特級信陽毛尖

特級信陽毛尖是中國著名的綠茶品種之一，產於河南省信陽市的信陽市區和固始縣。它的外形扁平挺直，茶葉色澤翠綠帶銀毫，散發出清香撲鼻的茶香。

特級信陽毛尖在製作過程中要求嚴格，要選用嫩度適中的茶芽和茶葉製作而成。製作工藝一般為殺青、揉捻、烘乾等環節，以保證茶葉的鮮爽和香氣。

特級信陽毛尖茶湯清澈明亮，滋味鮮爽清香，有股淡淡的 orchid aroma ，入口後回甘生津。茶性溫和，有利尿作用，對心血管系統和消化系統都有一定的保健作用。

因為它的優秀品質和獨特的風味，特級信陽毛尖在國內外享有很高的聲譽，是茶葉愛好者們的心頭好。

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2020-04-09 17:38

信陽毛尖特點：信陽毛尖屬於不發酵茶，茶性偏寒，其外形勻整、細圓、光直、白毫顯露，色澤翠綠、鮮潤、乾淨，衝後香高持久，滋味濃醇，味道鮮爽，回甘生津，其湯色明亮清澈，葉底勻整。

信陽毛尖的特點：

1.外觀

信陽毛尖一直以來都是以外形細長、圓直、緊結、多白毫等特徵著稱，因為這些特點，使得信陽毛尖茶廣受海內外市場熱銷，促使信陽毛尖在2007年的日本世界綠茶大會上榮獲最高金獎。

2.沖泡

沖泡後的信陽毛尖，不僅香氣高雅，味道鮮醇，而且湯色乾淨，明亮嫩綠，葉底整齊蔥翠，所以信陽毛尖沖泡後的特點就是香氣高雅，味鮮甘醇，湯色明亮嫩綠或黃綠，葉底整齊蔥翠，愛喝茶的你要及清楚沖泡後的信陽毛尖該如何區分喲。

3.等級

特級信陽毛尖的原料採摘是以初展的一芽一葉為主，而一級毛尖是以採摘一芽一葉為主，二級三級信陽毛尖以一芽兩葉為主，四級五級信陽毛尖則以一芽三葉為主，如果沖泡後的信陽毛尖茶具備以上同等級的特點，那你的信陽毛尖必然不假。還有更重要的一點就是，信陽毛尖茶原料的採摘要求相當高，不許採單梗，不許採單片鮮葉。

如何挑選信陽毛尖茶：

1.觀形

首先要看一下信陽毛尖的外形，不論檔次高低的茶葉外形都要勻整，不含非茶葉夾雜物；茶葉要幹，拿到手裡要唰唰作響，這樣的茶葉含水量低。抓一把信陽毛尖，用力捻一捻，看看它的乾燥程度。信陽毛尖的含水量非常嚴格，不能過高也不能太低，最佳標準含水量要保持在6.5%左右。

