山上挖的野百合怎麼吃

山上挖的野百合可以用來做百合瓣炒牛肉青椒、清炒鮮百合、百合排骨湯等。以清炒鮮百合為例，共有3步，以下是清炒鮮百合的詳細操作： 操作/步驟

1、野百合等食材洗淨備用

野百合瓣洗淨，木耳撕小朵，胡蘿蔔和萵筍切成菱形，準備蔥花、蒜片、薑片備用。

2、木耳胡蘿蔔萵筍清炒

油溫5成熱下入蔥花、蒜片、薑片爆香，放入木耳、胡蘿蔔、萵筍清炒。

3、放入百合鹽翻炒

待到萵筍顏色加深的時，放入百合、鹽翻炒均勻即可。 END 總結：以上就是關於山上挖的野百合怎麼吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

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新鮮野生百合可以吃嗎？怎麼去除它的苦味

1、將百合一瓣一瓣掰開，去除每瓣外表皮的衣，用手就可輕輕撕除(如果不撕去，苦味會加重)。同時去除髒的外皮；

2、用冷水放在盤裡將理好的百合浸入，浸二小時，以便使百合吸收水份，去除苦味；

3、瀝水，放入百合，一般一斤百合可用一次， 加水宜在百合在鍋內的一點五倍左右，用大火煮開，再用小火煮熟為止；

4、將煮好後的百合用冷水沖洗後瀝乾，放入鍋中加西芹一併炒即可。

5、炒時加入適量白砂糖，可根據個人喜好的甜度加。（芹菜可事先用熱水焯一下，以去除苦味）

因為百合略帶苦味，但在加工時必須去除單瓣表皮，並一定要在冷水中浸漬不少於二小時，那樣苦味就會降至最低程度。

新鮮百合營養功效: 養心安神,潤肺止,對病後虛弱的人非常有益.

