，事實是兩者是完全不同的，“溼倉”是指投機者將年份比較新的普洱茶成品，陳置於溼度甚高的環境，利用高溼度（或潑水）促使茶品發黴，以改變茶體，使外觀上可偽充陳年茶，這種不健康的溼倉茶，是禁不起高溫沖泡下的品鑑考驗的。

普洱茶知識簡介

普洱茶的歷史

普洱茶發源地在雲南 , 然而將普洱茶以藏放轉陳舊方式來品飲是廣東省一帶的傳統 , 尤其是香港 , 舊普洱茶不但作為港人的日常飲料 , 同時大量出口到東南亞、歐洲及美洲各地，所以香港一地可以說是陳舊普洱茶的推廣地。從前幾年開始，報章媒體不斷報導普洱茶的保健功效，減肥、抗癌、消血脂、排尿酸、降膽固醇等，並且也得到了醫學研究的證明。

第二講 普洱茶的加工與分類

普洱茶的加工:

普洱茶是以雲南大葉種茶樹鮮葉加工而成，分傳統和現代兩種製作工序。

1、傳統普洱茶製作工序：殺青（生晒、鍋炒）揉條（手工揉團）晒乾

2、現代普洱茶製作工序（人工熟化）：殺青（鍋炒、滾筒）揉捻（機器加工）乾燥（烘乾）增溼渥堆（灑水、茶菌）乾燥

普洱茶的成型過程：

採茶—殺青—揉捻—晒乾—渥堆—晾乾—篩選分類—緊壓成型．

普洱茶的分類:

（一）依製法分類

生茶：採摘後以自然方式發酵，茶性較刺激，放多年後茶性會轉溫和，好的老普洱通常是以此種製法。

熟茶：以科學加上人為發酵法使茶性溫和，讓茶水達到軟水好喝。以1973年後為分界點。

（二）依存放方式分類

幹倉普洱：指存放於通風、乾燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發酵，陳化10~20年為佳。

溼倉普洱：通常放置於較潮溼的地方，如地下室、地窖，以加快其發酵速度。由於茶葉內含物破壞較多，常有泥味或黴味，溼倉普洱陳化速度雖較幹倉普洱快，但容易產生黴變，對人體健康不利，所以我們不主張銷售及飲用溼倉普洱。

（三）依外型分類

1、餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊淨重357克，就是老的計量單位：七兩，每七個為一筒，表示七七四十九，代表多子多孫的含義，故名七子餅。

2、沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個淨重100克、250克，現在還有迷你小沱茶每個淨重2克—5克。

3、磚茶：長方形或正方形，250克—1000克居多，製成這種形狀主要是為了便於運送。

4、金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數百斤均有。

5、千兩茶：壓制成大小不等的緊壓條型，每條茶條重量都比較重（最小的條茶都有100斤左右），故名：千兩茶

6、散茶：製茶過程中未經過緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶，分為用整張茶葉製成的索條粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分製成的細小條狀的芽尖茶。

7、普洱茶的中級，上級品大都以沱茶及餅茶居多。

普洱茶的沖泡與品飲

1、普洱茶沖泡宜選腹大的壺,因為普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃.建議材質宜選陶壺.紫砂壺。

2、普洱茶沖泡份量：沖泡普洱時茶葉份量大約佔壺身20%,將茶磚,茶餅,撥開後.暴露空氣2星期,再衝泡味道更好。

3、沖泡普洱茶：要先衝過一次熱水對於普洱茶來說這是不可缺少的程式。因為好的陳年普洱茶至少要儲存十年左右，所以可能會帶有部分的灰塵在裡面。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外，還具有將茶葉中的雜質一併洗淨。第一次的沖泡速度要快，只要能將茶葉洗淨即可，不須將它的味道浸泡出來；而第二次以後濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶即使變冷以後還是風味十足，所以夏天的時候可以弄得冷一些或者是冰過以後再喝。

4、品飲普洱茶必須趁熱聞香，舉杯鼻前，此時即可感受陳味芳香如泉湧般撲鼻而來，其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下。

5、普洱茶需用心品茗，啜飲入口，始能得其真韻，雖茶湯入口略感苦澀，但待茶湯於喉舌間略作停留時，即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦，並由舌根產生甘津送回舌面，此時滿口芳香，甘露“生津”，令人神清氣爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韻”

好的普洱茶可以具有許多細膩微妙的香氣物質，在香型上主要分為：蘭香、棗香、荷香、樟香.

