普洱茶沖泡步驟說明

1. 準備器具和茶葉：準備乾淨的紫砂壺或玻璃杯，選擇好的普洱茶葉。

2. 洗茶：先將茶葉放入壺中，用熱水浸泡並拍打幾次，然後倒掉茶湯，這個步驟也叫“洗茶”。

3. 泡茶：將熱水倒入壺中或杯中，大概茶水與茶葉比例為1:3，先沖泡10秒鐘左右，然後倒掉水。

4. 再次泡茶：此時將壺中的茶葉舒展開來，加入適量的熱水，溫度為95℃左右，蓋上壺蓋或蓋子燜3分鐘左右。

5. 喝茶：倒出茶水即可。

6. 重複沖泡：普洱茶可以多泡幾次，可依次延長第二泡、第三泡的時間，以後每杯茶水加熱水泡就行。

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普洱茶的正確沖泡方法

普洱茶的正確沖泡方法？

一、蓋碗沖泡

【必備器皿】 茶海、蓋碗、公杯、品杯、濾網、隨手泡。

【適宜茶品】 各種普洱茶。適用面較廣，試茶、品茶都可以採用蓋碗沖泡。

【適用場合】 各種場合。茶店，茶藝館，茶藝表演，私人茶室，居家，辦公無所不適。

【操作流程】

1、溫杯 用開水把準備好的乾淨的器皿再衝淋一次，一方面為了衛生，同時也是給蓋碗、公杯、品杯加溫。

2、投茶 把要衝泡的普洱茶投入蓋碗中。投茶量或者說茶與水的比例關係對整泡茶的影響很大，100cc左右的蓋碗我們推薦投茶5克左右為宜。一定記住“觀音怕淡、普洱怕濃”。特別提醒有烏龍功夫茶習慣的普洱初學者，一定不要以烏龍的投茶量來泡普洱，會過於濃，因為普洱茶產區的海拔更高，內含物更豐富。

3、潤茶 注入開水到投入茶葉的蓋碗中，洗茶一到兩次，讓茶葉充分的甦醒、伸展開來。不建議飲用潤茶的茶湯，溫一下杯倒掉或者直接倒掉。請注意注水的速度和角度。注水的速度會影響到水的溫度，注水快則溫度高，注水慢、水流細則水溫相對要低一些，要針對所泡茶葉特性的不同來做出適當調整。注水的角度會影響到水對茶葉的衝擊和茶葉的翻滾，豪較多的茶和熟茶不能過於衝擊和翻滾，否則茶湯會渾濁不透亮。

4、泡茶 泡茶時要注意出湯的時機，出湯過快則茶湯寡薄，出湯過慢則會太濃。

5、分杯 把通過濾網沖泡好的茶湯分杯到品杯當中供大家分享，注意品杯不要倒太滿，“酒滿茶半”，最多不要超過七分。這是中國茶道的一個禮節，俗話說“酒滿敬人，茶滿欺人”。

6、品茶 三口為品，意思就是要小口慢慢喝。燙的話薄薄的吸品杯最表面的一層茶湯，一杯普洱茶中表面的一層溫度最低。

二、小壺沖泡

【必備器皿】 茶海、小壺、公杯、品杯、濾網、隨手泡。

【適宜茶品】 各種茶品都可以用小壺沖泡，但較新的生茶一般不採用此法，其它的茶都可以用小壺沖泡。

【適用場合】 各種場合。

【操作流程】 同蓋碗沖泡一致。

三、小壺悶泡

【必備器皿】 茶海、小壺、大公杯、品杯、濾網、隨手泡。

【適宜茶品】 細嫩芽茶，比如熟茶裡的金芽、茶皇、宮廷散茶，或者是生茶裡的全芽茶。

【適用場合】 茶店、茶藝館、居家。

【操作流程】參看蓋碗沖泡法。但泡的時間比蓋碗沖泡要長，一般每次悶1分鐘以上。不一樣的地方在於小壺悶泡一般要把多次泡出的茶湯集中到一個公杯中，然後在分杯品飲。

四、大壺悶泡

【必備器皿】 茶海、大壺、大公杯、品杯、濾網、隨手泡

【適宜茶品】 粗老熟茶、老生茶、老熟茶。

【適用場合】 品茶的場合都比較適宜;不適合茶店試茶、茶藝表演等場合。

【操作流程】 選用350cc以上的大壺，投茶5到7克，然後同蓋碗沖泡。

【注意事項】不要因為壺大就多投茶，這一點非常重要。千萬不可根據小壺沖泡的比例來投茶。悶的時間的把握。一方面要充分了解茶性，用時間來控制茶湯濃度，另外還要兼顧場合的需要，品茶的人多，就可以略微多投一點茶，出湯快一點，不讓大家久等，人少則反之。