2.茶香

嗅聞香氣如何，是否清香或不同各類的品種香，是否有異味、焦味、酸味、雜味。

3.口感

幹嚼信陽毛尖茶葉鮮爽濃醇，茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳。

信陽毛尖的滋味分別為苦，澀，甘甜，清爽，放少許在舌尖上嘗一嘗，直到味蕾上都能感受到茶葉不同有效成分帶來的四種味道。

4.葉底

看看喝完了的茶葉底，是否嫩黃明亮、比較均勻，不含雜質。

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信陽毛尖是綠茶嗎，附等級標準和價值功能

一、信陽毛尖是不是綠茶信陽毛尖是綠茶，其又叫豫毛峰，不僅是綠茶，還是綠茶中品質和營養價值較高的一種天然無機綠茶。

二、等級標準1、特級：一芽一葉，外形細緊勻稱、細嫩多毫、色澤嫩綠且油潤、葉底柔軟嫩綠，香氣久爽、湯色鮮明。

2.、一級：一芽一葉或一芽二葉，外形條索緊實、勻稱多白毫、色澤翠綠、葉底勻稱、香氣鮮濃、湯色明亮。

3、二級：一芽一二葉，外形條索緊結、白毫顯露、色澤翠綠、葉底柔軟且嫩，香氣鮮嫩、湯色綠亮。

4、：一芽二三葉，外形條索緊實、色澤翠綠、有少量粗條、葉底較柔軟、色澤嫩綠較明亮、香氣清香、湯色明淨。

5、四級：外形條索較粗實、色澤青黃、葉底嫩欠勻、香氣純正、湯色泛黃清亮。

6、五級：外形條索粗鬆、色澤黃綠、葉底粗老、香氣純正、湯色黃亮。

三、價值功能1、富含蛋白質、氨基酸、生物鹼、茶多酚、有機酸、芳香物質和維生物等，對人體有極好的保健功能。

2、還具有製作茶葉枕、驅蚊、殺菌治腳氣、去除腥味、抗癌等作用。

毛尖怎麼分辨等級

特級信陽毛尖：茶芽佔百分之九十以上，白毫密佈，茶葉嫩綠圓直，沖泡之後茶葉底部均勻整齊，茶湯色嫩綠鮮明，茶葉香高味醇。一級信陽毛尖：茶芽佔百分之八十以上，茶葉緊細圓直，翠綠顯毫，茶湯鮮綠明亮，帶有板栗的清香。二級信陽毛尖：茶葉緊細圓直，稍有嫩莖，翠綠略顯毫毛，沖泡的茶湯青綠明亮，湯色葉底尚嫩。信陽毛尖：信陽毛尖是一芽二葉佔百分之六十以上，茶葉外形蒼綠帶有點粗條，湯色明淨，葉底尚明綠，有葉片。四級信陽毛尖：茶葉粗實圓直，有片，湯色黃綠，葉底青綠欠勻，對夾葉，味道平和。五級信陽毛尖：粗鬆有片，湯色黃綠，葉底欠嫩黃暗，對夾葉，味道平和。

信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類，是中國十大名茶之一，也是河南省著名特產之一；其主要產地在信陽市_河區（原信陽市）、平橋區（原信陽縣）和羅山縣。由漢族茶農創制。初年，因信陽茶區的五大茶社產出品質上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。

哪幾個等級的信陽毛尖最受歡迎

1、珍品：百分之85以上為單芽，其餘為一芽一葉初展，春採。外形條索緊秀圓直，嫩綠多白毫，勻整，湯色嫩綠明亮，香氣嫩香持久，滋味鮮爽，葉底嫩綠鮮活勻亮。

　　2、特級：百分之85以上為一芽一葉初展，其餘為一芽一葉，春採。外形條索細圓緊尚直，嫩綠顯白毫，勻整，湯色嫩綠明亮，香氣清香高長，滋味鮮爽，葉底嫩綠明亮勻整。

　　3、一級：百分之70以上為一芽一葉，其餘為一芽二葉初展，春採。外形條索圓尚直尚緊細，色澤綠潤有白毫，較勻整，湯色綠明亮，香氣慄香或清香，滋味醇厚，葉底綠尚亮尚勻整。

　　4、二級：百分之60以上一芽一二葉初展，其餘為一芽二葉或同等嫩度的對夾葉，春採。外形條索尚直較緊，色澤尚綠潤稍有白毫，較勻整。湯色綠尚亮，香氣純正，滋味較醇厚，葉底綠較勻整。

信陽毛尖如何分級

信陽毛尖的分級是特級信陽毛尖、一級信陽毛尖、二級信陽毛尖、信陽毛尖、四級與五級信陽毛尖茶，信陽毛尖是我國十大名茶之一，也是河南省的著名特產，深受茶友們的喜愛。

　　信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國十大名茶之一。主要產地在信陽市溮河區（原信陽市）、平橋區（原信陽縣）和羅山縣。由漢族茶農創制。

學起來|信陽毛尖的基礎常識

信陽毛尖是中國最著名的茶葉之一，產自河南省信陽市。以下是一些關於信陽毛尖的基礎常識：

1. 信陽毛尖的產地：信陽毛尖的產地區域大致為北到準河，南到大別山的北坡，西到桐柏山與大別山連線處，東到泉河流域。其中最著名的產地是“五雲、兩潭、一山、一寨、一寺”。

2. 信陽毛尖的外觀：信陽毛尖外形細、圓、光、直，多白毫，香高，味濃，湯色綠。

3. 信陽毛尖的品種：信陽毛尖的品種有明前茶、穀雨茶、春尾茶、夏茶和白露茶。

4. 信陽毛尖的等級：根據芽和葉所佔的不同比例，信陽毛尖分為特級、一級、二級、、四級、五級共六個等級。

5. 信陽毛尖的口感：信陽毛尖的口感因人而異，但一般來說，好的信陽毛尖應該口感醇厚，回甘甜潤，茶湯清澈。

6. 信陽毛尖的功效：信陽毛尖具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食的作用。

總的來說，信陽毛尖是一種優質的茶葉，具有獨特的口感和功效，是中國茶葉文化的重要組成部分。

信陽毛尖茶葉如何分等級信陽毛尖茶葉怎麼分等級

1、珍品:春季採摘，85%以上為單芽，其餘為一芽一葉初展。

2、特級：春季採摘，85%以上一芽一葉初展，其餘為一芽一葉。

3、一級：春季採摘，70%以上一芽一葉，其餘為一芽二葉初展。

4、二級：春季採摘，60%以上一芽二葉初展，其餘為一芽二葉或同等嫩度的對夾葉。

5、：一種為春季採摘，60%以上一芽二葉，其餘為同等嫩度的單葉、對夾葉或一芽三葉，另一種為夏秋季採摘，60%以上一芽一葉，其餘為一芽二葉或同等嫩度的對夾葉。

6、四級：60%以上一芽一葉，其餘為一芽三葉及同等嫩度的單葉或對夾葉。

信陽毛尖的茶葉如何泡 信陽毛尖的茶葉怎麼泡

1、投茶。一個人飲茶時，投茶3-5g，品質好的特級信陽毛尖，芽嫩，可以多放一些，較差的毛尖茶，葉多，可以少放一些，具體的投茶量還可以根據個人的口味來進行調整，口味淡的可以減少投茶量，口味重的則可以加量。