樟香：雲南各地有高大的樟樹林，這些樟樹多數高達一、二十餘丈，在大樟樹底下的空間，最適合普洱茶的種植生長，大樟樹可以提供茶樹適當的遮蔭機會，在樟樹環境下可以減少茶樹的病蟲害發生。更可貴的是普洱茶樹的根，與樟樹根在地底下交錯生長，使茶葉有了樟樹香氣。同時樟樹枝葉也會散發樟香，茶樹更直接吸收了樟香氣，貯存於葉片中。

荷香：採摘雲南大葉種茶葉幼嫩的芽茶，經過適當度的陳化後發酵，好的幼嫩的芽茶去掉濃烈的青葉香，自然而留下淡淡的荷香，荷香屬於飄湯茶香。

蘭香：新鮮的普洱茶青那股青葉香，經過長期陳化後，由青葉香而轉為青香，那些種植在樟樹林下的茶樹，得到樟香的參化，樟香較弱者而融合青香成為蘭香，蘭香是普洱茶中最珍貴的茶香。

棗香：只有生長在植被非常茂盛，經常雲霧繚繞而且有野生棗樹的環境中的茶樹才能產生這種香氣，由於經常有落葉，久而久之形成了天然肥料，茶樹根系吸收了這些肥料，加上茶葉吸收霧氣，於是茶葉形成特殊的棗香氣。

第六講 普洱茶的滋味

好的普洱茶有四要，一要清（味道要清，不可有黴味），二要純（茶色要棘紅，不能像墨汁），三要正（存放幹倉，不可潮溼）,四要氣（口味溫和，不可五味雜陳）。我們強調．普洱茶的好壞不能完全以年代來評比，好的普洱茶喝了喉頭生津，喝了才知。

普洱茶常有甜、苦、澀、酸、水、無味等以上數種的味道，這些味道可能單獨存在某一泡普洱茶中，也可能同時有多種味道共同。

甜－－－－甜是普洱茶品茗者所夢寐以求的。經過長期陳化，普洱茶苦和澀的味道因氧化而慢慢減弱，甚至完全沒有，而糖份仍然留在茶葉中，經沖泡後，慢慢釋放出甜的味道。上好的普洱茶，越沖泡到後面，甜味越明顯。茶中的淡然甜意清雅且對健康無害，與濃糖的甜膩有所區別，只有以生茶茶菁製造成的普洱茶品，其茶湯中的甜味，為純正清雅，也最能代表普洱茶的真性，淡然而悠然，將普洱茶品茗提升到藝術境界。

苦－－－－苦和澀本來就是茶葉特有的味道，古代稱茶為「苦茶」，苦本是茶的原味，普洱茶之苦，是因為其中含「咖啡鹼」，咖啡鹼對人體神經系統引起了興奮作用的效果。真正健康的普洱茶品茗，並非透過苦味去求得提神醒目，而是從略帶苦意的茶湯，達到回甘喉韻功效。以比較幼嫩等級的茶菁所製成的普洱茶，都帶有苦味

澀－－－－常說「不苦不澀不是茶」，其實陳化六、七十年以上的陳老普洱茶，已經不見苦澀了。沒有了苦澀，而仍然能表現其它茶味道的茶品，一般都被稱為好茶了。普洱茶有口感比較強的「陽剛性」普洱，有口感比較溫順的「陰柔性」普洱。以其苦澀的程度區別二者，是最具體辨別方法。

酸、 水－－－－酸味和水味都是普洱茶不好的味道，普洱茶應儘量避去酸、水的味道，茶葉製作不良或存放不好，都可能形成酸味。這些帶有酸味的普洱茶，每每經過三、五開沖泡後，有的酸味會逐漸減少。酸味是品茗者不願意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。一般新鮮的茶葉製作，如果在「走水」的程式處理不好，也會形成茶葉有水味，水味帶給人稀弱敗壞而不新鮮的感覺。

無味－－－－無味之味有著十足的禪境，大多數的普洱茶品茗高手，都公認無味之味，是普洱茶的最極品。

普洱茶的保健功效

千百年來，普洱茶深受廣大消費者青睞，皆因茶質優良。同時普洱茶的獨特風味，還與其有個自然轉化的過程有關，轉熟後的普洱茶，經過特殊的加工程式，壓裂成大小不同、形狀各異的茶團，置於乾燥處自然陰乾。再按運輸要求，包裝入簍，運住外地。雲南地處祖國邊疆，西雙版納地處雲南邊睡，山高水險．在古代交通極為艱難，茶葉的外運全*馬幫牛幫，山路上耽擱的時間很長，有的路段馬幫一年只能走兩趟，牛幫則一年只能走一轉，茶在馬背、牛背上長時間顛簸， 日晒風吹雨淋，使其內含物質徐徐轉化，導致普洱茶的獨特澤更明、陳香風味更濃。 藥效功能倍增。柴萼著於公元1925年的《梵天盧叢錄》、清人趙學敏《本草綱目拾遣》《思茅 採訪》、《物理小識》、《百草鏡》、《滇南聞見錄》等古籍，都有普洱茶解毒、治病的記載。近年來，國內外對普洱茶的生理、藥理功能進行了更加深入的研究，普洱茶的功能也進一步的得到了開發。