五、鐵壺煮茶

【必備器皿】 鐵壺(內附慮鬥)、大公杯、品杯、濾網、電磁爐或煤氣灶等可以給鐵壺加熱的裝置。

【適宜茶品】 級別較粗老的熟茶或老茶。

【適用場合】 居家、茶店、茶藝館。

【操作流程】 鐵壺煮茶可以有三種不同的流程：先泡後煮;熱水煮;冷水煮。投茶量依次遞減，600cc的壺投茶5到7克即可。

【注意事項】煮茶可以使茶內的可溶性物質充分溶解到茶湯中，操作中要注意兩點，一是加水不要太滿，沸騰後會有大量的泡沫溢位;二是要注意防止燙傷，鐵壺壺身的溫度不比蓋碗，真的會把人燙傷，操作過程中要多加小心。

六、 飄逸杯沖泡

【必備器皿】 飄逸杯、隨手泡

【適宜茶品】 各種普洱茶，生熟咸宜，但不推薦老茶等高檔普洱茶用此法沖泡

【適用場合】 居家、辦公室

【操作流程】把茶葉投入慮鬥中，潤茶後同蓋碗的操作。飄逸杯的杯體在一個人用時也可直接做品杯。

【注意事項】有條件的情況下最好不要用飲水機代替隨手泡。

七、蓋碗洗+小壺泡+鐵壺煮

【必備器皿】 茶海、小壺、蓋碗、公杯、品杯、濾網、隨手泡、鐵壺、大公杯、電磁爐或煤氣灶等可以給鐵壺加熱的裝置

【適宜茶品】 極品老茶

【適用場合】 茶葉店、個人茶室、茶藝館等沖泡設施齊全、對衝泡、品飲有較高追求的場所

【操作流程】用蓋碗潤茶，然後把潤好的茶轉投到小壺中，用小壺沏泡品飲，待茶泡淡後投葉底到鐵壺中，在煮一兩次。

【注意事項】這是一套最隆重的泡茶方法，只推薦在沖泡極品老茶時使用。

正確的泡普洱茶七個步驟

正確的泡普洱茶七個步驟為：備器——備茶——溫杯——醒茶——出湯——沖泡——品茗。

1、備器

俗話說：“器為茶之父”，選擇適合的茶具，是泡好一杯普洱茶的基礎條件。

準備好之後，還需要用到公道杯、茶荷、品茗杯、茶夾等一套簡單的功夫茶具就好。

2、備茶

拿出一餅完整的茶餅，開啟包裝綿紙，用撬茶針撬取茶葉，放在天平架上稱取10克茶葉即可。

撬茶需注意兩個關鍵點：固定茶餅的左手與持茶針的右手要放在同一個方向（避免傷到手）。撬茶時儘可能沿茶葉的紋理方向來撬保證條索的完整。

3、溫杯

用開水溫湯茶具。也許有人會有疑問，乾淨的杯子為啥還要重新洗一遍，這不浪費水？

其實，溫杯主要是提高茶具表面的溫度，為後期的沖泡奠定了基礎，有利於茶香的激發。

4、醒茶

一是潤去茶葉表面的浮塵，二是讓茶葉從夢中甦醒，有利於茶葉的充分舒展，三是為了注重衛生方面，看著心裡也舒服。

醒茶的過程，一般是浸泡3-5s出湯，如果茶葉放多了，浸泡時間更應該儘快出湯。

5、出湯

根據蓋碗的容量，注入適合的水量，出茶湯的時候，左手微微把公道杯稍傾斜，避免茶湯側漏，弄髒茶席。

6、沖泡

泡茶講究三要素：水溫、投茶量、和沖泡時間。

沖泡普洱生茶需要100°的水，水燒到沸騰即可使用，一般我們用逆時針注水，然後再定點注水，浸泡大約5s後即可出湯。

按照相同的沖泡方法，泡到8泡後，根據茶湯的濃淡，可延長浸泡時間。

7、品茗

好茶需要分享，分別倒進品茗杯裡。俗話說：“酒滿敬人，茶滿欺人”，七八分滿即可。

普洱茶的沖泡方法

沖泡方法：

1、準備好普洱茶以及所要用到的茶具等。

2、準備普洱茶茶餅、茶盤、茶刀、蓋碗、茶刮、煮水壺、公道杯、茶杯。

3、從茶餅的窩心邊緣插入，向上用力，將茶餅撬開。

4、將撬出的茶葉取8g左右放入茶荷中備用。

5、用沸水一一均勻溫器，包括蓋碗、公道杯、品杯。

6、提高茶具溫度，讓茶葉受熱均勻。

7、將茶投入壺中，普洱茶一般需要經過1到2次的沸水洗茶。

8、每次洗茶時間約3到5秒。

9、目的是讓茶浸潤到水，茶質充分釋放。

10、沸水沖泡，定點注水。

11、將蓋碗中的茶湯倒入公道杯中。

12、觀察湯色，透亮的茶是好茶。

13、將公道杯中的茶湯注入品茗杯，倒七分滿。

14、最後就可以給客人奉上普洱茶。

普洱茶的沖泡方法

普洱茶的沖泡方法

　　普洱茶的沖泡方法， 普洱茶是一種後發酵茶，具有“長壽茶”的美稱，普洱茶不僅味道好，受到人們的喜愛，。普洱茶有很多保養身體的功效，對身體健康有很大的好處。以下是關於普洱茶的沖泡方法內容分享。