百合的功效: 潤肺止咳，清心安神。治肺費久嗽，咳唾痰血；熱病後餘熱來清，虛煩驚悸，神志恍惚；腳氣浮腫。

在山上挖的野白合要怎樣處理才能吃？

山上挖的野百合清洗乾淨蒸透晒乾密封低溫儲存。

野百合要怎麼做來吃

1、百合花金銀花粥

百合花50克，清洗;再取金銀花l0克，烤乾為末預留。

先將100克梗米淘淨，煮至粥粘稠時再放百合花煮10分鐘，出鍋前放進藥末及適當白砂糖就可以服用。

合適於咽喉腫痛，便於“內火旺”充沛的群體。

作用：清熱解毒消炎、生津止渴。

2、綠豆百合粥

綠豆100克、梗米或檽米適當，放水適當煮開，再新增50克清洗的鮮百合略煮一會兒就可以。

在服用以前，新增白糖或是老冰糖調料。

適用咽喉乾咳嗽、熱症後餘熱回收沒有盡到、煩躁失眠等症的醫治。

作用：清熱去火、利溼消腫。

3、清蒸百合

鮮百合適當清洗， 煮熟服用。

合適肝炎、胃病、貧血、氣血虛等症。

作用：益氣養陰潤肺止咳。

4、蜜汁百合花

百合花60克， 純蜂蜜30克放碗內翻拌，鍋隔水蒸熟服用。

百合花、純蜂蜜二者同可用於秋冬肺燥咳嗽喉幹、肺結核咳嗽、痰裡有血、老人漫性支氣管炎乾咳嗽及排便燥結等症。

作用：滋養心肺功能，促進消化。

野生百合怎麼吃不苦

一：野生百合與蔬菜一起炒吃起來不苦。在和蔬菜炒的過程中百合的苦味在加熱時會揮發。

二：野百合的做法

材料

西芹100克，百合一顆，腰果50克，鹽一勺，雞精一勺

做法

1.西芹切斜段，野百合去除泥塵，洗乾淨備用

2.西芹放入開水鍋裡略微水出（水裡放幾滴油，使顏色更翠綠）腰果用小火慢慢焙的焦黃酥脆，放涼待用

3.鍋裡留底油燒熱，放入西芹翻炒，接著加入百合（適當加一些水，使食材溼潤），不用炒太久，快熟時調入鹽，雞精翻勻，撒上腰果即可（腰果也可以直接撒在盤子上）

野生紅色的百合怎麼吃

你可以用：百合、紅棗、銀耳、蓮子、冰糖煲糖水喝，也可以直接加西芹做配料吵著吃。 對你說的蒸著吃也是可以的，清蒸百合 百合鮮品500克，白糖適量。將百 合洗淨後掰開成片狀；置於盤中，加白糖蒸熟即 可。此譜出自《素食說略》，具有潤肺止咳，清 心安神的功效，可治療乾咳，久咳，失眠，心煩 等病症。百合是以潤肺補氣。百合味甘、性平，具有潤肺止咳、清心安神、清熱涼血、美容養顏的功效。百合為藥食兼優的滋補佳品，新鮮百合食療效果佳，四季皆可食用。

山上野百合可以吃嗎？

野百合能吃，它的鱗莖中含有多種營養成分，平時可以將它鱗莖當做蔬菜食用，適量的食用可以給人體補充養分。野百合多生長在海拔100～2150米的山坡、溪邊，喜歡在溫暖、溼潤的環境中生長，它在生長過程中對水分的需求量較高。

山上野百合可以吃

很多人不知道山上野百合可以吃嗎，山上野百合的根部鱗莖可以吃，它的鱗莖中含有蛋白質、還原糖、脂肪、蔗糖等多種營養成分，適量的食用可以給人體補充養分。雖然山上野百合可以吃，但每次食用的量不宜過多。

山上野百合的鱗莖中含有秋水仙鹼，這種成分進入人體會產生毒素，因此每次食用前最好將野百合放在高溫中消毒。山上野百合除了可以食用外，還有一定的藥用價值，雖然野百合可以入藥，但風寒外感的人不宜服用。

山上野百合的介紹

野百合屬於百合科植物，多生長在海拔100～2150米的山坡、灌木林、溪邊或路邊，它的植株最高能長到2米，它的鱗片大多呈披針形，最長有4cm。野百合多分佈在我國華東、華中、華南等地區，有的也分佈在西南地區。

野百合喜歡在溫暖、溼潤的環境中生長，對水分的需求量較高，種植時要及時給植株澆水，通常可以按照見幹見溼的原則給野百合澆水，這樣澆水有利於植株吸收。野百合對土壤的要求較高，種植時最好選擇疏鬆的土壤。

山上野百合可以吃嗎

山上的野百合是可以食用的，前提是沒有受到汙染的健康百合。野外的環境極不穩定，很容易受到自然因素的汙染，食用之前需要做好確定才行。百合不僅可以用來泡水喝，還可以用來熬粥，比如我們經常喝的銀耳蓮子百合粥裡面的百合就是這種植物，但是每天食用的量不能太多。

野生百合能吃嗎？

野生百合可以吃。

百合，多年生草本，花期5—7月，果期8—10月。我國主產於湖南湘潭、浙江吳興及江蘇南京等地。鱗莖繁殖二年後秋季採收，除去鬚根，洗淨，剝取鱗片，開水略燙後晒乾。

功效：消熱潤肺止咳，寧心安神，通利大小便，養陰，補中，益氣。主治：熱咳吐血，虛火上浮，夢多失眠，肺虛乾咳，心悸，肺氣腫。具體如下：1、潤肺止咳：用於肺燥或陰虛之咳嗽、咯血，常配川貝。2、清心安神：用於熱性病後餘熱不清、虛煩不眠、神志恍惚，常配地黃。中藥劑量：10—30克。

百合中含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、胡蘿蔔素以及秋水仙鹼等多種鹼。百合食法多，可蒸可煮，可制甜羹，料可煮粥，如臺米百合粥，桂花糖百合，百合蓮子羹等。用鮮百合60克，粳米100克煮粥，服時加入適量冰糖或蜂蜜，常服可止咳，止血，開胃，安神，有助於增強體質，抑制腫瘤細胞的生長。但風寒咳嗽、虛寒出血、脾虛便溏者不宜服用。