巴黎聖安東尼醫學系臨床教學主任愛米樂·卡羅比則通過實驗證明，普洱茶對脂肪的代謝有意想不到的效果，對降低人體所含三酸甘油 脂、膽固醇、血尿釀等有不同的療效。另外，人們因飲普洱茶能引起人的血管舒張、腦部血流量減少等生理效應，也以普洱茶防治老年人疾病和高血壓與動脈硬化諸症。巴黎亨利倫多醫院的貝納爾賈可 託教授說：“這種茶似乎擁有一種或多種對脂類的新陳代謝起作用的特殊成分”。日本野節夫和增山一郎合著的《功效奇異的普洱茶》書，更在日本掀起了普洱茶熱。1991年8月26-29日在日本靜岡舉行的，“茶與健康國際學術討論會”中，與會者對中日學者論文“黑茶中四甲氧基苯及其誘導體的抗氧化活性”表現了極大興趣，引起了強烈反響，港澳同胞認為，普洱茶能生津止渴、醒脾解酒、開胃消滯、抑 菌減肥，珍之為養生妙晶，不可一日無的保健飲料。還認為：綠茶 性寒：紅茶性熱；而普洱茶不寒不熱，又經濟實惠，普遍嗜飲，稱之為“寶利茶”。

普洱茶性較中和、正氣，較適合港人的腸胃，大多數人嗜飲，港九茶葉行商會鎪事長遊育德先生把港人喜歡飲用普洱茶的原因概括為“五點，”(十個字)：一是夠濃，二是耐衝，三是性溫，四是保健，五是價廉。、 日本進口普洱茶加工為精美的小包裝茶，以貴妃茶．美容茶，健美茶、竅窕茶、益壽茶等美稱

普洱茶的基本鑑別

普洱茶分為散茶和緊壓茶，散茶分特級和一到十級及級外茶，緊壓茶有餅茶、磚茶、沱茶、柱茶、金瓜茶、人頭茶等。目前，市場上的普洱茶品質良莠不齊，消費者在購買時一定要注意辨別。如何鑑定普洱茶的好壞呢？一般說來有以下幾種：

查外形

好的普洱茶外形色澤褐紅（俗稱豬肝色），條索肥嫩、緊結，聞其味有淡淡的桂圓、玫瑰、樟、棗、藕等香味並伴有特殊的陳香。

普洱散茶以嫩度劃分等級，從級外、十級到一級、特級，嫩度越來越高，一般來說，嫩度越高，品質越好。衡量嫩度的高低主要看四點：一看芽頭多少，芽頭多、毫顯的嫩度高；二看條索緊結、厚實程度，緊結、厚實的嫩度高；三看色澤光潤程度，色澤光滑、潤澤的嫩度高；四看淨度，勻淨、梗少無雜質者為好。

普洱緊壓茶外形要求鬆緊適度，色澤以青褐、棕褐、褐紅色為正常。以青餅為例，一般3-5年，茶餅緊結，圓邊完整，茶梗泛淡紫色；5-7年，茶餅完整，茶梗全紫；7-10年，茶餅邊輕，邊緣掉粒，茶梗深紫；10年以上，茶餅邊鬆，葉際邊緣模糊。

看湯色

俗話說：烏龍聞香，普洱賞色。取3-5克普洱茶放入壺中，用沸水沖泡，把泡好的茶湯倒入水晶玻璃杯內觀賞湯色。普洱茶的湯色紅濃通透明亮，在普洱茶的加工過程中，80%左右的茶黃素（TF）和茶紅素（TR）氧化、聚合，形成茶褐素（TB），再加上較高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味濃厚、湯色紅褐的基物質礎。茶紅素是湯色呈“紅”的主要成分，在發酵過程中，過氧化物酶活性增強，促使茶黃素氧化成不溶性茶紅素複合物，隨著普洱茶陳期延長，發酵時間的增加，普洱茶中不溶性茶紅素複合物逐漸增多，茶的湯色也就變得越來越紅。茶湯泛青、泛黃為陳期不足，茶湯褐黑、渾濁不清、有懸浮物的則是變質的普洱茶。觀葉底

開湯後看沖泡後的葉底（茶渣），主要看柔軟度、色澤、勻度。葉質柔軟、肥嫩、有彈性，色澤褐紅、均勻一致的好。若葉底無彈性、花雜不勻、發黑，或腐爛如泥、葉張不開展屬品質不好。

品滋味

主要是品嚐普洱茶湯，聞其香氣，嘗其滋味，要求甘甜、潤滑、厚重、陳香。這是因為普洱茶在後發酵過程中有黑麴黴、青黴屬、根黴屬、灰綠麴黴、酵母屬等微生物特別是黑麴黴和酵母屬對茶葉發生作用。在這裡，厚重是指茶濃稠而不淡薄，入口味覺香濃而不寡淡。陳香是指普洱茶特有的醇香味，特別要區別於黴雜味，有黴雜味的茶是發酵失敗的茶，是不能喝的普洱茶。陳香味是普洱茶在後發酵過程中，以茶多酚為主的多種化學成分這些微生物和酶的作用下，形成了一些新的物質所產生的香氣，普洱茶的香氣特點就是陳香顯著。