　　普洱茶的沖泡方法1

　　 沖泡普洱茶準備工作

　　1.普洱茶沖泡用水和水溫：選用礦泉水或純淨水，水溫以90°C～100°C沸水為佳。

　　2.置茶量：用茶刀順普洱茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取，可按飲茶人數多少決定取茶數量。若人少，可取普洱茶8～10克，人多可取普洱茶15-20克。

　　3.醒茶：將普洱茶葉放入茶壺，然後注入熱水(除可醒茶之外，它同時還具有提高普洱茶葉淨度的作用)後倒掉。

　　4.沖泡器具選擇

　　(1)土陶瓷壺：由於普洱茶的沖泡適宜使用大一點的茶具以更好的表現出普洱茶的色、香、味等品質特徵。土陶瓷壺一般體積較大，其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻，故土陶瓷壺是沖泡普洱茶的最佳器皿。

　　(2)紫砂壺：紫砂壺的透氣性和保溫性也可作為沖泡普洱茶的器皿。

　　(3)蓋碗杯：蓋碗清雅靈便，也不失為沖泡普洱茶的器皿。

　　(4)杯子的選用：最好選用大一點的、晶瀅剔透的玻璃杯最好。這樣才有利於觀賞普洱茶獨具魅力的湯色。熟普洱茶宛如琥珀、瑪瑙且久泡其豔不減其味不退;生普洱茶清亮光潤，宛如油膜包裹的蜜汁，久泡其色如故其味不減。

　　(5)普洱茶初學者最好選用玻璃杯或蓋碗來沖泡普洱茶。玻璃杯和蓋碗硬度較好，能客觀公正的顯示普洱茶的茶性。另外，玻璃杯和蓋碗能見度很好，宜於觀看茶湯，鑑其好壞。要享受普洱茶就可因人而宜，選擇土陶瓷壺或紫沙壺了。

　　 普洱茶沖泡基本步驟

　　1.備具：準備好茶具及普洱茶。

　　2.溫壺滌具：茶具中置入燒開的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時可以滌具。

　　3.投茶：將普洱茶置入壺中。

　　4.潤茶：沸水衝入壺中，快速倒去以醒茶。

　　5.沖茶浸潤：根據實際情況掌握沖泡時間。

　　6.分茶：壺中的普洱茶茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻的分入小杯中。

　　普洱茶的沖泡方法2

　　 普洱茶投茶量

　　沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關係，富於變化。就雲南人的飲茶習慣而言，採用留根悶泡法時，沖泡品質正常的茶葉，投茶量與水的質量比一般1:40或1:45。

　　如果採用"功夫"泡法，投茶量可適當增加，通過控制沖泡節奏的快慢來調節茶湯的濃度。就茶性而言，投茶量的多少也有變化。例如熟茶、陳茶可適當增加，生茶、新茶適當減少等等。

　　 沖泡普洱茶

　　普洱茶沖泡需先衝一次熱水，稱為"洗茶"。"洗茶"概念出現於明代，《茶譜》(明朝)載"凡烹茶，先以熱湯洗茶葉，去其塵垢、冷氣，烹之則美。

　　"對於普洱茶，"洗茶"這一過程必不可少。因為大多數普洱茶都是隔年甚至數年後飲用的。"洗茶"時注意掌握節奏，杜絕多次"洗茶"或高溫長時間"洗茶"，減少茶味流失。普洱茶沖泡宜選腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過濃，材質宜選陶壺、紫砂壺。而第二次以後濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶也可冷飲。

　　1、備具：準備好茶具及普洱茶。

　　2、溫壺滌具：茶具中置入燒開的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時可以滌具。

　　3、投茶：將普洱茶小心置入壺中。

　　4、潤茶：沸水置入壺中，快速倒去以喚醒茶葉。

　　5、沖茶浸潤：根據實際情況掌握沖泡時間。

　　6、悶茶：倒入沸水後，蓋上蓋子悶約5秒鐘左右，馬上到出。

　　7、出湯過濾：出湯時將茶漏放在茶海上，過濾茶湯中的碎茶。

　　8、分茶：壺中的茶葉現過濾於公道杯中，同時保持茶湯均勻，再分別均勻的分入小杯中。

　　 普洱茶泡茶水溫

　　水溫的掌握對茶性的展現有著重要的作用。高溫有利於發散香味，有利於茶味的快速浸出。但高溫也容易衝出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶。

　　水溫的高低因茶而異。例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡;用料較嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷普洱)、高檔青餅適宜適當降溫沖泡。避免高溫將細嫩茶燙熟成為"菜茶"。在沖泡部分高檔新青茶時，除直接降溫外，還可通過不加壺蓋或沸水高衝來降低水溫，避免因茶葉燙熟而產生"水悶氣"。

　　 普洱茶沖泡時間

　　沖泡時間長短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現充分準確。由於雲南普洱茶的製作工藝和原料選擇的特殊性，決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短。陳茶、粗茶沖泡時間長，新茶、細嫩茶沖泡時間短;手工揉捻茶沖泡時間長，機械揉捻茶沖泡時間短;緊壓茶沖泡時間長，散茶沖泡時間短。

　　普洱茶的.沖泡方法3

　　 普洱茶的功效與作用

　　 （一）普洱茶的功效

　　中醫認為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益氣、延年益壽等功效.

