大益茶生茶和熟茶的區別

大益茶是指中國雲南省大益山區的一種名茶，其中包括了生茶和熟茶兩種。

生茶和熟茶是指普洱茶中的兩種不同的處理方式。生茶是指經過篩選、晾晒、殺青、揉捻等工藝處理後，未經壓制成緊壓茶的新茶，具有鮮爽、清香、濃郁、滋味醇厚的特點。而熟茶則是指生茶經過溼堆或幹堆等陳化處理後的茶葉，具有獨特的陳香、口感和色澤。

因此，大益茶生茶和熟茶的區別在於它們的處理方式不同，所呈現的口感和特點也不同。生茶與熟茶的選擇要因個人口味和喜好而異。

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大益普洱的生茶和熟茶有什麼區別

我國曆史上有很長的飲茶記錄，可謂是源遠流長，普洱是中國十大名茶之一，但是普洱生茶和熟茶有什麼不同呢？

大益普洱茶，普洱茶生茶好還是熟茶好，普

看個人體質和腸胃，打個比喻，

普洱生茶

就好

70度

的水，

熟茶

好比45度的水，生茶刺激性更強，熟茶則溫和一些。如果你體質偏寒，那麼喝生茶好，如果你體質一般，那麼熟茶好一點

-大益普洱水藍卬是生普還是熟普？

; 　　 生熟普洱的鑑別1、從香氣辨別; ; 　　 普洱熟茶因為經過渥堆，會產生一股“熟味”一般稱之為“普香”。一般只有十年陳期以內的幹倉熟茶（依傳統說法，未曾黴變過的茶品為幹倉茶），可以從型茶表面聞到一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經消失，則可從茶湯中感覺出有一股“梅子香”，接著有“棗香”或“參香”，最後變成“沉香”。“沉香”是由熟味，經過長期幹倉陳化最後轉變過來最好的熟茶茶香。普香、梅子香、棗香、參香或沉香是直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。; ; 2、從湯色辨別; ; ;;;;;;;; 幹倉的普洱生茶茶湯是慄紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使陳年的生茶，比如已經有十年曆史的龍馬牌同慶老號普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。; ; 3、從葉底辨別; ; ;;;;;;;; 幹倉的普洱生茶葉底呈現栗色至深栗色，與臺灣的東方美人茶葉底顏色很相似。葉條質地飽滿柔軟，充滿新鮮感。普洱熟茶的葉底多半呈現暗栗色或黑色，葉條質地乾瘦老硬。如果是發酵比較重的，會有明顯炭化，像被烈火燒烤過。有些較老的葉子，葉面破裂，葉脈一根根分離開，有如將幹葉子長期泡在水中那種碎爛的樣子。但是，有些熟茶若渥堆時間不長，發酵程度不重，葉底也會非常接近生茶葉底。反之，也有些生茶在製作工序中，譬如茶菁揉捻後，無法立即乾燥，延誤了較長時間，葉底也會呈現深褐色，湯色也會比較濃而暗，跟只是輕度發酵渥堆過的熟茶是一樣的。

什麼牌子的普洱（沱茶）比較好？生茶和熟茶有什麼區別？各有什麼好處？

大益,下關,雙江勐庫,黎明,都很不錯的.應該說是大品牌的普洱廠家

生茶:

製程：鮮葉採摘後，經殺青、揉捻、毛茶乾燥，即為生散茶。再經緊壓成型，成為緊壓生茶品。

茶菁顏色與香氣：茶菁由青綠至墨綠色為主，有些部分轉黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫則有烘乾香甜味。

口感：口感強烈，刺激性較高。若經高溫，清香水甜而薄，微澀。如臺灣綠茶。

湯色：以黃綠、青綠色、琥珀色為主。

葉底：新制茶品以綠色、黃綠色為主。活性高，較揉韌有彈性。

熟茶:

製程：鮮葉採摘後，經殺青、揉捻、毛茶乾燥，即為生散茶。生散茶經人工快速後熟發酵、 灑水渥堆工序，即為熟散茶(普洱散茶)。再經緊壓成型，成為緊壓熟茶品。

茶菁顏色與香氣：茶菁黑或紅褐色，有些芽茶則暗金。有濃濃的渥堆味，發酵較輕者有類似龍眼味，發酵較重者有悶溼草蓆味。

口感：濃稠水甜，幾乎不苦澀，泡水長。

湯色：發酵度較輕者多為深紅色，發酵重者以黑色為主。

葉底：灑水渥堆，而發酵度較輕者葉底紅棕色，但不柔韌。重發酵者葉底深褐色或黑色居多，較硬而易碎。

普洱茶是生茶好還是熟茶好？有什麼區別麼？

普洱生茶和普洱熟茶各自有各自的特點。二者有區別，主要區別是，性質不同、作用功效不同、特點不同，具體如下：

一、性質不同

1、普洱生茶

普洱生茶是指用雲南大葉種晒青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經過人工“發酵”、“渥堆”處理，但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶、龍珠）的統稱。

2、普洱熟茶

普洱熟茶，是以雲南大葉種晒青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。

二、作用功效不同

1、普洱生茶

具有清理腸道，降脂，提神等功效。

2、普洱熟茶

具有養胃，護胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。

三、特點不同

1、普洱生茶

生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的茶味，澀味，湯色較淺或黃綠。生普洱減肥效果好一點 但是對胃的刺激比較大。不建議長期喝生茶。

2、普洱熟茶

熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。

以上內容參考 百度百科-普洱生茶、百度百科-普洱熟茶

大益茶常識

1.普洱茶屬於紅茶麼

普洱茶屬於黑茶 黑茶是在綠茶加工的基礎上，在乾燥前或後進行渥堆（堆積），促使茶葉中的多酚類充分進行自動氧化，部分大分子化合物進行分解，從而使原來應具有精澀味的黑茶的香味變得更加醇和，湯色變黃帶紅，幹茶和葉底都帶暗褐色。

用於加工黑茶的鮮葉都較粗老，如用綠茶的加工方法，成品茶會具有較強的粗老味。 因此，黑茶加工方法是一種適宜於加工老茶葉加工利用的好方法。

黑茶的種類：黑茶主要產於湖南，湖北，四川，雲南等地，產地多加工成簍裝茶和緊壓茶，有云南普洱茶，湖南的花磚，黑磚，茯磚，天尖，貢尖和生尖，湖北的老青磚，廣西六堡茶，四川方包，金尖，康磚等。 普洱茶 普洱，是雲南省南部的一個縣，原地不產茶，但在歷史上它是滇南的重要貿易集鎮和茶葉市場，瀾滄江沿岸各地區所產茶葉，都集中在普洱加工，運銷出品，故以普洱茶命名。

現在，普洱茶主要產於雲南省瀾滄江領域的西雙版納及思茅等地，是採用雲南大葉種經殺青，揉捻，渥堆，乾燥等加工而成的散茶和用散茶為原料，再經蒸壓塑成的各式名樣雲南緊壓茶的總稱。 普洱茶的形狀形形 *** ，多姿多彩，饒有風趣。

有形如彎眉的散茶，形如心臟的緊茶，形如小碗的沱茶，形如方塊的方茶，形如圓月的餅茶。普洱茶因其外形不一，有普洱散茶，普洱沱茶，普洱餅茶，普洱茶磚，七子餅茶，緊茶，金瓜貢茶等等，不同的普洱茶質量有所差異，但品質風格相似。

普洱茶是一特殊的茶類，它的保健功能深受醫學工作者和茶學工作者的重視。普洱茶的保健功能報道最多的是降低血脂，預防心血管疾病和降脂減肥。

2.普洱茶如何收藏想知道收藏普洱茶的方法及知識

普爾茶越陳越香，被譽為“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏價值和增值空間，普洱茶年代越久價格越高，口感越好。

品質好的普洱茶，每年能以10%至15%的增長率升值。雲南西雙版納某廠出品7542號常規茶（幹倉貨），當時一餅（七兩茶）才賣10元，6年後升到了150多元。

一塊重350克、存放了50年的普洱茶餅，身價甚至貴過一輛本田車。“越陳越香”是由多種因素決定的。

主要決定於儲存的環境、茶的本質特性、陳放的年限等。由於茶葉的特殊性，其存放年限只能通過茶家品嚐斷定，沒有統一標準。

更有許多不法廠商利用消費者的這種心理，溼倉存茶，把茶葉放在通風不暢、溼度較高的環境中加速陳化炮製。 據普洱茶收 *** 士表示，收藏普洱茶餅必須注意以下問題：首先是要區分生茶和老茶。

