冷泡茶原理

冷泡茶的原理主要是利用水溫不高的情況下，茶葉中的各種成分比如揮發油、咖啡鹼等可以慢慢地溶解到水中，達到浸泡時間長能夠使茶湯更加濃郁的效果，但又不至於過熱導致茶味變異。

同時，冷泡茶的過程中還有一些微生物、酵素等發生了一些化學反應，使茶湯的口感更加圓潤、甘味更加明顯，同時保留了茶葉原本的香氣和營養成分，非常適合夏季飲用。

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冷泡紅茶自動落茶原理

冷泡紅茶自動落茶原理

1、冷泡茶，可以最先的將茶葉中的帶甜味的氨基酸分子溶出，所以你喝時品味較多的是茶的甘味。

2、冷泡茶，因為低溫，所以咖啡因萃取量極少，所以苦味極少，對腸胃刺激極小。

3、冷泡茶，可以將揮發性脂肪萃取出來，所以茶的清香味也會在你喝的時候品味到。

主要特點就是冷萃，先萃取我們想要的風味和物質，而少的得到不想要的風味和物質。

冷水也能泡茶的原理

用冷水沖泡茶葉，不僅能使茶葉釋出更多的兒茶素，還可以讓咖啡因含量降低。炎炎夏日喝冷泡茶，不但消暑解渴，還更健康！但不是每種茶葉都適合拿來泡冷泡茶，一般來說，發酵時間愈久，茶中的含磷量就相對愈高，冷泡茶應儘量選擇含磷量較低的低發酵茶。以最常見的茶品來說，綠茶發酵程度較低，烏龍茶次之，發酵程度較高的是紅茶、鐵觀音、普洱茶。 夏天自己動手製作冷泡茶，衛生、環保又省錢。不但可以生津止渴、清除油膩，而且對於降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。

冷水泡茶怎麼泡

冷泡茶，這種在茶人中逐年間風行的泡茶方式，與傳統的熱開水泡茶方式相比，冷泡茶的口感特徵。更是特別的明顯。只要你掌握住方法，他這種泡茶會更健康更營養的。

傳統喝茶，都是熱水沖泡。茶葉經由熱水的浸潤，香氣、滋味完全釋放出來。茶的妙處，也只有熱水才能讓它展現出來。其實不然，冷泡茶也別有一番滋味，且冷泡茶甚至比熱茶更健康。

冷泡茶，這種在茶人中逐年間風行的泡茶方式，與傳統的熱開水泡茶方式相比，冷泡茶的口感特徵有著什麼不同?在沖泡方式上有著什麼樣的講究與科學依據呢?

冷泡茶別有一番滋味

冷水泡，泡得出香醇麼?

熱水泡茶，茶香瞬間四溢。這是基本的物理學原理，因為溫度越高，粒子的活動性越強，茶葉中的活性成分和內涵物也很快融進水裡。可以想見，用冷水泡，粒子的活動性差，短時間內肯定泡不出茶味和茶香。那冷水浸泡可以達到熱水泡的效果麼?

根據專家的指導，茶裡的各種化學元素，在冷水中完全釋放需要8個小時。依照這個原理，筆者進行了嘗試。

冷水泡的茶，與熱水泡放涼以後的效果基本相當

首先，使用冷的礦泉水泡茶，8個小時後倒出湯水。然後，使用同樣的礦泉水加熱，同樣的茶葉量按正常環節泡製，倒出湯水。兩杯茶水進行比對。當然冷水泡的茶，自然沒有香氣飄飄。細細看，冷熱水泡出的兩道茶，湯色基本一致。冷水泡喝上去，甘甜清醇，雖沒有熱湯的宣洩香氣，但茶的滋味依然在冷水的浸泡下得到較好的體現。因此可見，就滋味而言，冷水泡的茶，與熱水泡放涼以後的效果基本相當。