最後，普洱茶的品鑑還要聯絡其內涵，即雲南大學文化產業研究所茶文化工作室王美津博士提出的普洱茶的“五德”“四品”“三原則”。

五德：健、奇、厚、和、真

健：養生保健之健；"天行健"之生命價值觀之健；奇：產地原料加工及陳香之奇；民族文化背景之奇；變化迷人之奇；

厚：形貌之厚；氣韻之厚；涵容不同茶具和口味之厚；

和：性非寒非熱之中和；涵容不同文化之和；人與人之和；人與茶之和；

真：由天然自然之真；風華萬種卻性純而真；由外表大智若愚而內質絢麗多彩而真 四品：味、氣、韻、境

三原則：

原產地的原材料在原地加工（正宗論），即“好茶三原則”。

參考資料：百度百科

大益新出得茶緣，象山普餅，高山韻象三款熟茶怎麼樣

第一個沒見過，後兩個以前都出過，但口碑一般。

現在拿出來翻新，而且價格這麼低，不要有太高期望，乾淨衛生就夠了。

多說兩句大益熟茶，我認為

入門口糧，7262、7572、7562、V93都屬於有口碑，高性價比；

中高階茶，勐海之星、龍柱、悟空、金針白蓮、宮廷、御貢圓茶、丹青，都很好；

紀念茶裡面的黃金歲月、辛亥百年、貢沱901這三款很有值得收藏。

大益高階熟茶有哪些?

近兩年的大益熟茶，哪款用料最好

大益常規高階熟茶中，龍柱和御貢圓茶，用料最好，但近兩年這兩款茶都沒有出。

出的新品種中，口碑比較好的，應該公認是大益丹青，但這個也是2013年出的。

大益這兩年實在沒有拿得出手的熟茶。

最近迷上熟茶，大益有什麼熟茶推薦

馬上喝的話，推薦御貢圓茶、龍柱、五子登科，存的話推薦金針白蓮、勐海之星、7262；

新的二代7572不是很理想，另外雜七雜八的電商渠道新產品最好別去貪便宜，大益的茶價格代表口感

大益普洱茶哪幾款最好喝

大益普洱茶的主要產品　　大益普洱茶作為普洱茶頂尖產品，其大益七子餅茶（7572、7542、7262、7592、8582、8592、7672、7692等）、勐海沱茶、普洱沱茶、普洱磚茶、女兒貢茶、宮廷普洱等。 幾十年來一直被業內推崇為經典普洱茶的代表，成為無數茶人競相收藏的普洱茶珍品。　　一心只為做好茶，大益茶人專注於現代普洱茶的科學研究與發展，為追求自然健康的更高生活品質，將繼續創造更多的雲南普洱經典。　　2004年以來的常規產品，7542、8582，7572，7262等，拼配設計到品質控制，自己還是付出了相當多的努力。　　特別是601開始的常規產品，選擇601批次7542，與601批次7572，閥為2006年度的首個生茶與熟茶產品，是經過深思熟慮的，可以說是對自己如何把握傳統產品的傳承的一次考驗。　　結果市場做出了比較正向的反應，601批次7542，與601批次7572成功了，也才奠定了2006年大益普洱茶發展的良好態勢，因為這兩個產品是普洱茶業界的標杆。　　06年生茶的常規產品：　　7542，到市場上的有8批（601-608），即將出廠的是609批次，601-605批次棉紙印刷為綠色，606批次開始為“水藍色”。　　7532，357克標準餅，出廠2個批次，601、602，均為“水藍色”。　　7582，357克標準餅，601，綠色　　8582，357克標準餅，601，水藍色　　0622，400克餅，三個批次，601，綠色；602，綠色；603，水藍色。　　8542，400克餅，四個批次，601-604，綠色。　　勐海之春，400克餅，兩個批次，601-602，綠色。我較多喝7582生餅和7672熟餅，覺得也不錯。

普洱茶現在都有哪些高階品牌？

普洱茶十大品牌為 l、中茶 (中國土產畜產雲南茶葉進出口公司) 2、福海 (勐海福海茶廠) 3、大益 (勐海茶廠) 4、老同志 (安寧海灣茶業有限公司) 5、龍生 (雲南龍生綠色產業(集團)有限公司) 6、八角亭 (雲南黎明農工商聯合公司茶廠) 7、嘉茗 (雲縣嘉木茶業製品有限公司) 8、龍圓號 (西雙版納古茶山茶業有限公司) 9、郎河 (勐海縣郎河茶廠) 10、易昌號 (雲南昌泰茶業集團有限公司)

中國普洱茶十大品牌有哪些？

十大普洱茶廠家⑴ 雲南普洱茶（集團）有限責任公司。公司前身為成立於1975年4月的“普洱茶廠”，目前是雲南省農業產業化重點龍頭企業之一，是一家歷史悠久從事茶葉種植、加工技術推廣、茶文化傳播及茶葉營銷的專業公司。主要產品有傳統普洱茶等，公司擁有自營出口經營權，註冊商標“普秀”牌。