　　現代醫學對普洱茶功效的研究得出的結論，即普洱茶有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預防便祕、解酒等20多項功效。

　　而其中暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤為突出。

　　 （二）普洱茶的作用

　　 1、防癌、抗癌

　　樑明達、胡美英教授用細胞培養及電子顯微鏡方法，對普洱茶的抗癌作用進行了十多年的研究，發現普洱茶殺癌細胞的作用最為強烈，甚至常人喝茶百分之一的濃度即有明顯作用。飲普洱茶能防癌。

　　 2、養胃、護胃

　　在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著於胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期飲用普洱茶可起到養胃、護胃作用。

　　 3、健牙護齒

　　普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，湖南醫科大學曹進教授用普洱健齒茶進行抑制變形球菌附著能力試驗，發現普洱健齒茶具有抗菌斑形成的作用，濃度為1%時效果最佳。

　　 4、消炎、殺菌、治痢

　　醫藥界研究及臨床實驗證明，雲南普洱茶有抑菌作用，濃茶汁日服十次，可以治療細菌性痢疾，這與雲南大葉種茶內含豐富的茶多酚直接相關。

　　 5、抗衰老

　　茶葉中兒茶素類化含物具有抗衰老的作用，雲南大葉種茶所含兒茶素，總量高於其他茶樹品種，抗衰老作用優於其他茶類。同時，普洱茶在加工過程中，大分子多糖類物質轉化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統的功能發揮著重要作用，起到了養生健體、延年益壽的功效。

　　 6、降三高

　　普洱茶之所以能夠降低人體三高，正是因為普洱茶富含的茶多酚、兒茶素等酚類物質。茶多酚能明顯抑制S體內膽固醇、甘油三脂（均為血脂主要成分）含量的上升，並能促進脂類化合物從糞便中排出，還能改善毛細血管壁的彈性，因此，對預防和緩解動脈粥樣硬化、高血壓及肥胖都具有重要作用。

普洱茶沖泡正確方法

普洱茶沖泡正確方法

　　怎樣沖泡出一杯好的普洱茶，既是一種技藝、技巧，也是飲茶者經驗的積累，那麼沖泡普洱茶哪些最重要呢？下面是我為大家收集整理的普洱茶沖泡正確方法，歡迎閱讀。

　　 一、普洱茶沖泡正確方法

　　1.基本配置:普洱茶的喝法包括選茶、備具、擇水、投茶、喝法5個環節。喝普洱茶最好選用景德鎮等地生產的專用薄胎瓷器皿，因為陶瓷器皿泡茶不走味，能較好保持普洱茶的香氣和滋味。

　　(1).先要備有紫砂壺或蓋碗,公道杯一個，幾個小瓷碗，濾網和濾網座，接水盤一個

　　(2).水原則上應選用軟水，如純淨水、礦泉水等，也可用符合飲用水標準的自來水，如果是山泉水，那就更好。水溫對茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水沖泡，才能泡出普洱茶的香。

　　2.沸水沖洗茶具後，用小刀翹一塊下來放在杯子裡(其實是有一種專門的鋼刀來搗碎，像俠客的`紅布飛鏢一樣的東西，超市有賣，不過目的是搗碎，不用那麼麻煩)，放茶入壺或蓋碗。然後用剛燒開的水沖泡，幾分鐘後把水瀝乾。再倒入開水泡，再過幾分鐘再瀝乾（這個過程叫醒茶，具體洗幾次看你的口味濃淡來定），然後再倒入開水就基本可以喝了。普洱茶一般用功夫茶的泡法來喝。為了使茶香更加純正，要進行溫茶，即第一次衝下的沸水立即倒出，溫茶可進行1～2次，速度要快，以免影響茶湯的滋味。正式喝普洱茶時，1分鐘左右即可將茶湯倒入杯中，茶底繼續喝，隨著喝的次數增加，喝的時間可慢慢延長，衝1分鐘作用逐漸增加至數分鐘，這樣泡出的普洱茶茶湯才比較均勻。喝普洱茶時，為了充分品嚐到普洱茶的特點，需要有正確的普洱茶喝法。

　　 二、普洱茶怎麼品

　　 1、喝普洱茶首先要品香，普洱茶的香氣特點就是陳香顯著，陳香味是普洱茶在後發酵過程中，以茶多酚為主的多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成了一些新的物質所產生的綜合香氣，有的似桂圓香，有的似檳榔香等，是一種令人感到舒服的氣味。如同烏龍茶中鐵觀音有“音韻”，武夷巖茶有“巖韻”一樣，普洱茶所具有的是陳韻，這是普洱茶香氣的最高境界。如有黴味、酸味等則為不正常。