當然，8個小時的等待顯得過於漫長。實際上冷水泡1～3小時後，茶湯滋味已經有甘醇之感，已經可以飲用，只是較之8小時的冷泡茶滋味稍淡一些。

當然並不是所有的茶都適合冷泡。一般來說，發酵時間越久，茶中的含磷量就相對越高，冷泡茶應儘量選擇含磷量較低的低發酵茶。比如說綠茶、白茶以及部分烏龍茶，而發酵程度較高的是紅茶、熟普等不適合冷水泡。

另外，熱水泡一般是一次5～7克。冷水泡則不然，有一個浸潤的過程，冷水與茶葉比例約50毫升比1克，並根據個人口味增減。

冷水vs熱水，冷水更健康

會喝茶，喝好茶，有益健康。包括了兒茶素、咖啡鹼、茶色素、茶氨酸、茶多醣以及各種維生素、無機鹽等。很多茶人擔心冷水泡，泡不出這些活性元素。其實，冷水不僅能泡出這些健康物質，而且還杜絕了茶葉中的有益元素遭沸水破壞的可能。

茶葉重要的兩大機能性成為為茶多酚和咖啡因。首先，我們看一下茶多酚，這個茶中最受肯定的健康物質，它的抗氧化效果早為科學所證實。茶多酚實際是多種兒茶素的混合物。溫度對於兒茶素的釋放到底呈現怎樣的關係呢?根據四川大學制藥與生物工程系範新年等5位研究人員在國內著名的《食品科技》雜誌上刊登的論文顯示，採用搖瓶-分光光度法測定不同溫度下茶多酚在水中的分配係數。實驗的溫度區間為280k～320k。實驗資料得出：在ph值一定下，溫度降低，茶多酚在水中的分配係數就越大，但不呈現規律性的數值遞增。通過多重的實驗，研究人員得出的結論：無論是兒茶素的萃取還是兒茶素的水解和電離過程，都會受到溫度的顯著影響。隨著溫度的升高，兒茶素的電離常數和電解常數都將增大，水溶液中的兒茶素分子的濃度也相應減小。

這組實驗充分證明了用冷水或者常溫水泡茶比用熱水沸水泡茶，可以水解出更多的茶多酚，明顯為健康加分。而另一篇論文則從另一個角度證明了，茶多酚是非常害怕高溫的。根據青島農業大學研究人員徐瑋等的研究論文《不同溫度和時間處理對茶多酚損失率的影響》中的描述，茶多酚的損失率與加熱溫度呈正相關，加熱溫度低，茶多酚損失率就低。60℃時茶多酚的損失率比較100度、120度、140度分別低102.02%、150.56%、246.64%。因此，多酚類物質在熱水沖泡之下，會受到嚴重破壞，保健功能大打折扣。

再說茶葉中的咖啡因，雖然具有提神的效果，但過量咖啡因會導致心跳加速、鈣質流失、失眠、頭痛等不良反應。那麼溫度對於茶葉中咖啡因的釋放，呈現怎樣的關係呢?根據青島農業大學化學與藥學院王輝說，採用昇華裝置對於咖啡因的提取過程中，溫度過低則昇華時間很長，產率不高。溫度提高後，產量明顯提高。雖然不呈現規律性遞增效果，但總體趨勢是溫度越高，咖啡因提取的產量越大。值得說明的是，該實驗中使用了化學催化提取，只是加速了咖啡因的提取進度，與冷熱效果對於咖啡因的提取沒有直接影響。這就證明了熱水泡茶，遠比冷水泡茶會析出更多的咖啡因。網路上還有人指出了冷水下浸泡4～8小時，咖啡因只有熱沏的1/2不到，雖沒找到確切的資料支援，但方向基本是對的。

其實，喝茶更像一個品味生活的過程。有時候不需要循規蹈矩，生活需要創意來點綴。炎炎夏日，喝上自己的冷泡茶，清涼解渴，既簡便又時尚健康，何樂而不為呢?喝不完，還可以放冰箱儲存，衛生、環保又省錢。對於忙碌的上班族、開車族來說，冷泡茶還真是夏天的一道風景。

喝類似菊花茶，綠茶，玫瑰花茶等茶葉時，必須要用開水泡嗎？難道它跟泡麵的原理一樣？必須要用開水泡熟...