⑵ 下關沱茶（集團）股份有限公司。公司前身為雲南省下關茶廠。該廠創建於1941年。公司產品包括各種緊壓茶、綠茶、特種茶、袋泡茶等共四大類100多個品種,其中創制於1902年的“松鶴牌”下關沱茶，是擁有百年曆史的知名品牌。 “松鶴”牌下關沱茶榮獲“雲南省著名商標”。 “寶焰”牌下關磚茶被評為“中國茶葉名牌”、“雲南省名牌產品”、“雲南省消費最喜愛商品” 和“雲南省著名商標”。

⑶ 福海茶廠。該廠前身是勐海縣星火茶廠， 1998年更名福海茶廠專業生產普洱茶。主要產品有七子餅圓茶、磚茶、沱茶、竹筒茶、金瓜貢茶、筍塔青瓜、各級散茶十幾個大類80餘個品種。廠長揚新源是知名的普洱茶製作、審評專家。福海生產的熟茶產品湯色紅潤透亮、香氣純正自然、口感溫厚醇和、條索明快。

⑷ 雲南雙江勐庫茶葉有限責任公司。公司前身為雙江縣茶廠，成立於1974年，1999年縣茶廠依法破產後改製為私營企業。公司主營產品有：“勐庫”、“千崗”、“忙波”牌普洱茶系列產品，共三十個產品。

⑸ 雲南思茅盛世普洱茶葉有限公司。公司有綠茶加工廠2個，普洱茶加工廠一個。公司所產的盛世普洱系列產品均採用無量山古喬木茶樹為原料，產品涵蓋：餅茶、沱茶、磚茶、柱茶、球型茶、散茶、精品包裝茶、工藝茶等100多個品種。

⑹ 瀾滄縣古茶有限公司。公司前身是瀾滄縣茶廠，成立於 1996 年。公司挖掘歷史文化，尋根溯源，推出“巖冷”系列產品。

⑹ 雲南茶馬司茶葉有限公司。公司產品原料上嚴格把關、精心挑選，在生產工藝上，秉承傳統工藝、力爭一流品質。產品“茶馬古道”特製紀念餅獲得雲南最高獎“雲茶杯”金獎和2003年廈門國際星級茶王大賽“茶王獎”。

⑺ 雲南滇紅集團股份有限公司。始建於 1939 年。 1996 年 12 月組建股份制企業。

⑻ 雲南省黎明農工商聯合公司茶廠，簡稱黎明茶廠，隸屬於雲南農墾集團有限公司。是勐海茶區唯一的一家有較大規模的國有茶葉加工企業。

⑻ 勐海茶廠。 公司產品大益普洱茶為茶葉行業中的著名品牌，其大益七子餅茶（7572、7542、7262、7592、8582、8592、7672、7562等）、勐海沱茶、普洱沱茶、普洱磚茶、女兒貢茶、宮廷普洱等，幾十年來一直被業內推崇為經典普洱茶的代表，成為無數茶人競相收藏的普洱茶珍品。

⑼ 中國土產畜產雲南茶葉進出口公司。公司隸屬中糧集團中土畜總公司，成立於1938年12月16日，坐落於雲南省昆明市，已有68年的發展歷史，是雲南省最大的茶葉銷售貿易企業，具有進出口貿易權。 該公司擁有中茶、吉幸兩大品牌，是雲南普洱茶的傳統名牌。尤其是中茶品牌在中外享有很高聲譽。其中，1936年為私人生產時期；1936年—1955年以生產紅印圓茶為主；1955年—1960年以生產綠印（藍印）茶為主；1960年—1967年以生產黃印茶為主；1967年以後改版生產（紅印）中茶牌雲南七子餅為主。

⑽ 雲南六大茶山茶業有限公司。於 2002 年在雲南昆明成立，是一家專業生產及銷售精品系列普洱茶的茶葉企業。公司以“六大茶山，傳承古今”為宗旨，以“質量決定成敗，文化主導未來”為理念，迅速成為享譽茶界的名牌企業。公司在注重產品質量的基礎上，還十分注重普洱茶文化的挖掘和傳播，自辦《六大茶山》企業......

大家對大益熟茶有什麼看法

大益普洱茶作為普洱茶頂尖產品，其大益七子餅茶（7572、7542、7262、7592、8582、8592、7672、7692等）、勐海沱茶、普洱沱茶、普洱磚茶、女兒貢茶、宮廷普洱等，幾十年來一直被業內推崇為經典普洱茶的代表，成為無數茶人競相收藏的普洱茶珍品。

前面2個數字是代表配方的年份，第三位數是代表茶青的級別，第四位數是茶廠程式碼。

7542即：75年的配方，4級茶青製作，勐海廠出品（勐海廠程式碼是2）。

大益最好喝是什麼普洱茶

個人感覺，大益的生餅好一些。尤其是幾款比較高階的生餅，都不錯的。

大益的熟餅發酵不是特別高，所以新茶上口味道不夠醇香，總感覺怪怪的，要好喝只能放，放久了會比一般的熟餅好喝很多。

大益普洱的生茶和熟茶有什麼區別

新制茶品以黃綠色,暗綠色為主,活性高,較柔韌,有彈性。無雜色，有條有形，展開仍保持整葉狀的為好茶（當然不是主要依據，根據茶葉產地、種類不同而定）。 渥堆發酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌,重發酵者葉底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。