　　2、喝普洱茶要品味，普洱茶湯的滋味甘甜、滑潤、厚重。甘甜就是茶湯入口要有明顯的回甜味，刺激舌面、兩頰、舌底不斷地生津，因為在發酵的過程中，大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖，蛋白質被分解為氨基酸。滑潤是茶湯要柔順滑潤、滋味醇正、清爽平和，刺激性不強，毫不阻滯地從口腔流向喉嚨和胃部，沒有叮、刺、掛、麻的感覺。厚重是指茶湯濃稠而不淡薄，入口後味覺香濃而不寡淡。

　　3、喝普洱茶時要注意茶的湯色，普洱茶的湯色有五種，即寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅、泛青黃、褐黑。正常普洱茶湯的顏色紅濃明亮，湯色紅濃剔透是高品質普洱茶的湯色，黃、橙色過淺或深暗為不正常，湯色混濁不清則屬於品質劣變。鑑別普洱緊壓茶的質量除內質特徵與以上相同外，外形主要有如下要求，形狀勻整端正；稜角整齊，不缺邊少角；橫紋清晰；灑面均勻，包心不外露；厚薄一致，鬆緊適度；色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。

　 　三、普洱茶儲存必備條件

　　①溫度

　　溫度應以當地環境為主，不刻意的人為干擾溫度，自然為主，可長年保持在攝氏20～30度之間，太高的溫度反而會使茶葉加速發酵變酸。

　　②溼度

　　溼度應人為相應控制，最大溼度不要高於“75%”。東北、華北、西北，以及昆明地區存茶，要適當增加溼度，尤其是冬季，更要增加溼度，北方、西北冬天有暖氣，溫度很適合茶的轉化，但很乾，增加溼度到50%左右，就很好了。在夏天，長江流域，雨水很多，要防止茶葉受潮，高處存放，最好在二樓以上，離牆堆碼。

　　③儲藏環境

　　不可放在有生活異味和工業異味的環境，如有單獨的存放環境就更加理想，保證無異味侵擾。家庭存茶，要遠離廚房、衛生間、化妝品、肥皂洗衣粉，以及吸菸環境。

　　④幹倉

　　乾燥倉庫存放的茶，轉化緩慢，保留茶葉的本身香氣，茶麵光澤度好，是購茶首選，此類茶，存放過程中，每半年翻動一下，有利於轉化，幹倉茶轉化自然，香氣保留得好，苦味、澀味慢慢轉化，變得協調，品飲時，滋味不會大起大落。

　　溼倉茶：在高溫和高溼的南方倉庫存放，過去還存放在四壁流水的防空洞裡，黴菌大量滋生，茶表面有可能產生過黴變，這樣的茶，經過幹倉退倉後，茶表面黯淡無光澤，嗅幹茶，“嗆”的感覺明顯，開湯，湯色轉紅，甚至很透亮，但無香氣，滋味中，有明顯“掛喉”的刺激，很不舒服，輕度感冒的人，飲後，咳嗽加劇。

　　普洱茶在經歷歲月的洗禮之後，最終留下的就是“精”（茶滋，茶韻），“氣”（茶香），“神”（茶味，茶本質）。只有幹倉茶才能如此“長命百歲，還能活力依舊”。普洱茶貴在自然，存放亦然。

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正確的泡普洱茶七個步驟

正確的泡茶七個步驟口訣：一溫壺、二投茶、三浸泡、四醒茶、五悶泡、六奉茶、七品茶。

一、溫壺：以熱水淋茶壺，提高茶壺溫度。

二、投茶：等待茶壺溫熱的時間_，將要泡的茶葉從茶倉中取出，放入茶則。

三、浸泡：將熱水均勻地淋在茶葉上，使茶葉受熱即可，不需要太多的水，淋上後立刻倒出來。

四、醒茶：將溫潤泡用的水完全倒到茶海當中，靜待一段時間讓茶葉舒緩。等待醒茶的時間可用茶海中的熱水溫聞香杯。

五、沖泡：注水量以所泡的杯數決定，放入的茶種、與茶葉量多寡會影響沖泡所需的時間，至少需要四十五秒到一分鐘，有些需要一分半鐘。

六、奉茶：將茶壺內所泡的茶完全倒於茶海中使茶色、茶味均衡並沉澱雜質。將茶倒入聞香杯中約七分滿。

七、品茶：將聞香杯中的茶倒入飲杯中，此時可品聞茶香。喝茶的時候不要手拿杯緣，如果以右手喝茶，應把中指放在杯腹十二點鐘方位、拇指放六點鐘方位，並以八點鐘方位喝茶。並分成三次喝，感受熱茶、溫茶、與冷茶的滋味。