喝類似菊花茶，綠茶，玫瑰花茶等茶葉時，必須要用開水泡嗎？類似這個字眼說明樓主感覺是不是很多茶葉都必須要用開水泡，分幾種情況說吧

一，涼茶中自制的涼茶一般都是需要先經開水沖泡的，只不過是晾涼待飲。。涼茶中的沖劑類例外，因為即使不用開水這類茶葉可以衝出茶的味道。而不需用開水的是因為沒有開水這些茶等於沒有茶味，而且冷開水沖泡茶葉可能無法殺菌導致拉肚子，如果樓主吃過用涼白開泡的方便麵的話我想你應該能明白，即便是沖劑用熱水衝也要比涼水衝色香味要好很多！

二，我們平常喝的瓶裝的綠茶紅茶其實我們喝到的是涼的，但在他們製作過程中其實都有高溫殺菌防毒的，而且紅茶和綠茶無論是自制還是生產大於十攝氏度才會出來味道呀。

三，冷水泡茶的確是有的！現在市場上還有冷泡茶，就是專門針對冷水來泡茶的。只是市面不多見罷了。冷水泡茶，茶葉的香氣比較好聞，有種淡淡的清香，同時因為是冷水泡出茶湯會比較慢，適合外出遊玩時喝，如在礦泉水瓶裡放一點茶葉。與熱水相比，冷泡茶出湯慢，浸出物質少，適宜久泡。但是香氣低，滋味要淡。有些香味冷水泡不出來。

所以樓主，是可以泡的，只不過有些香味冷水泡不出來滋味比較淡而已，只不過相較與開水泡細菌更多一點而已，其實我們吃口空氣就吃了數以萬計的細菌可是我們還是在呼吸不是嗎，再說了絕大多數都是小到忽略不計的影響。。如果外出旅遊了，看到原生態的菊花我也不介意把菊花泡在礦泉水裡面的，條件所限，情趣所致嘛。

難道它跟泡麵的原理一樣？原理其實是一樣的，只不過用涼水泡出來的面味道不怎麼地，但要真餓了人一樣會吃的，樓主其實這裡說的應該是“茶葉就像面，泡茶葉的水和泡麵的水一樣，只有沸水才能讓泡麵“泡”的像泡麵，那是不是隻有沸水才能讓“泡”的茶稱之為茶呢？”……無論是冷水，溫水，沸水泡出來的面都叫泡麵！無論是冷水，溫水，沸水泡出來的茶都叫“泡茶”只不過，當你用冷水泡麵的時候有人會說你是個神經病！只不過，當你用冷水泡茶的時候泡出來的幾乎沒有人承認這是一種茶，因為茶是有品的，再好的茶葉用冷水泡出來之後是得不到別人認可的，但冷泡茶市面上依然有隻是不多見罷了，就像，像我們兩個這樣去問去答這樣的問題的人不多罷了。

必須要用開水泡熟才能喝嗎？為了做個不被人認為是異類的人，還是言行舉止儘量和他們相似吧，不要覺得低俗不要覺得俗不可耐，我不想被這個社會撕成碎片，你就從了老衲吧！！！

用溫水泡可以嗎？溫水介於冷水和沸水之間，可以喝。不客氣

coldbrew瓶裝怎麼飲用

Cold Brew Coffee就是用冷水浸泡咖啡粉12小時以上進行萃取再過濾，類似冷泡茶的做法。極端一點的，採用冰水混合物浸泡咖啡（冰滴就是這個原理，冰塊融化滴入咖啡粉，要滴一天），或者時間延長至48小時。這樣出品的咖啡，由於未用高溫，咖啡豆中的單寧酸等成分溶解很少，口味非常順滑，清新略帶甜味，酸和苦的口感都相對低了很多。但別以為不太苦就不提神了，由於長時間萃取，咖啡因還是充分提取的，比熱咖啡的含量還要高很多。