生普普茶氣比較濃郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種盪滌身心的清澈感，對血管的疏理也比較明顯。 具有顯著的減肥效果！熟普經過輕度發酵，具有大量有益人體的菌種，並且茶性溫和，曖胃，養胃。用中醫理論來說，熟普基本是偏溫性的，是最適合女性飲用的茶葉了。

大益普洱的產品 系列 有哪些？

大益普洱茶作為普洱茶頂尖產品，其大益七子餅茶（7572、7542、7262、7592、8582、8592、7672、7562等）、勐海沱茶、普洱沱茶、普洱磚茶、女兒貢茶、宮廷普洱等，幾十年來一直被業內推崇為經典普洱茶的代表。

請問大益普洱茶熟茶潤品和7572有什麼區別，那個好一點？

同一品牌廠家的兩支不同熟茶，對於減肥來講沒什麼區別，建議你一樣買一餅，看喝的人喜歡哪個口感。

雲南大益集團的品牌體系

辛亥百年典藏紀念茶

生熟類別：生茶/熟茶

包裝：禮品包裝

產品形態：餅茶

規格：1911g/餅

四款：巍峨中山、百年回甘(生茶)；江山美人、黃河青山(熟茶)。

原料：生茶選自雲南西雙版納喬木大樹茶，經多年自然醇化； 熟茶選自勐海茶廠巴達和布朗有機茶園高檔原料，經多年時光自然醇化。 1.357克“璀璨明珠——新傣園”一生一熟（601）；

2.500克“茶馬古道國際文化之旅”一生一熟（601）；

3.400克“勐海縣農業局特別奉獻禮茶”一生一熟（601）；

4.500克“國誼”一生一熟（601）；

5.第十五屆亞運聖火廣州傳遞活動紀念青餅（601）。

《我的長征》紀念茶系列

“紅色大益長征英雄紀念茶”是由勐海茶廠為紀念長征勝利70週年而特定加工製作的紀念茶，同時也作為電視臺《我的長征》大型電視行動的紀念餅，限量發行1000套，每套青、熟茶各一餅，共5000克，義拍善款將作為“紅色大益愛心基金”的專用款項，全部用於長征沿途慈善事業。

《我的長征》紀念茶系列生茶：採用自然陳化的古茶園大樹茶菁為原料蒸壓而成，產品條索緊結，芽葉肥壯，色澤暗黃油潤；湯色金黃明亮，滋味醇濃回甘，陳香純正。

《我的長征》紀念茶系列熟茶：採用雲南西雙版納勐海縣優質大葉種晒青毛茶為原料，在勐海茶廠歷經數十載的普洱茶發酵池中精心釀造，產品條索緊實肥碩，色澤褐紅柔美，油潤有光澤；湯色紅濃明亮，滋味濃厚回甘，陳香馥郁。

1、長征英雄紀念茶（601）；

2、遵義會議紀念茶（601）；

3、跨越雪山草地紀念茶（601）；

4、四渡赤水紀念茶（601）；

5、飛奪瀘定橋紀念茶（601）；

6、勝利大會師紀念茶（601）。

大益7552和勐海之星哪個好

無論是茶質還是收藏價值，都是勐海之星，這個是大益的中高階旗艦產品之一，每年都大量生產。7552只有客戶定製的時候才會生產，屬於中低端熟茶，連常規都算不上。

多講幾句：大益熟茶現在基本劃分為高階紀念茶（比如今年的悟空餅，前幾年的黃金歲月、辛亥百年），中高階常規茶（金針白蓮、龍柱、勐海之星、宮廷、御貢），數字常規茶（7262、7572、7562、V93），快銷渠道茶（150克經典小餅、各種袋泡茶、罐裝散茶），電商茶（醇品、悠品什麼的，以及金果什麼的）。

高階紀念茶、中高階常規茶都適合收藏，而且有升值空間；

數字常規茶便宜，但不適合現喝，適合大量存，過5年喝比較舒服；

快消茶是給超市做的，適合現喝，沖泡方便，但都不耐泡，價效比低；

電商茶，其實品質很低，給電商很大的價格打折空間，你懂的。

近兩年的大益熟茶，哪款用料最好

大益常規高階熟茶中，龍柱和御貢圓茶，用料最好，但近兩年這兩款茶都沒有出。

出的新品種中，口碑比較好的，應該公認是大益丹青，但這個也是2013年出的。

大益這兩年實在沒有拿得出手的熟茶。

普洱茶熟茶哪個牌子好啊？

普洱茶就屬合潤天香牌子最好，市場上這牌子的普洱茶最多，且還有可以收藏的普洱茶雕。

有哪些值得推薦的小眾普洱茶？

最值得收藏的普洱茶一：辛亥典藏紀念餅

(1)說明:大益茶業集團推出的首款大師系列茶品，也是2011年出品規格最高的大益茶產品。辛亥百年典藏紀念茶每套四款，分別命名為：“巍峨中山”、“江山美人”、“黃河青山”、“百年回甘”。