普洱茶的沖泡方法

泡普洱茶的方法如下：

工具／原料：普洱茶。

1、先用滾水燙熱茶具，起到溫壺溫杯的作用。

2、洗乾淨後開始投茶。

3、之後倒入開水潤茶。

4、然後快速倒去。

5、以此清洗茶葉中的雜質，並喚醒茶葉。

6、緊接著開始沖泡。

7、沖泡10秒左右。

8、出茶水倒到公道杯中。

9、最後倒入小瓷碗中飲用即可。

普洱茶的沖泡方法是什麼

　　普洱茶是“可入口的古董”，不同於別的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”往往會隨著時間逐漸升值。下面是我精心為你整理的普洱茶的沖泡方法，一起來看看。

　　普洱茶的沖泡方法

　　一、洗茶、泡茶：

　　1、先用沸水燙熱茶具，放入茶葉;水沸後關火，沸水醒茶(使茶葉漸漸展開)、洗茶(除了可以喚醒茶葉的味道之外，它同時還具有將茶葉中的雜質一併洗淨的重要任務。)

　　2、沸水洗茶。第一次沖泡速度要快，衝入的沸水馬上就倒出，因為它只要能將茶葉洗淨即可，不須將它的味道浸泡出來，然後用此洗茶的沸水來燙杯，之後倒掉不要。一般生普洱茶洗1次，熟普洱茶洗2次。

　　3、頭道。倒沸水沖泡3-5秒鐘，出茶湯倒入公道杯中，濾網放到公道杯上，過濾碎茶，讓湯色清亮。然後就可以倒入各個小瓷碗，溫了就可以喝了。

　　4、2-4道茶，每泡5-15秒鐘，然後三泡茶都不需加溫，因為茶葉漸漸開展。時間泡長湯色太濃不好看，味也不好喝，當然濃淡的選擇就可依照人喜好來決定。

　　5、5-N道茶，每增加一泡即增加5-10秒鐘，以此類推，泡至無味為止。

　　二、關鍵點：

　　1、沖泡普洱時茶葉份量大約佔壺身1/5，最好將茶餅、茶磚、茶沱撥開後，暴露

　　空氣兩週，再衝泡味道更棒!

　　2、一定要用沸水洗茶和沖泡。

　　3、每次泡好要倒入公道杯裡慢慢喝，不能泡在壺裡太長時間，否則燜熟茶葉不好。

　　4、每泡間隔10-20秒，降溫等到第四泡再加溫，而後再三泡以上。老茶則可以每

　　二泡加溫但間隔要更久。

　　5、另外，也可以一起泡幾道，茶湯並在一起喝，普洱茶即使變冷以後還是風味十

　　足，所以夏天的時候可以弄得冷一些或者是冰過以後再喝。

　　三、定點沖泡法(茶藝)(考究點)分為10個步驟：

　　1、“孔雀開屏”，即向客人展示茶具;

　　2、“溫壺滌器”，即以沸水沖洗茶具;

　　3、“普洱入宮”，即撮茶入碗，投茶量為茶碗之1/4;

　　4、“游龍戲水”，即以銅壺之沸水呈45度角快速衝入蓋碗，令茶隨水流翻滾而洗

　　滌，充分釋放其真味;

　　5、“淋壺增溫”，即以碗中茶湯淋洗公道壺;

　　6、“祥龍行雨”，即以銅壺之沸水由低至高衝入蓋碗;

　　7、“出湯入壺”，即將碗中茶湯拂去浮沫後倒入公道壺(第1-3泡，5-10

　　秒鐘，每增加一泡即增加5-10秒鐘，);

　　8、“鳳凰點水”，即將茶湯以“鳳凰三點頭”之勢倒入公道壺中;

　　9、“普降甘霖”，即將壺中茶湯均勻地依次倒入品茗杯(碗)中(以七分滿為度);

　　10、“齊眉敬奉”，即將品茗杯(碗)呈園狀放置於托盤中，然後舉杯齊眉一一奉敬。

　　四、茶具。

　　1、壺：宜選腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過濃。建議材質宜選陶壺、紫沙壺。

　　2、杯或碗：試茶一般也以瓷蓋碗為佳，聞其香氣。但在飲用如普洱毫峰之類嫩度高的名茶時，則應選透明玻璃杯，這樣，沖泡時芽尖矛頂水面而後徐徐下沉，如雨後春筍，芽影水光相映交輝。品飲名優茶，還必須講究。

　　3、另外，不宜用保溫杯沖泡普洱生茶，那樣會悶熟茶葉，影響你品飲生茶的特有風味。為了上班時方便泡茶，也可以用飄逸杯泡茶，因為杯中就有過濾網了，下面那層如公道杯一樣。

　　普洱茶作用

　　1、降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化。法國巴黎聖安東尼醫學院臨床教學主任艾米爾·卡羅比醫生用雲南普洱沱茶臨床試驗證明:"雲南普洱茶對減少類脂化合物、膽固醇含量有良好效果"。中國昆明醫學院也對雲南普洱沱茶治療高脂血病作了55例臨床試驗，並與降脂效果較好的藥物安妥明治療的31例對比，普洱茶的療效高於安妥明。長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長期飲用普洱茶有治療肥胖症的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應，所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用。

