做菜甜了怎麼辦呢 綜合知識 關注:1.65W次 1、炒菜時糖放多了,可以放些醋壓一壓甜味。如來果菜裡還沒有放鹽,加些鹽也能減弱甜味。2、先放糖、再放鹽,在製作糖醋鯉魚等菜餚時,應先放糖、後加鹽,否則食鹽的“脫水”作用可促進蛋白質凝固而使食物難於將糖味吃透,導致外甜裡淡,影響菜餚的口味。有一些菜在烹飪時並不需要加味精,如雞蛋、蘑菇、海鮮等。 標籤: 做菜 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zonghezhishi/x88k38.html