涼拌野百合怎麼吃

問題一：新鮮百合花如何涼拌 糖水百合、百合燉瘦肉、百合蓮子煲瘦肉、百合蓮子綠豆粥、百合扒四寶、荷花出水、燴百合 百合的吃法很多，可取百合；O克、綠豆25克、大米50克，同煮粥喝，對失眠者有益。．取百合20克、大棗10枚、大米50克，同煮粥喝，有清熱、養陰、補血的作用，可用於心悸、心煩失眠者。還可取鮮百合300克洗淨，加白糖適量，隔水蒸熟食之，可潤肺止咳、清心安神。

問題二：涼拌百合的做法 給你介紹個涼拌百合甜食的做法。

把百合買回來後剝開，去處表面的衣，然後用清水洗乾淨，加少許鹽輕輕翻動將百合的苦味除去，然後再過清水備用。

在鍋子加清水百合燒開，然後加入冰糖，共同煮制百合酥爛，然後將百合撈出，待百合涼了以後跟少許糖水一起放入冰箱冷藏。大概半日後取出，將百合從糖水中撈出加入適量煉乳就是一道可口的冷盤了。

在食用麻辣的菜式後，再食用它來接辣真的很爽口哦！如果要豐富口感，還可以新增南瓜、蓮子等一同製作食用呢！

希望你能喜歡！ 祝你胃口好！：）

問題三：新鮮百合花如何涼拌 【沙藏保鮮百合】

將百合埋藏在細沙中貯藏後，因其呼吸所需的氧氣受到一定的隔離性，有利於防止衰老。同時，細沙中溫溼度比較穩定。當入貯初期百合呼吸旺盛時，沙可吸收部分水分，起到降低其呼吸的作用；當貯藏後期百合磷莖需要水分時，細沙又可自然調節供給一部分水分，從而使百合處在比較適宜的貯藏環境中，用上述方法

可使新鮮百合貯藏至次年春季。須要提請注意的是：貯藏期間要經常檢查，以防堆內發熱黴爛，堆內貯溫以5~11℃為宜。

【冰箱冷凍百合】

洗淨瀝乾水，擱冰箱冷凍室，儲存半年以上不成問題。

【保鮮劑處理儲存】

百合貯藏中最易出現青黴腐爛，因此宜選擇對青黴抑制力較強的保鮮劑。用國家農產品保鮮工程技術研究中心研製的果蔬專用液體保鮮劑浸泡3～5分鐘，撈出後直接晾乾或於0℃冷庫預冷風乾。該保鮮劑能顯著抑制引起百合腐爛的黴菌的生長繁殖，防止腐爛。

【裝箱中的百合保鮮】

保鮮膜的紙箱或筐中，每箱以5千克為宜。長期貯藏宜採用國家農產品保鮮中心生產的0.03―0.04毫米PVC保鮮膜，該保鮮膜具有透溼率高、防結露及合

適的透氣率的特點，適合百合的生理特性。也叫採用0.04―0.06毫米PE或PVC真空小包裝。待百合溫度冷卻至-2℃時，扎口，品字形碼垛。

【百合運輸保鮮】

剛採收百合的運輸宜採用上述工藝技術，預冷裝箱後，直接裝入卡車中運輸，20天內上市出售即可。對於貯藏過程中的百合運輸，貯藏前期可直接從冷庫中取出，卡車運輸即可，貯藏後期因耐貯性下降宜採用保溫車運輸。

問題四：涼拌紅百合花的吃法 涼拌紅百合花的吃法

主料：西芹250克、百合100克、胡蘿蔔100克、鹽1克、醋適量。

步驟：

1. 將西芹洗淨切段；胡蘿蔔洗淨、去皮，切成細絲；百合用水泡發。

2. 上述材料分別在水中焯一下，撈出後瀝乾水分，裝盤。在上面撒上鹽，再滴上兩滴醋，拌勻即可。

問題五：木耳拌百合怎麼做好吃 1.新鮮百合剝開，清洗.瀝乾

2.鍋中下一點油，將百合炒至由白色變微微透明.盛起待用.