　　2、防癌、抗癌。樑明達、胡美英教授用細胞培養及電子工業顯微鏡方法，對普洱茶的抗癌作用進行了十多年的研究，發現普洱茶殺癌細胞的作用最為強烈，甚至常人喝茶百分之一的濃度即有明顯作用。飲普洱茶能防癌。

　　3、養胃、護胃。在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，粘稠，甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著於胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期飲用普洱茶可起到養胃、護胃作用。

　　4、健牙護齒。普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，湖南醫科大學曹進教授用普洱健齒茶進行抑制變形球菌附著能力試驗，發現普洱健齒茶具有抗菌斑形成的作用，濃度1%時效果最佳。

　　5、消炎、殺菌、治痢。醫藥界研究及臨床實驗證明，雲南普洱茶有抑菌作用，濃茶汁日服十次，可以治療細菌性痢疾，這與雲南大葉種茶內含豐富的茶多酚直接相關。

　　6、抗衰老。茶葉中兒茶素類化合物具有抗衰老的作用，雲南大葉種茶所含兒茶素，總量高於其它茶樹品種，抗衰老作用優於其它茶類。同時，普洱茶在加工過程中，大分子多糖類物質轉化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統的功能發揮著重要作用，起到了養生健體、延年益壽的功效。

普洱茶的正確沖泡方法

普洱茶的正確沖泡方法

　　普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡，沖泡五六次後仍有香味。下面我為大家整理了普洱茶的沖泡方法，一起來看看吧：

　　沖泡普洱茶準備工作

　　1.普洱茶沖泡用水和水溫：選用礦泉水或純淨水，水溫以90°C～100°C沸水為佳。

　　2.置茶量：用茶刀順普洱茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取，可按飲茶人數多少決定取茶數量。若人少，可取普洱茶8～10克，人多可取普洱茶15-20克。

　　3.醒茶：將普洱茶葉放入茶壺，然後注入熱水(除可醒茶之外，它同時還具有提高普洱茶葉淨度的作用)後倒掉。

　　4.沖泡器具選擇

　　(1)土陶瓷壺：由於普洱茶的沖泡適宜使用大一點的茶具以更好的表現出普洱茶的色、香、味等品質特徵。土陶瓷壺一般體積較大，其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻，故土陶瓷壺是沖泡普洱茶的最佳器皿。

　　(2)紫砂壺：紫砂壺的透氣性和保溫性也可作為沖泡普洱茶的器皿。

　　(3)蓋碗杯：蓋碗清雅靈便，也不失為沖泡普洱茶的器皿。

　　(4)杯子的選用：最好選用大一點的、晶瀅剔透的玻璃杯最好。這樣才有利於觀賞普洱茶獨具魅力的湯色。熟普洱茶宛如琥珀、瑪瑙且久泡其豔不減其味不退;生普洱茶清亮光潤，宛如油膜包裹的蜜汁，久泡其色如故其味不減。

　　(5)普洱茶初學者最好選用玻璃杯或蓋碗來沖泡普洱茶。玻璃杯和蓋碗硬度較好，能客觀公正的顯示普洱茶的茶性。另外，玻璃杯和蓋碗能見度很好，宜於觀看茶湯，鑑其好壞。要享受普洱茶就可因人而宜，選擇土陶瓷壺或紫沙壺了。

　　普洱茶沖泡基本步驟

　　1.備具：準備好茶具及普洱茶。

　　2.溫壺滌具：茶具中置入燒開的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時可以滌具。

　　3.投茶：將普洱茶置入壺中。

　　4.潤茶：沸水衝入壺中，快速倒去以醒茶。

　　5.沖茶浸潤：根據實際情況掌握沖泡時間。

　　6.分茶：壺中的普洱茶茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻的分入小杯中。

　　普洱茶的功效介紹

　　1、普洱茶的功效首先在於普洱茶茶性溫和，暖胃不傷胃。這點對熟普洱茶尤為明顯。一般輕發酵茶對愛茶人來說，確有“不可承受之輕”的顧忌，尤其是我們這些整日喝茶又飲食不正常的現代人，在咖啡因、單寧酸的長期浸漬下，常有搜腸刮胃之苦，相信很多人都有切身體會。所以普洱茶特別適合應酬多多的朋友。多數飲酒過度的朋友都有胃寒的毛病，普洱茶獨有的暖胃功效，讓家人每天飲用特別好，也可以讓他感受到一份貼心關懷。

　　2、雲南普洱茶為茶中之茶，是暖胃、降脂、養氣、益壽延年及品茗的聖品。雲南有最古老的茶樹王，也是茶的原產地，早在明末清初至同治年間，帝王、皇族中便崇尚喝普洱茶，此時也是普洱茶的興盛時期。普洱茶是一種後發酵茶，具有“長壽茶”的美稱，亦稱“可以喝的古董”，可長期存放、愈陳愈香。