上世紀七十年代以前的老茶基本以青餅、生茶為主，即未經過人工發酵工序，把採來的茶青萎凋、晒乾、蒸壓成型後乾燥而成的餅茶、散茶稱為生茶（青餅普洱），讓其與空氣接觸，自然變化而產生後發酵，儲存時間越長，茶質越醇。 而通過加溫渥堆技術在一定溫度、一定溼度下使茶葉發酵做成的叫熟茶（熟餅普洱）。

熟茶的發酵已經定性，儲存時間長短不會改變茶質本身。其次，要辨別儲藏位置。

1、必須在幹倉陳化 幹倉不會發黴，轉化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻葉而畏香藥，喜溫燥而忌冷溼”。

《茶錄》宋？蔡襄著。幹倉指茶葉在溼度、溫度適中、通風透氣的環境中後發酵存放；溼倉是指茶商為了獲取利潤，把茶葉放在通風不暢、溼度較高的環境加速陳化。

2、溫度不可驟然變化 倉內溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉內溫度太高，形成悶熱，會將原本的生茶，轉變為熟普，此種情形在香港的茶庫時有發生。 3、避免雜味感染 茶葉是最會吸收雜氣異味，灑一把乾燥茶葉，會吸清空氣中的異味，因外，應力求貯放環境清潔無雜味。

“喜蒻葉而畏香藥”。宋？蔡襄著；“喜清涼而惡蒸鬱。

喜清獨而忌香臭”。明？聞龍著；“茶性淫，易於染著。

區論腥穢有氣之物。不得與之近。

即名香亦不宜相襟”。《茶解》明？羅廩。

4、利用竹箬包裝 “茶須築實。仍用厚箬填緊。

甕口再加以箬。以真皮紙包之”《茶疏》明？許次紓。

這種傳統包裝的質料和方式，有助於普洱茶於後發酵時，過濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開了的老茶，改用較低劣品質的塑料紙重包，時間一久，就會發出異味，直接破壞了普洱茶品味。

5、注意茶齡壽命 普洱茶年代壽命，到底是六十年，或一百年，或數百年，沒有定論資料，往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點，必須加以密封貯存，以免繼續快速後發酵，造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。

故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年，其品味是。“湯有色，但茶味陳化、淡薄”。

3.生活常識普洱茶餅怎麼弄開

.學習某個小數民族的蒸煮茶方法，既簡單，又不影響茶的外觀及品質.用窩煮沸開水後，將茶餅隔著熱水蒸它三兩分中然後再拿出來用開茶工具撬開，但要注意一點的是，撬好後茶的處理，應放在通風乾燥，無異味的地方存放！2.撬普洱茶有一種專用的工具叫普洱刀，用右手握著普洱刀左手壓在茶餅需要撬的地方周圍，順著茶餅的茶葉紋路縫把普洱刀 *** 去大概半寸左右，然後上下轉動手腕，把茶葉撬鬆之後，用手輕輕撕開即可，這種撬法不傷茶葉的品質和美感，喝起來心裡也感覺很好。

撬之前，放在水蒸氣上面薰一下，或者暴露空氣裡放幾天，一般會非常好開解，並且不碎。3.不用開口，直接用高火微波4,5分鐘，就可以了，拿出來的時候太燙千萬不要去剝開，那樣會燙著。

4.普洱茶屬於什麼茶

應該是黑茶。

綜合國外及我國醫學界臨床實驗證明，普洱茶減肥效果明顯，久服而無副作用，還具有抑菌作用，能預防和治療痢疾、腸炎，防輻射等功效。 普洱茶能減肥是因為它與人體脂肪的代謝有密切的關連。

根據研究資料顯示，由於普洱茶製作時經過獨特的發酵過程，所含酵素中的麴菌含有微量脂肪分解酶，這對脂肪分解具有顯著功效。 因此普洱茶可抑制體重，減少血液中的膽固醇及三酸甘油脂。

另外，常飲普洱茶能起到使人體血管舒張、腦部血流量平衡等生理效應，所以普洱茶還可防治老年人疾病和高血壓與動脈硬化諸症，尤其是對吸收腹部內臟周邊的脂肪有顯著效果。 普洱茶產於雲南，是採用綠茶或黑茶經發酵蒸壓而成的各種雲南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。