3.泡發好的黑木耳洗淨. 鍋中將水燒開，把黑木耳焯熟.

4.把焯好的黑木耳.百合放碗裡，放蒜蓉醬、鹽、蔥、白胡椒粉、一丁點小米椒

5.澆上香醋和一點點白糖，生抽，香油

6.吃的時候一起攪拌均勻就可以了

問題六：百合可以涼拌嗎 糖水百合、百合燉瘦肉、百合蓮子煲瘦肉、百合蓮子綠豆粥、百合扒四寶、荷花出水、燴百合 百合的吃法很多，可取百合；O克、綠豆25克、大米50克，同煮粥喝，對失眠者有益。．取百合20克、大棗10枚、大米50克，同煮粥喝，有清熱、養陰、補血的作用，可用於心悸、心煩失眠者。還可取鮮百合300克洗淨，加白糖適量，隔水蒸熟食之，可潤肺止咳、清心安神。

問題七：新鮮百合怎麼吃 您說若是鮮百合。它不應該有苦味的呀，正常鮮的口感應該是微甘的，即略有點甜的。鮮百合可以做甜品。如百合銀耳羹，還可以用來炒菜，如西芹百合。百合還可以和黃瓜片涼拌。等等。總之，用百合做佳餚，無論是鮮品或幹品，正常的都是沒有任何怪味的。

問題八：鮮百合怎麼吃: 您說若是鮮百合。它不應該有苦味的呀，正常鮮的口感應該是微甘的，即略有點甜的。鮮百合可以做甜品。如百合銀耳羹，還可以用來炒菜，如西芹百合。百合還可以和黃瓜片涼拌。等等。總之，用百合做佳餚，無論是鮮品或幹品，正常的都是沒有任何怪味的。

最簡單的冰糖百合

把鮮百合掰成一瓣一瓣，冰糖水燒開（甜度自己嚐嚐合適就行），放入花瓣煮三四分鐘

勾一點薄芡就，就行了。還可以在裡面放些枸杞，葡萄幹之類的。

或者炒著吃，就像炒一般蔬菜，飯店常做的是西芹百合。注意如果喜歡脆一點的要烹調時間很短，百合煮時間長了會變得很面，口感有點像面的土豆。

問題九：鮮新百合怎麼吃 百合為百合科多年生草本植物百合。自古作為藥用，日本則馴化作為觀賞花卉。我國在藥用栽培的基礎上，選出其中可供食用的品種，成為我國特產蔬菜之一。著名的產地有甘肅的蘭州百合、江蘇的宜興百合、浙江的湖州百合、江西的萬載百合和湖南的邵陽龍牙百合等。

百合可烹製成多種色佳味美的菜餚和各種點心、甜羹。同時由於百合營養豐富，不僅可以作強身健體的滋補食品，還能增強免疫功能。此外，百合製成的百合幹、百合粉、百合品和糖水百合罐頭等已進入國際市場。近年來，鮮百合的出口也是外銷主要蔬菜之一。

百合以鱗莖繁殖，也可利用氣生鱗莖（珠芽）或子百合（在地上莖埋入土中部分的節上形成）及鱗片，先行育苗，培植種球，再行繁殖。鱗莖大小，極不一致，通常分櫱芽形成早的，發育較大，內面*中軸的較小。其中外側發育早的，常與母鱗莖分離（裂球），分離後形成的根系，成為單一鱗莖，其大的下年便作為種球。

話你知

靚鮮百合的標準

百合感官要求：色澤潔白、有光澤、無明顯斑痕、鱗片肥厚飽滿、無爛斑、無傷斑、無蟲斑、無黃鏽斑，其滋味具有香甜爽口、無異味，根部不得帶泥土且肉質鬚根長度不超過1釐米，理化指標總糖大於8.0％，粗纖維小於0.8％。

