牛皮用來吃有那些做法

原料：刨制牛皮條200克，番茄、青辣椒各20克。

調料： 香菜10克，大蒜、蔥、精鹽、生花椒粉各5克，味精3克，豬油2000克。

方法：

1、將黃牛宰殺後，全皮用清水煮後颳去毛，再煮；

2、撈出後上案板將皮的上面和下面各刨去l／3。再把中間皮層切成長30釐米、寬6釐米的條，中間再劃上若干口，以備炸時切成小段；

3、然後將豬油下鍋，並放入牛皮，用小火燜煮，至皮呈透亮時撈出控油，攤在竹籬排上，在陽