為什麼茶葉能煮著喝，卻有人說不能悶泡？

之所以有人說茶可以煮著喝，不能久泡，是因為茶葉泡久了之後會影響茶的口感。我國的茶葉文化的發源地，我國茶葉的種類數不勝數。全國各地的飲茶文化更是千差萬別，但是不管的何地喝茶，一般都不會悶泡。茶葉的沖泡也是非常有講究的，到底哪些茶適合泡，哪些茶適合煮，還有這背後的原理，下面就讓我們來一探究竟吧！

首先，大家都知道茶葉是個好東西，幾乎就沒有不適合飲茶的人群。但是，一般茶葉沖泡幾次之後就沒有味道了，所以即使泡再久也是徒勞，這就是所謂的“悶泡”。但是對於那些沖泡了好幾次的茶葉，如果用火煮，就會別有一般滋味。

茶葉中含有非常豐富的茶多酚，大家都知道茶多酚是一種非常好的東西，具有防癌的功效。但是，茶葉中除了茶多酚之外，還有一種物質叫做“咖啡鹼”。如果沖泡茶葉的水溫過高，或者是沖泡的時間過長，就會導致我們茶湯中的咖啡鹼和茶多酚的含量大幅度的上升。

雖然茶多酚和咖啡鹼對我們人體有益處，但是這兩種物質的味道卻不是很好。茶湯中這兩種物質的含量一旦增多了，茶湯就會變得異常苦澀，大大地減弱了茶湯的清甜味。但是有一種茶，追求的正是這種甘醇的味道。

追求甘醇味道的茶葉，正是“老茶”。什麼是老茶呢？其實，老茶就是一種經過更長時間發酵的茶，這種經過長時間發酵的茶，茶湯內的氨基酸含量會大大降低，所以這種茶喝起來並不是鮮爽之感，反而是一種厚重的醇厚。

我們做人，就像是品茶。茶葉有沉浮，人的一生又何嘗不是如此呢？有沉，才有浮，有浮，也必有沉。希望大家在品茶的時候，也能嚐盡人生百味！

脂流茶怎麼喝？脂流茶飲用方法

脂流茶是一種可以排走油脂的茶飲，採用了天然的成分，所以對身體是無害的，喝茶的功夫就可以讓自己瘦下來，是不是很心動呢！下面一起來了解一下脂流茶的使用方法吧！

脂流茶怎麼喝

【產品介紹】

脂流茶，顧名思義，就是讓身上的脂肪如水般流走啦！日本山本漢方製藥出品是很靠譜的，這是一個專門生產各種茶的品牌，在日本也有悠久的歷史了，它家的大麥若葉青汁大家應該都有嘗試過吧？在日本可是銷量前列的。這個完美解決“每逢過節胖三斤”煩惱的，脂流茶裡含有日本現在流行的減肉配方——發酵杜仲茶精華，這個成分是起到減肉的作用關鍵。再配合配合桑葉，綠茶精華等其餘多種草本成本，這一系列的茶本身就是全草本配方的茶，不含任何的藥物成分，是全草本的配方，這個系列的茶都是通過日本230項農藥殘留標準的，所以十分安全，喝的也很放心。這個茶的原理就是控制糖分吸收，減少熱量堆積，降低脂肪在體內的蓄積量，消耗每日體內多餘的油分，幫助你保持良好的身材。不得不說，很適合那些需要控制熱量攝入的人群的~而且草本成分對身體和容顏都是有好處的。