百合的選擇

在超市買百合，要注意兩點：一是袋內裝的新鮮百合一定要顏色潔白，沒有黑褐斑點，個大瓣厚、質地細膩、外型好；二是開啟來沒有怪味。這樣，吃起來口感比較好。

提個醒

有的不法商販為使幹百合貯藏的時間延長，用硫磺等工業原料來防腐，煮出的百合帶酸味，故購買時要注意，應先嚐一下。 介紹幾種百合的做法

一、蘭花扣百合

原料：西蘭花，百合，香菇一朵

配料：色拉油，鹽，雞精

做法：西蘭花、百合分別用沸水焯一下，撈起後拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是，先將香菇倒放在盤底，再將百合一片片擺好，最後擺西蘭花。將另一個盤子扣在此盤上，翻轉一下，掀開上面的盤子即可，還可以根據自已的喜愛，淋少許檸檬濃法，更加美味。

個人建議，這道菜做起來很容易，關鍵是裝盤的時侯要有耐心，因為我沒有掃描器所以沒法把照片掃上來，不過真的很漂亮哦，特別是淋上檸檬汁後，頂上是黑香菇，中間是金色的百合，下面是綠色的西蘭花，再配一個精緻的盤子，看了會流口水哦！

二、金針百合

原料：金針菇（金的那種），百合

配料：辣椒油，鹽，味精（雞精也可）

做法：金針菇，百合分別用沸水焯一下，撈起後加鹽，辣椒油，味精調味，拌勻裝盤即可。

這道菜我感覺做法非常簡單，色彩也很漂亮，金黃和白色，關鍵是要選一個漂亮的盤子或碗來裝，用那種日式味道非常重的就很不錯哦！！不善於下廚的MM有福了！！！

繼續推薦一種百合甜點的做法

原料:蓮子、小南瓜、銀耳、枸杞、小棗、百合

配料：冰糖

做法：小南瓜切去頂部，將瓜瓢掏空，洗淨（切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的蓋子）。蓮子去芯，小棗去核，與百合，銀耳，枸杞一起洗淨後放入南瓜盅，加適量冰糖後蓋上蓋子，把南瓜盅放入籠屜中，上氣後繼續蒸10-15分鐘即可。

四、白果百合

原料：白果，百合，青辣椒

配料：味精，鹽，色拉油，素高湯，澱粉

做法：白果洗淨，百合用清水焯一下，鍋燒熱，放少許色拉油，下入白果，百合清炒，勾芡後即可裝盤。

這道菜非常適合老年人食用，有助於防止動脈粥樣硬化，保護血管，預防冠心病及大腦中風，再加上百合的潤肺止咳作用，對身體極好！！！

百合餃主 料： 鮮百合，蝦膠，澄面

配 料： 辣椒末、精鹽、味精、胡椒粉、生粉

做 法：將鮮百合生切成幼粒，加入百花餡(蝦膠又稱為“百花餡”)，少量辣椒末，調入精鹽、味精、胡椒粉、適量生粉......>>

新鮮的百合要怎麼吃最有營養鮮野百合怎麼食用，謝謝

百合，是日常所見的一味藥材，它具有潤肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜美味。百合特別適合養肺、養胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、心悸的患者可以適量食用。很多人喜歡用百合來做菜或者燉湯，最常見的就是百合蓮子湯，具有潤膚止咳的功效，那麼百合的做法還有哪些呢？下面為大家詳細地介紹幾道百合的做法。

百合炒西芹

材料：百合、西芹、紅椒

做法：

1、先把百合洗乾淨，然後一片一片的掰下來，再用水沖洗一下，晾乾水分備用；

2、西芹洗淨切段，在沸水裡焯一下撈出備用，紅椒半個去籽，切片備用；

3、炒鍋燒熱，放適量油，先下百合跟紅椒翻炒一下，再在鍋沿灑一點料酒增香，料酒最好不要直接澆在菜上面哦；

4、放入焯過水的西芹一起翻炒兩分鐘；

5、最後放入適量鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。