2、沖泡。根據芽嫩程度，可以選用80-90度左右的熱水沖泡，茶水比例為1：60，注水後浸泡3-5分鐘即可品飲。質量好的信陽毛尖可以泡4道以上，每次留下三分之一的茶湯來續水，每道浸泡5-15分鐘內。

3、注意。泡信陽毛尖茶對水質的要求比較挑剔，儘量不要用自來水泡茶，十分影響口感，最好用純淨水或者礦泉水，有條件的能弄到清甜的山泉水自然更好，口感最佳。注意泡茶的茶杯要保證乾淨，不能有異味。

信陽毛尖屬於綠茶嗎？

是屬於綠茶，是中國十大名茶之一，河南省著名特產之一。主要產地在信陽市_河區（原信陽市）、平橋區（原信陽縣）和羅山縣。由漢族茶農創制。初年，因信陽茶區的五大茶社產出品質上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。

信陽毛尖品質高上，形狀細、圓、光、直並多白毫，茶質清香、味濃、湯色綠，因茶葉節茸毛顯露，緊直峰尖而稱之為“毛尖”，信陽毛尖具有多種功能作用。具有強身健體作用。信陽毛尖含有豐富的蛋白質、氨基酸、生物鹼、茶多酚、糖尖、有機酸、芳香物質和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質。

擴充套件資料：

信陽毛尖是綠茶，茶湯中主要呈味物質有氨基酸、生物鹼和茶多酚，三種呈味物質的含量不同導致了整體口感的差異。信陽毛尖茶葉裡的成分讓茶葉有苦和澀的口感在茶湯裡，當茶的清香覆蓋了苦澀感的時候，是特級信陽毛尖的表現。

20世紀60年代以來，在信陽中部五里店、彭家灣、遊河以及西北部的高梁店、王崗、邢集等鄉的丘陵崗地上陸續發展。1967年春天，農業局的科技人員指導茶種引過淮河以北的二十五里崗，建立了紅旗茶場，朱堂、澀港、彭新、青山四個鄉，這是解放初期國家統購統銷茶葉時開始確認的。

“誰知杯中茶，朵朵皆辛苦”，可想信陽毛尖的採摘標準要求是如此嚴格。特級毛尖一芽一葉初展的比例點85%以上；一級毛尖以一芽一葉為主，正常芽葉佔80%以上；二毛尖以一芽二葉為主，正常芽葉佔70%左右；四五級毛尖以一芽三葉及對夾葉為主，正常芽葉佔35%以上；要求不採蒂梗，不採魚葉。

參考資料：百度百科-信陽毛尖

信陽毛尖的泡法與飲用信陽毛尖怎麼泡才好喝

1、優質毛尖多采用中投法來沖泡，先衝入1/3量的開水於玻璃杯中，然後再置茶。

2、“置茶”又稱“香茗入宮”，即把一個個玻璃杯比做晶瑩透亮的水晶宮，每杯置茶量在3~5克(也可徵求客人意見之後再定才符合倒茶禮儀)。

3、泡茶講究“高沖水，低斟茶”，向杯中注水時應把隨手泡拉高，這時倒出的水流才有氣勢，可以將信陽毛尖的茶芽快速擊盪開來，使茶葉中的有機物質儘早地釋放出來。

4、沖泡後的信陽毛尖茶湯呈淡黃微綠色。茶芽在杯中婷婷玉立，時而上浮，時而下沉，芽葉交相輝映，十分生動好看(綠茶的泡法的關鍵)。

5、信陽毛尖“頭泡香高，二泡味濃”，茶香清香悠長，馨香撲鼻，並不同程度地表現出熟板栗香、毫香、鮮嫩香。

6、信陽毛尖怎麼泡才好喝

7、“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露。”清明前採摘的特級毛尖茶，入口微苦，旋而回甘，繼之醇厚鮮爽，彌留於齒頰之間，令人心曠神怡，回味雋永。

8、信陽毛尖是綠茶，茶湯中主要呈味物質有氨基酸、生物鹼和茶多酚，三種呈味物質的含量不同導致了整體口感的差異。信陽毛尖茶葉裡的成分讓茶葉有苦和澀的口感在茶湯裡，當茶的清香覆蓋了苦澀感的時候，是特級信陽毛尖的表現。等級次的信陽毛尖，香味慢慢減少，苦味開始出現。沒有苦和澀、只有板栗香的是特級茶，有清香有苦不澀的是春茶，而澀的信陽毛尖一定是夏茶或陳茶。

信陽毛尖回甘不明顯是什麼原因

信陽毛尖回甘不明顯是苦和澀不同。特級信陽毛尖茶的幽香覆蓋了苦澀感的時分。等級次的信陽毛尖，香味漸漸削減，苦味開端呈現。信陽毛尖苦和澀與回甘、生津是相生相伴的。