普洱茶的品質優良不僅表現它的香氣、滋味等飲用價值上，還在於它有可貴的藥效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當作養生妙品。 剛開始喝的時候覺得有點像中藥，很不適應，喝了幾次後就發現它獨特的魅力，甘、滑、醇、厚、順、柔、、潔、亮、稠。

不似綠茶的澀，不似紅茶的苦，有一種意想不到的溫存，喝下回味無窮。 以普洱茶減肥最好在飯後飲用，每天1000毫升，就是兩瓶礦泉水的量。

減肥效果因人而異，一般自律神經較活躍的人，一星期後體重就會有減輕。普洱茶不但可以減肥，還可將體質調節到最佳狀態。

所以，當減肥成功後，應該繼續保持喝普洱茶的習慣，這樣可以保證體重不會反彈。 普洱茶是惟一的後發酵型的茶，它的茶鹼、茶多酚等對人體有害的物質在長期的發酵過程中被分化掉了，因此品性溫和，對人體不 *** ，還能夠促進新陳代謝，加速身體內脂肪、毒素的消解和轉化 現在困擾都市人的肥胖、三脂高等問題，普洱茶都能夠起到很好的緩解作用，如排毒、養胃、消炎、降低膽固醇、消脂去膩、美容減肥……普洱茶的保健功能幾乎可以“獨步茶林”。

喝一般的茶可能出現的問題，如傷胃、失眠、多尿等，普洱茶不但不會出現，反而有養胃、促睡眠之效，可謂神奇。許多女性更是將喝普洱茶作為減肥養顏的良方。

喝普洱茶可以根據自己的喜好，加些調料添些味道，讓口味更適合自己。 1。

加蜂蜜 普洱茶早在唐朝時就遠販 *** 新疆等地。 那時的西北人喝茶都會在裡面加上奶、鹽、蜂蜜等調料。

現在也不例外，加蜂蜜使普洱茶的味道更加好，而且長期喝還可以預防感冒。 2。

加乾花 在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、貢菊、桂花、熏衣草等，可以增加茶的香氣，淡化普洱茶的陳味，對於女性來說還能起到養顏美容的作用。 3。

加陳皮、幹桔皮 加了陳皮的普洱茶會稍微有些苦味，但對於化痰、順氣、止咳都有很好的輔助效果。 4。

西式普洱 喝紅茶最專業的英國人也迷上了普洱茶，英國最新的普洱茶喝法，是在普洱茶中加上水果。比如在茶湯中加入哈密瓜，然後放入冰箱冰涼後飲用，果香醇美，非常可口 在購買茶葉的時候，一定要找可靠的商家購買，並學習一些基本的鑑別方法。

做舊茶往往色澤陳舊，還能看到白色的黴斑，沖泡後湯色渾濁甚至是黑色。生茶則茶湯清澈，葉底柔軟有彈性；熟茶沖泡後葉底乾瘦像柴枝。

初喝普洱茶的人，專家的建議是喝熟茶，因為它味道醇滑，接受起來比較容易。生茶則茶味濃烈，野性未馴，建議先儲存。

既可以升值，也可以使之緩慢發酵後味道醇 葉茶高溫、芽茶降溫 想要衝泡出茶葉應有的風味，溫度就應儘量提高。 如果是芽茶類（例如嫩沱）高溫很可能產生澀味，所以，衝沸水時，細水高衝，溫度自然能下降一點。

其它採開面葉或嫩芽較少的？ض 朐諞話慊肪持芯*刻岣呶露齲緩蠼¸糜械南憒寂莩隼礎E莩鮃院缶透黴潭ㄔ諞歡ㄎ露確段е魯迮蕁#ㄗⅲ赫饈塹諞慌蓴虻詼藎Ï憒急瞥隼吹腦鑫露鰨？ ·選壺 壺的選用最好是續溫力強的、稍大（比喝烏龍時大約兩三倍），會比較好些。 原因是在第一、二衝之後的沖泡，應儘量在泡與泡之間進行，所以茶壺續溫力不佳容易使溫度造成很大差異。

所以茶壺選擇壁厚、壺蓋口比例不要太大的。另外一提的，茶壺的出水最好流暢一點，有時置茶量太多，沸水衝入壺中需要馬上倒出，所以出水不夠快的壺會影響執壺者的操控能力。

有人說「泥壺」比較好，我也用過一支泥壺，確實不錯，可列為參考範圍。 ·壺的表現 前項中既然談到了壺，就順便說說壺的好處。

泡？ض話閌褂煤⒏潛蠆枘？或瓷壺）三種，只有壺不是瓷器。香氣細嫩、韻味柔韌、澀度不高、酸度不高、苦味不重者，建議使用瓷器（例如嫩沱、或稱為雲尖之類的），但是因為續溫力問題，所以與壺沖泡出來的口感有差異。