(2)收藏點:全系茶品精選普洱茶最核心產區勐海古茶山頂級原料，秉承國家級非物質文化遺產--大益茶製作技藝，以純手工精製而成。

(3)口感:生茶“巍峨中山”、“百年回甘”，精選多年自然醇化的珍貴大樹茶為原料，餅形厚實大氣，外觀白毫泛金，湯色橘黃透亮，滋味醇厚飽滿，陳香濃郁，層次感鮮明;熟茶“江山美人”、“黃河青山”歷經多年時光自然醇化，茶餅通體鋪滿金毫，湯色呈現琥珀色，陳香優雅，滋味豐富協調、純正飽滿。

最值得收藏的普洱茶二：70年代廣雲貢

(1)說明:六七十年代運用廣東茶箐加雲南茶菁混合拼配後在廣東生產並儲藏而得名，茶葉葉片比較小而條索細長，餅身比較結實，餅面顏色承黑綠為多。

(2)口感:微酸清甜,水性薄而順，入口兩頰生津淡樟香。

最值得收藏的普洱茶三：88青餅

(1)說明:廿年藏品，回味歲月精華;幾何人生，重溫歷史厚韻。外形條索緊結均勻，有光澤，滋味鮮爽有活力，茶氣強勁。

(2)口感:飲後舌底鳴泉，回甘持久，經久耐泡，口感層次分明，變化豐富，實屬7542餅茶系列中的佼佼者。

最值得收藏的普洱茶四：2011年92方磚

(1)說明:採用國家非物質文化遺產名錄大益茶製作技藝製成,外形小巧精緻，條索緊秀優美。

(2)口感:滋味濃厚飽滿，回甘快而持久;陳香馥郁，純正持久。

(3)收藏點:精選勐海地區高山茶,經過5年的自然醇化,陳化空間有很高的期許值。

最值得收藏的普洱茶五：2011年易武正山

(1)說明:精選易武茶區高階春茶。餅形圓潤，芽葉肥壯，條索舒展，白毫顯露。

(2)口感:湯色淺黃透亮;滋味醇和鮮爽，口感協調回甜;香氣清純高揚。

(3)收藏點:山高霧重的易武，土地肥沃，溫熱多雨，所產的大葉種茶，茶葉肥壯，茶味濃郁，內含物十分豐富,得天獨厚的氣候，深厚的歷史底蘊和大益深湛的精製技術造就了“易武正山”絕佳的品質。

   

普洱茶餅有收藏價值嗎

普洱茶餅有收藏價值嗎

　　普洱茶餅有收藏價值嗎， 普洱茶具有“越陳越香”的特性，所以很多人選擇收藏普洱茶，但是市面上的普洱茶的額種類有很多，並不是所有的普洱茶都適合收藏的，那麼普洱茶餅有收藏價值嗎？

　　普洱茶餅有收藏價值嗎1

　　雖然說普洱茶有收藏的價值，但並不是隨意的購買一款普洱茶就能使得它有價值，這需要我們多方面的鑑別，分析普洱茶的品質才行。

　　 收藏普洱茶需要考慮以下幾個方面：

　　採摘：七分老葉三分枝。首先，能夠升值的普洱在毛茶時就必須是優良品種，比方說春茶最好，因為吸收了整個冬天的養分，而夏茶是因為夏季雨水多，雖然量大但質量不好。

　　作為後發酵茶，有收藏價值的普洱在加工前就必須具備好的潛質。如剛剛長出來的嫩芽做出的普洱，又叫“女兒茶”，它和飲綠茶差別不大，並非上品，而好的普洱應當是成熟的茶葉，並且有枝條相伴。七分老葉三分枝，這樣的茶餅就不錯了。

　　儲存：幹倉才能出好茶。將茶葉發酵的倉庫有幹倉和溼倉兩種。幹倉指茶葉在溫度、溼度適中，通風透氣、清爽無雜味的環境後發酵陳放，屬於自然的陳化過程，儲存了普洱茶的本質真性，也增加了品茗的價值。現在有的地方已經有了專門用來儲存普洱茶的“普洱茶銀行”，不少收藏普洱茶的人士將茶葉存放於此，每年只需交納少量的保管費。

　　這裡四面通風，儲存茶葉的架子全部用竹子搭成，進入“銀行”的人員必須套上鞋套，並僱有專人打掃衛生。而溼倉則是通過刻意的高溫和高溼來把茶葉“做舊”，真正的好茶只有在幹倉才可以出來。如果茶葉本身是青餅，而又是經過幹倉出來，那麼100%會升值。

　　品嚐：慄紅通透味濃郁。乾的茶餅從包裝和表面上很難識別好壞，主要以少量茶來沖泡判斷。從茶水來看，好的普洱，茶水慄紅、通透，而且沒有渣滓，茶味濃郁。

　　如果伴有煙味，則有可能是因為加工時用煙烤乾，非自然晒乾，這類茶是不好的；如果茶味薄，則要留神是否為夏茶加工；如果年代久遠，則茶味中的野性已慢慢減淡。將普洱泡過後，取出茶渣，用手擠壓，如果彈性很足，而且不扎手說明是好茶。