　　普洱茶茶藝介紹

　　1備具候用

　　這道程式是指將所用的茶具準備妥當，並按適宜的位置擺放好。在整齊、清潔的環境中，更有利於茶藝的完備。通常，主要使用的茶具是蓋碗、公道杯和品茗杯。

　　2孔雀開屏

　　這道程式借“孔雀開屏”一說來介紹沖泡普洱茶的用具。大體說來有蓋碗、公道杯和玻璃若琛杯。普洱茶用敞亮寬鬆的蓋碗沖泡，能產生高溫寬壺的效果;用白瓷製成的公道杯和若琛杯盛茶、品茶，可更好地觀賞普洱茶的湯色。

　　3高山流水

　　這道程式借用“高山流水”的典故，把賓客引為知己，表達出歡迎之情。

　　這道程式是把公道杯中的水以一起一落的手法倒入品茗杯中，起到溫杯洗具的作用，這一動作有歡迎賓客的寓意。

　　4普洱入宮

　　這道程式就是通常所說的“置茶”。

　　即用茶匙將普洱茶緩緩撥入蓋碗中。以“入宮”來表達茶進入蓋碗中的`鄭重態勢，給觀者以莊重醇美的感覺，於醇厚之中彰顯茶之深厚底蘊。

　　5游龍戲水

　　這道程式是要用現煮沸的開水，採用45°角大水流的手法，把水注入蓋碗中，然後定點沖泡。這樣能使蓋碗中的普洱茶隨著落下的水流快速翻滾。通過這種方式可以達到將茶葉充分溫潤的目的，因此這道程式也被簡稱為“潤茶”。

　　6淋壺增溫

　　這道程式也被簡稱為淋壺。將蓋碗中初泡出的茶水倒在公道杯裡，以達到增溫的目的，有利於茶香的馥出。

　　7懸壺高衝

　　這道程式是指提高水壺，將沸水衝入碗中。高長的水流衝入蓋碗，隨後颳去浮沫，蓋上碗蓋後繼續用沸水衝淋蓋子，使得茶香茶性可以更好地發揮。

　　8玉液移壺

　　這道程式是將蓋碗中的普洱茶湯靜置一會，之後倒入公道杯中，用以均勻茶湯。

　　通過這道程式可以使茶味更為馥郁芬芳。“玉液”本是指用玉精製成的漿液，古代傳說凡人飲了可以成仙，後被用來比喻甘美的漿汁。以“玉液移壺”命名這道程式，把茶湯的甘美馥郁形象地呈現在觀者面前。

　　9若琛聽泉

　　這道程式是把品茗杯中的水倒入茶船。

　　這看似簡單的程式源自中國古代的一個典故：若琛是清七年級位制杯名家，因他發明的小甌杯被很多茶人推崇和喜愛，到了現代就用其名代指小茶杯。“聽泉”將茶水倒入茶船的動態形象地描繪了出來。

　　10普降甘霖

　　這道程式將公道壺中的茶湯倒入品茗杯中，每杯均倒至七分滿，又稱為“分茶”。

　　用“甘霖”比喻茶湯，盡顯茶湯的美味和吉祥祝願之意。分茶時要注意每杯都要倒到一樣滿，切記以七分滿為度。分湯不均會讓客人感到不平等，七分滿也是主人對客人的尊敬之意。

　　11品香審韻

　　這道程式即品茗。

　　品茗時，用拇指與食指扶住杯沿，用中指抵住杯底，這一手勢俗稱“三龍護鼎”。俗語云：三口方知味，三番方動心。品飲分三次進行，方能體味茶湯的鮮醇甘爽、回味無窮。在獻茶時要齊眉奉獻給來賓並行注目禮，請來賓領悟茶韻。

　　12敬奉茶點

　　這道程式是根據客人的需要奉上茶點。

　　客人在享用茶點的過程中也可以進一步品嚐美味，增加樂趣。在品茶過程中，輔以中西茶點為佳，茶點通常以清淡、微甜的食品為主，這樣比較不會掩蓋茶味。

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普洱茶怎麼正確沖泡?！各方面步驟都具體些

1、取適當量的普洱茶，將水燒開至90度~100度。先燙蓋碗（或茶壺），將水倒掉之後將適量的普洱茶放入杯中蓋碗（或茶壺）中，茶葉和水比例一般是1：20~30。注水之後等待20秒後出湯，一道是醒茶(洗茶）。將醒茶水倒掉之後可聞杯香。（生茶洗一次，熟茶需要洗兩次)第二道注水完後等待大概10秒左右出湯，分茶之後就即可飲用。第三道注水之後不用蓋住蓋碗，可以快點出湯，之後幾道出湯時間可根據上一道茶的的濃淡進行調整。

2、泡新制成的普洱茶建議使用95°左右的水溫進行沖泡，大部分是芽頭的嫩茶可以適當的降低溫度，使用85°~92°的水進行沖泡。老茶就需要使用100°的水進行沖泡才能把香氣滋味泡出來。

3、一直喝溯嶽茶坊的普洱茶，感覺很好。現在也時不時的和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800

是她(wēi)微(xìn)號。她人很好，有什麼不懂的都可以問她。

4、喜歡普洱茶不是一時的，也不是隨聲附和，不過是時間，日久生情，成了生活的一部分。