【服用方法】

1. 取一包放入約700cc-900cc的沸水中，浸泡或煮沸5分鐘左右，1日數次飲用。

2. 如喜歡冷飲，可以泡好後冷藏之後飲用。

3. 也可直接用冷水浸泡，取一包加入約200ML冷水中，放置2小時後飲用。

官方的建議是飯後飲用效果更好

* 以上飲用均濃淡由人，喜歡飲得濃就放少一點水，喜歡淡就多放一點水。

脂流茶食用方法

脂流茶，顧名思義，就是讓身上的脂肪如水般流走啦！跟大麥若葉青汁一個品牌，青汁內包裝裡有贈送的一袋就是這個哦！現在原裝原盒的脂流茶來了！適合平時日常飲用，大麥口味，全草本配方，不含任何藥物成分，也不會有依賴上癮。一盒24袋，吃大餐再也不用擔心油膩膩，不僅能輔助減重流脂，還可以緩解三高，需要控制熱量的男女老少都可以飲用（6歲以上人群），這個茶的原理就是控制糖分吸收，減少熱量堆積，降低脂肪在體內的蓄積量，消耗每日體內多餘的油分，飯後一杯，棒棒的！草本成分對身體和容顏都是有好處的

【適合人群】

需要控制熱量攝入的男女老少即可，6歲以下孩子不推薦服用

【產品介紹】

原料是能夠排油的發酵杜仲茶精華，配合桑葉，綠茶精華等。飯後飲用效果更好！這個茶的原理就是控制糖分吸收，減少熱量堆積，降低脂肪在體內的蓄積量，消耗每日體內多餘的油分，幫助你保持良好的身材。

尤其對於在城市裡生活經常要應酬的人來說，不停的喝酒、大魚大肉、頓頓都是非常油膩的飯菜，不光心裡早已厭煩，身體也已經漸漸吃不消了。但是為了工作這樣的生活真的是迫不得已，那麼不妨選擇這款山本漢方製藥脂流茶來消除體內的淤積的脂肪，保持一個健康的狀態。

【品牌介紹】

日本山本漢方製藥出品還是很靠譜的，這是一個專門生產各種茶的品牌，在日本也有悠久的歷史了，它家的大麥若葉青汁大家應該都有嘗試過吧！

【主要成分】

這個可以解決“每逢過節胖三斤”煩惱的脂流茶裡含有日本現在流行的排油配方——發酵杜仲茶精華，這個成分是起到排油的作用關鍵。再配合配合桑葉，綠茶精華等其餘多種草本成本，這一系列的茶本身就是全草本配方的茶，不含任何的藥物成分，是全草本的配方，這個系列的茶都是通過日本230項農藥殘留標準的，所以十分安全，喝的也很放心。

【關於味道】

是11種草本植物的混合物，嚐起來有大麥茶的清香，也略有玄米茶的味道。

【飲用方法】

1、取一包10g放入約800cc左右的沸水中，浸泡或煮沸5分鐘左右，1日分數次飲用。

2、如喜歡冷飲，可以在1之後冷藏之後飲用。

3、 可直接用冷水浸泡，取一包加入約800cc冷水中，放置2小時候，或一夜之後飲用。

以上飲用均濃淡由人，喜歡飲得濃就放少一點水，喜歡飲得淡就放多一點水，官方的建議是飯後飲用效果更好

脂流茶有效嗎

這款同樣出自山本漢方的脂流茶含有日本現在最流行的減肥配方——發酵杜仲茶精華，再配合配合桑葉，綠茶精華等其餘多種草本成本，不含任何的藥物成分，是全草本的天然配方。它通過控制糖分吸收，減少熱量堆積，降低脂肪在體內的蓄積量，就可以控制體重保持良好的身材。

不過如果你真的想靠它減肥，那還是算了吧，個人感覺跟國內某牌子的減肥茶類似，應該也只是清理腸胃而已，想想的茶葉文化那麼久遠，也只是作為輔助的調理而已，國外的這種茶葉怎麼可能那麼見效呢