一般的老？ض 綣煤藎ǔ；峒跎僖恍┤萌瞬揮湓玫母芯醯縞⒖唷⒒鵪⒌ツ⑺帷鵲取H綣恢СE蕕男潞笤及肽昃塗梢匝閃恕Q傻暮迮萜鵠椿岜冉蝦煤取5比唬摹⑽迥暌隕系？ضú糠治鎦駛峒跎伲┯敫潛ú枰兜畝Î魅²顆艹隼矗┑牟鉅旄蟆U饈俏業木椋歡鄖疤且蛭ز韜目紫段侍猓ُ暱椋梢暈飾屎縟聳俊？·壺內留湯的特效 一般來說，第一泡水倒幹，第二泡壺中的水留一些，大約十分之一（這是在第二泡將香味衝出來的狀況，如果第三泡才能將香味衝出來，就在第三泡才開始在壺中留。

5.普洱茶知識知多少

普洱茶保健功效：

1、降脂減肥

普洱茶與脂肪的代謝關係密切，普洱茶經過獨特的發酵過程生成了新的化學物質，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能對脂肪產生分解作用，因而普洱茶有減肥的效果。

2、降脂、降壓、抗動脈硬化

3、防癌、抗癌

科學家通過大量的人群比較，證明飲茶人群的癌症發病率較低。而普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素，普洱茶殺癌細胞的作用強烈。

4、健齒護齒

普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此能去除口腔異味，保護牙齒。

6.普洱茶屬於什麼茶

按發酵工藝分類 1.生茶 是新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理。

生茶茶性較烈， *** 。 新制或陳放不 茗星號-2012年蟬涎韻味禮盒系列（7張）久的生茶有強烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠，生茶適合飲用 長久儲藏 年復一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深。

香味越來越醇厚。 2.熟茶 是經過渥堆發酵使茶性趨向溫和， 熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用 質量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同樣熟普的香味也仍會隨著陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。

以1973年為分界點，1973年之前沒有熟茶。

7.普洱茶該如何挑選

鑑別普洱茶的基本特徵：色澤褐紅，條索整齊緊結。

普洱茶的質量通常體現在普洱茶的外形和內質兩方面上： 外形辨別： 普洱散茶：一般分特級及一至十級普洱。從外形上講：普洱茶外形色澤褐紅（俗稱豬肝色），條索肥嫩，緊結（因採用大葉種為原料）。

普洱散茶的級別是按嫩度為基礎的，嫩度越高的級別也就越高。衡量嫩度看3點：1）芽頭多，毫顯，嫩度高。

2）條索（葉片卷緊的程度）緊結，重實，嫩度高。3）色澤光潤，色澤光滑，潤澤的嫩度好，色澤乾枯的嫩度差。

普洱緊壓茶：外形要求形狀勻整端正；稜角整齊，不缺變少角；厚薄一致，鬆緊適度；模紋清晰，條索整齊緊結；色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常。 表面有黴花，黴點的普洱茶均為劣質。

內質辨別： 湯色：明亮，紅濃，紅褐色。如湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯；深紅，紅褐的湯色均為正常。

黃，橙色或淺，或暗黑渾濁的為劣質。 香氣：主要看香氣的純度，區別黴味與陳香味。

黴味是一種變質的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在後發酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質產生的一種綜合香氣。

有的似桂圓香，紅棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。

所以陳香味與黴味是不同的。 如有黴味，酸味，或其他異味，香味等為不正常。

滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指 *** 性不強，沒有澀味，口感很舒服。

回甘是指茶湯濃而 *** 性不強，茶湯入口以後舌根有明顯的回甜味。 。

如何辯別大益普洱茶2010年生茶7542真假以及防偽標質識別

如何品出新鮮普洱

要品出新鮮的普洱茶，必須先能辨別生茶和熟茶。普洱生茶和熟茶的辨別，可以從香氣、湯色和葉底來找到答案。 1. 從香氣辨別

普洱熟茶因為是經過渥堆，所以會產生一股熟味，一般只有十年陳期以內的幹倉熟茶（依傳統說法，未曾黴變過的茶品為幹倉茶），可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經消失，則可從茶湯中感覺出熟味香。一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶，稱之為[73厚礴茶]，至今已經二十多年了，無論從型茶或茶湯，都再也沒有熟味感覺，卻有一股[沉香]。沉香是由熟味，經過長期幹倉陳化而轉變過來最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