　　普洱茶餅有收藏價值嗎2

　　 如何判斷普洱有收藏價值？

　　很多人都有“喝老茶，存新茶”的觀念，那麼當你拿到一款普洱，如何取判斷後期是否有收藏價值呢？如果不能準確判斷，不妨從以下4點考慮。

　　 1、入口是舒適

　　茶湯入口，第一感覺，是清甜，但是入口若是連一絲絲的輕柔感，絲毫對於口中的茶湯沒有好感，那這樣的.茶，不應該在考慮範圍內。

　　 2、茶滋味回甘快

　　入口一段時間後，會不會在舌面產生回甘，甘甜來的是否快速，保持的時間是否長久。就是呼吸，或者是咽口水的時候，舌面有絲絲清甜，就可以考慮。

　　 3、茶香有層次感

　　所謂的層次感，說起來覺得很飄渺，在喝茶的時候，特別是新茶，茶湯入口，在舌尖是一個滋味，在舌面又會是另個滋味，舌根又會不同，隨著沖泡次數的增加，茶湯口感也是會有變化的，如果一泡到底，從舌尖到喉部都是一個滋味，這樣的新茶，可以不用考慮。

　　 4、茶湯順暢

　　別以為，只有老茶有順暢順滑的茶湯滋味，你在喝新茶的時候，茶湯入口，如果一瞬間覺得舌面像是受了滋潤，整個茶湯包裹著舌頭，滑滑的，潤潤的，就像是喝純淨水衝的蜂蜜水，除了水的順，更多了蜂蜜那種滑。

　　 品質才是收藏關注點

　　普洱作為一種後發酵茶，隨著時間的推移，普洱的香氣、滋味都在發生微妙的變化，一點一滴，日積月累形成的獨特口感，這或許就是普洱最迷人的地方。正是這樣的轉化，賦予了普洱茶的收藏價值。

　　如果要收藏普洱，品質才是關注點，千萬不要盲目的追求年份。因為只有在品質好的前提下收藏，才有價值。

　　普洱茶餅有收藏價值嗎3

　　 最值得收藏的普洱茶一：辛亥典藏紀念餅

　　1、說明:大益茶業集團推出的首款大師系列茶品，也是2011年出品規格最高的大益茶產品。辛亥百年典藏紀念茶每套四款，分別命名為：“巍峨中山”、“江山美人”、“黃河青山”、“百年回甘”。

　　2、收藏點:全系茶品精選普洱茶最核心產區勐海古茶山頂級原料，秉承國家級非物質文化遺產--大益茶製作技藝，以純手工精製而成。

　　3、口感:生茶“巍峨中山”、“百年回甘”，精選多年自然醇化的珍貴大樹茶為原料，餅形厚實大氣，外觀白毫泛金，湯色橘黃透亮，滋味醇厚飽滿，陳香濃郁，層次感鮮明;熟茶“江山美人”、“黃河青山”歷經多年時光自然醇化，茶餅通體鋪滿金毫，湯色呈現琥珀色，陳香優雅，滋味豐富協調、純正飽滿。

　　 最值得收藏的普洱茶二：70年代廣雲貢

　　1、說明:六七十年代運用廣東茶箐加雲南茶菁混合拼配後在廣東生產並儲藏而得名，茶葉葉片比較小而條索細長，餅身比較結實，餅面顏色承黑綠為多。

　　2、口感:微酸清甜,水性薄而順，入口兩頰生津淡樟香。

　　 最值得收藏的普洱茶三：88青餅

　　1、說明:廿年藏品，回味歲月精華;幾何人生，重溫歷史厚韻。外形條索緊結均勻，有光澤，滋味鮮爽有活力，茶氣強勁。

　　2、口感:飲後舌底鳴泉，回甘持久，經久耐泡，口感層次分明，變化豐富，實屬7542餅茶系列中的佼佼者。

　　 最值得收藏的普洱茶四：2011年92方磚

　　1、說明:採用國家非物質文化遺產名錄大益茶製作技藝製成,外形小巧精緻，條索緊秀優美。

　　2、口感:滋味濃厚飽滿，回甘快而持久;陳香馥郁，純正持久。

　　3、收藏點:精選勐海地區高山茶,經過5年的自然醇化,陳化空間有很高的期許值。

　　 最值得收藏的普洱茶五：2011年易武正山

　　1、說明:精選易武茶區高階春茶。餅形圓潤，芽葉肥壯，條索舒展，白毫顯露。

　　2、口感:湯色淺黃透亮;滋味醇和鮮爽，口感協調回甜;香氣清純高揚。

　　3、收藏點:山高霧重的易武，土地肥沃，溫熱多雨，所產的大葉種茶，茶葉肥壯，茶味濃郁，內含物十分豐富,得天獨厚的氣候，深厚的歷史底蘊和大益深湛的精製技術造就了“易武正山”絕佳的品質。