當然，如果不奢求它的功效，只是為了養生調理順帶改變下每天喝白開水的嘴巴，那是可以試試的。味道跟大麥茶玄米綠茶有點像，味道也是介於兩者之間的清香，顏色比較深，可以做冷泡茶也可以用熱水沖泡，不過個人喜歡喝熱的，所以用開水泡五分鐘之後喝，我的這幾包是買了幾盒青汁裡面送的，大家如果喜歡可以買來試試看哦

凍過的食品哪些更好吃？

1.好麗友和蛋黃派

這兩種零食總覺得有異曲同工之妙，但冰凍過後，味道卻大不相同，但都比原來常溫下的好吃。通常好麗友吃起來又甜又軟，尤其是外面的巧克力和裡面的棉花糖，美食君格外討厭。後來經同事推薦，嘗試將好麗友冷凍3小時以上再吃，果然，外層的巧克力吃起來更脆了，而夾心也變得Q彈有嚼勁。整體的口感不再是海綿一樣，軟趴趴的，關鍵還不粘牙！

蛋黃派的味道想必人人都知道，冷凍後表面一圈蛋糕基本沒變化，倒是夾心的蛋黃口感很驚豔，又香又軟，還冰冰涼涼的，就跟冰淇淋一樣，口感特別細膩，吃一個根本不夠！

2.酒心巧克力

在美食君的印象中，酒心巧克力是非常奢侈的一種零食，外層是巧克力，中間有糖做的硬殼，最裡面是液體酒。它還包有五顏六色的糖果紙，這樣是為了方便區別不同的口味，例如白蘭地，葡萄酒，威士忌等。待天氣熱的時候，把它們凍在冰箱裡，撕掉糖紙整顆含進嘴裡，冰甜爽口，尤其當裡面的夾心酒在舌尖慢慢融化，特別刺激！要特別注意的是，開車的人千萬不能多吃，否則會被叔叔誤認為是酒駕的。

3.脆香米

你曾經是否遇到過，巧克力在衣褲兜裡融化了的尷尬趣事。每當氣溫一高，無論是手裡揣的，兜裡藏的，還是桌上放的都會融化，這時候扔進冰箱冷凍幾小時，就能讓它“起死回生”。脆香米也一樣，夏天放入冰箱裡冷凍，撕開後再也不是一坨黏糊糊的咖啡色食物了。最重要的是，冷凍後的脆香米吃起來甜而不膩，忍不住點贊。

4.薯片

薯片在常溫下就已經夠好吃了，冰凍後口感自然不會差。可薯片的口味有很多種，如何巧妙避雷，必然是要每一種都嘗試過去。不過，美食君總結了，那些烤肉味，紅燴味等麻辣鹹香的重口味不適合用來冰凍。相較之下，黃瓜味，蜂蜜黃油味和氣泡薯片更適合，尤其是蜂蜜黃油味的，香甜的味道被髮揮得淋漓盡致。有些人買了超大包薯片，一時半會兒沒吃完，放久又變潮了。這時候千萬別扔垃圾桶，丟進冰箱凍一晚，第二天拿出來又恢復原來脆脆的口感了，有了這個方法，再也不擔心薯片吃不完了。

5.奧利奧等各種夾心餅乾

餅乾沒吃完，還不封口，極其容易受潮。尤其像奧利奧這種夾心餅乾，一拆開，吃幾塊就膩了，兩片餅乾受潮變軟後又不好吃了。每次遇到這個問題，不用糾結，吃完後直接用夾子或皮筋把包裝口封住，然後扔進冰箱冷凍就好了。就算吃過忘記好幾天才發現，依然可以用這個辦法，冰凍一下，夾心又軟又涼，還有細碎的冰渣子，給人一種吃冰淇淋的錯覺，餅乾也“起死回生”了，還是原來硬硬的，脆脆的口感！