2. 從湯色辨別

幹倉的普洱茶生茶茶湯是慄紅色，接近重火 黑茶湯色，即使是陳年的生茶，比如已經有八、九十年曆史的龍馬牌同慶老號普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在現代的茶種分類中，將普洱茶列為 黑茶類，是因為普洱熟茶的湯色有關的。

3. 從葉底辯別

幹倉的普洱生茶葉底呈栗色至深栗色，和臺灣的東方美人茶葉底顏色很相似。葉條質地飽滿柔軟，充滿新鮮感。一泡同慶老普洱茶的葉底，可以顯現出百年前那種新鮮活力。普洱熟茶的葉底多半呈現暗慄或黑色，葉條質地乾瘦老硬。如果是發酵較重的，會有明顯炭化，像被烈日燒烤過，有些較老的葉子長期泡在水中那種碎燦的樣子。但是，有些熟茶若渥堆時間不長，發酵程度不重，葉底也會非常接近生茶葉底。反之，也有些生茶在製作程式中，譬如茶菁揉捻後，無法立即乾燥，延誤了較長時間，葉底也會呈現深褐色，湯色也會比較淺而暗，跟只是輕度發酵匯堆過的熟茶是一樣的。

大益普洱茶的產品特點

普洱茶是雲南特有的地理標誌產品，是以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種晒青茶為原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉。普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩大型別。

大益普洱（生）茶：以雲南大葉種晒青毛茶為原料，未經人工渥堆發酵，但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶）的統稱，或者直接以散茶形式進行存放。總體品質特點：香氣純正，湯色橙黃，滋味濃厚回甘生津快，經久耐泡等。

大益普洱（熟）茶：以雲南大葉種晒青毛茶為原料，採取20世紀70年代研究成功的人工渥堆技術，通過控制茶葉堆子的發酵溫度、發酵溼度和發酵時間，加速普洱茶的發酵過程和品質轉變，再以散茶或壓制成磚、餅、沱等形式存放。總體品質特點：陳香顯著，湯色紅濃，滋味醇厚口感爽滑，回甘綿長，經久耐泡,貯藏愈久愈醇、品質愈好。

普洱茶品牌分哪幾類？生茶好還是熟茶好？

普洱茶品牌很多如大益茶、龍潤茶、下關沱茶、七彩雲南、等等，還有很多不知名的小廠家的茶。不能籠統的說是生茶好還是熟茶好，要根據個人體質來判斷，體質弱的，容易失眠的，腸胃虛弱者喝熟茶比較好；體質強，腸胃功能好的，容易上火的生茶比較好。

大益茶屬於什麼檔次的茶

大益茶屬於中高檔次的茶。

大益茶是雲南大益茶業集團生產的一種知名品牌，在國外也有較高的知名度，是普洱茶的標杆和經典代表，熟茶7572，7262，勐海之星，都是不錯的。7572是每年出貨量最大的大益熟茶，也是勐海茶廠歷史最悠久的幾款熟茶之一，配方成熟，經過幾十年的市場檢驗，口感也廣受好評。

大益茶的一個最大的特點就是越陳的茶葉越香，和好酒的特點有點相似。它的普洱茶口感是比較好的，對於消費者的口感也比較獨特，受到很多人的喜愛。

選購大益茶方法：

在選購大益普洱茶之前，大家首先要熟悉大益普洱茶的分類，首先大益普洱茶由生茶還有熟茶之分，大益普洱生茶的味道較為辛香濃烈，而且進入腸胃之後，很容易就會有刺激的味道，所以一般體質比較熱性的人群。

一般大益普洱茶都是用緊壓成型的方式來儲存還有售賣的，所以大家在選購大益普洱茶的時候，要先看清楚大益普洱茶餅上面的也買和紋路。

優質的大益普洱茶葉脈清晰，而且索條也是完整無缺，基本上沒有呈現忽然之間斷開的情況出現，而劣質的大益普洱茶，一般葉脈都不太清晰，經常也會是碎的狀態。