清油指的是什麼油

清油一般指平常用的花生油或者菜籽油加熱以後，還沒炒過菜或者還沒炸過東西的油，也就是加熱後再沒用過的油，四川人稱這種純菜籽油（花生油）為清油。

清油又稱熟油、熟煉油或熱聚合油，俗名魚油（fish oil）。淺黃至棕黃色透明稍粘稠液體。由乾性油或乾性油與半乾性油的混合油加熱熬煉並加少量催幹劑製成。施於物體表面，能在空氣中乾燥結成固體薄膜，油膜有彈性而較軟。是早期的一種塗料產品，或單獨使用，或用以調配厚漆，或加顏料調配成色漆（一般現調現用）。清油已逐漸被清漆取代，用量日益減少。

另外在工地上常用的一種打底清油，是自行配製的，是由熟桐油加稀釋劑配成，在10℃以下使用時還要加入適量催幹劑，並可根據不同顏色的面層要求而加人適量顏料配成帶色清油。它在建築工程上用途最廣，一般物體表面塗刷塗料前都用它打底。

清油的效能及用途：

該漆乾燥快，光澤好，耐水性較好，但黏度大，塗刷較困難。主要用於一般木質物件表面塗裝，也可作調製膩子用。

拓展一下：

使用菜籽油注意事項：

菜籽油適合煸炒、燒、烤、做沙拉。也可以嘗試使用製作沙拉醬時，以1:1的比例混合菜籽油和特級初榨橄欖油。

另外，菜籽油在加熱時注意控制油溫，在烹飪時儘量避免使用大火，切忌不要等到油冒煙了才將食物下鍋，熱鍋冷油才是健康的烹飪習慣。