喝隔夜茶有危害嗎？

隔夜茶會危害腸胃健康、誘發結石、導致身體癌變、影響消化功能，這些都是喝隔夜茶的危害。

隔夜茶是泡好以後浸泡比較長的茶，這體質茶都的出現變質，容易滋生一些細菌，會危害人類身體健康，另外隔夜茶中還會產生大量的鞣酸，這種物質與其他食物中的草酸相結髮以後會產生對人體不利的物質，也會危害人體健康，容易讓結石高發，所以平時喝茶沖泡以後要儘快飲用，不要喝隔夜茶。

一、危害腸胃健康

隔夜茶會危害人類腸胃健康，因為隔夜茶存放時間較長，容易滋生出黴菌和多種病菌，人們喝了這健茶以後狀讓黴菌和細菌進入身體內部，容易危害腸道健康，會出現腸道炎症，還會讓人們出現腹痛腹瀉等多種不適症狀，人類腸胃功能會嚴重受損，不能正常消化其他食物。

二、讓結石高發

誘發結石也是喝隔夜茶的主要危害，因為隔夜茶中含有大量的鞣酸，人們喝隔夜茶以後會把硫酸吸收它會與其他食物中的草酸之間產生反應，生成一些人體不能消化吸收的物質，這種物質在身體裡堆積以後就會產生結石，會讓膽結石和尿路結石高發，身體健康也會嚴重受損。

三、導致人體癌變

人們喝隔夜茶還生導致細分癌變，因為荷葉茶在長時間的浸泡過程中會產生一些致癌成分，人體吸收這些物質以後會導致細胞癌變，讓癌症高發，對身體健康不利，另外隔夜茶中還會產生一些重金屬，它們進入人體以後也會地危害人體健康，會讓一些血液類疾病出現。隔夜茶對人體有害，而且危害有很多，但這是針對那些變質的隔夜茶而言，如果茶湯隔夜但沒變質，它還可以喝也沒有明顯的危害，只是這時茶湯中的營養已經大量流失，再喝也不會有好的養生功效。

冷泡茶的做法

冷泡茶的做法

　　冷泡茶，即以冷水來沖泡茶葉，可以說是傳統的一種泡茶方法。上班族、上課族、開車族、登山族等，無論走到哪裡，只要可以買到礦泉水，隨時可以享受既好喝又保健的冷泡茶。

　　冷泡茶泡法 ：茶葉要比平時熱水泡茶多一些，也可以用專門的茶包;水最好是冷卻的白開水或純淨水，儘量不含太多礦物質。一般說來，每1000毫升水需10-15克茶葉。在壺底放好茶葉，衝入冷水，室溫下放置3-4小時即可。

　　冷泡作用 ：減少苦澀、口感甘甜、茶香持久。

　　冷泡特點： 清香、果香。

　　冷泡茶的原理：

　　1、冷泡茶，可以最先的將茶葉中的帶甜味的氨基酸分子溶出，所以你喝時品味較多的是茶的甘味。

　　2、冷泡茶，因為低溫，所以咖啡因萃取量極少，所以苦味極少，對腸胃刺激極小。

　　3、冷泡茶，可以將揮發性脂肪萃取出來，所以茶的清香味也會在你喝的`時候品味到。

　　冷泡茶的方法：

　　1、水源：冷的白開水、礦泉水待。

　　2、茶葉：輕發酵茶的綠茶、白茶、輕度發酵的紅茶、烏龍茶等。通常來說，冷泡綠茶最清香，烏龍最清醇。

　　3、工具：茶葉濾泡袋、可密封的杯子。

　　4、茶水比：1 g：100 cc左右，可按自已的風味喜愛調整。

　　5、時間：8-12小時冷藏放置。

　　6、配搭：水果(檸檬、橙、獼猴桃、、、);花(玫瑰、茉莉、桂花、、、)需量少，才不會搶了茶葉的風味。

　　7、使用：常溫2小時內喝完。

　　除了常規的冷泡茶，還可在茶中加入糖漿、蜂蜜或牛奶等進行調味，亦可加果汁或酒類等調製成花式飲品。此外，加入配料試調果味冷泡茶也是一個不錯的選擇。

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