冰島茶簡介

每天瞭解一款茶丨冰島普洱茶『第三十五期』

冰島茶，又稱為“冰島霧”，是一種以冰島脆藻（一種海藻）為主要成分的茶飲料。

冰島茶的製作方式與普通茶相似，但其特殊之處在於其採用了冰島脆藻並用熱水沖泡而成。

冰島茶被視為一種健康飲料，富含各種營養物質和天然成分，如多糖體、藻膠和礦物質等。

它可以提高人體免疫力、降低血脂、抑制腫瘤等，因此深受健康飲品愛好者的青睞。

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冰島屬於什麼茶，產地在哪裡

冰島茶是最珍貴的雲南普洱茶之一，屬於紅茶，是採摘自冰島大葉種茶製作而成的一種生茶。冰島茶喝下去有一種獨特的類似於冰糖的甜蜜香氣。冰島茶產地為雲南省臨滄市雙江縣，在冰島村有糯伍、壩歪、老寨、地界、南迫五個寨子，這些寨子內的土壤、溼度、海拔都不一樣，產出的冰島茶味道也不一樣，所以有一山一味的說法。

冰島茶是最珍貴的雲南普洱茶之一，屬於紅茶，是採摘自冰島大葉種茶製作而成的一種生茶，冰島茶喝下去有一種獨特的類似於冰糖的甜蜜香氣。

冰島茶產地為雲南省臨滄市雙江縣，在冰島村有糯伍、壩歪、老寨、地界、南迫五個寨子，這些寨子內的土壤、溼度、海拔都不一樣，產出的冰島茶味道也不一樣，所以由一山一味的說法。

冰島的功效與作用

冰島茶具有提神醒腦，消除疲勞的作用，而且茶葉中富含的維生素和茶多酚、兒茶素具有清理腸道，降壓降脂的功效。它還可以分解脂肪，能夠減肥健體，但冰島茶屬於生普洱，未經發酵，性質屬寒，是不適宜老人和兒童飲用的。

冰島茶怎麼喝

採摘後的新鮮冰島茶葉要先進行殺青，使鮮葉中的含水量降低，然後進行揉捻，使茶葉成型，細胞破損。然後，將茶汁滲出，揉捻完的茶葉直接均攤在竹蓆或水泥晒場，使茶葉乾燥，這時候冰島茶就製作完成了。

沖泡冰島茶之前先用開水將茶杯清洗一次，然後進行洗茶，將茶葉倒入茶具中，緩緩倒入95℃以上的熱水將茶葉浸沒即可，浸泡15秒左右將茶湯倒掉，然後加入熱水沖泡30秒即可飲用。

茶冰島茶知識簡介 冰島茶簡介及特點

1、冰島茶指雲南省臨滄市境內勐庫鎮冰島村所產的冰島大葉種茶，是普洱茶的一種。特點是回甘效果持久、甜味較其他茶種濃厚、細膩。冰島茶因炒作導致市場價格混亂，選購時應謹慎選擇。

2、冰島茶的特點：不使用化肥、農藥等無機物，是純天然、無汙染、原生態的茶葉。冰島茶回甘效果持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱，相比茶霸“老班章”甜味更加濃厚，細膩，較多女士更為偏愛冰島。觀其湯，色勻鮮亮、濃厚如油；品其味，變化多端、脣齒留香；飲畢，茶杯內蜜香濃厚，久久不能散去。

冰島茶屬於什麼檔次的茶葉?

中高檔次。

冰島茶一般是指生茶，如果說熟茶的話，通常會加上“熟茶”字眼。因為一般明確到山頭的普洱茶，現在都算是比較貴的品種，冰島普洱茶價格都不低，特別是百年古樹茶會很貴。一般情況下，很少有茶廠會用真正的冰島古樹純料來發酵熟茶。所以一般叫生茶。如果冰島的古樹是熟茶，這種冰島熟茶造假的概率很大。

冰島茶簡介

冰島茶，珍貴的雲南普洱茶之一，是一種典型的勐庫大葉喬木茶，葉長，墨綠色，葉厚而軟，茶香濃郁，非常獨特。是蒙庫茶和雲南普洱茶中的極品。

冰島茶產於雲南省臨滄市雙江縣勐庫鎮冰島村。指的是勐庫冰島村出產的冰島大葉茶，冰島茶，是普洱茶的一種。其茶的特點是甜味持久，比其他茶的甜味更濃、更細膩。

冰島茶，珍貴的雲南普洱茶之一，是一種典型的勐庫大葉喬木茶，葉長，墨綠色，葉厚而軟，茶香濃郁，非常獨特。是蒙庫茶和雲南普洱茶中的極品。

冰島古樹茶簡介 冰島古樹茶的介紹

1、冰島古樹茶產於雲南省臨滄市勐庫鎮冰島村邦馬大雪山上3200米的地帶，由於邦馬大雪山的山頂終年積雪，山中雲霧繚繞，原始森林密佈的緣故，造就了冰島古樹茶的優異品質。

2、冰島古樹茶是精選冰島村雲南大葉種古樹新葉，經過攤晾、殺青、揉捻、晒乾、蒸壓、乾燥等工序製成，形成了冰島古樹茶茶芽肥厚柔嫩、內含物質豐富、茶湯紅濃明亮、香氣高銳持久、越陳越香、滋味濃烈、醇厚穩健的特點。

3、茶人以“香、甜、甘、苦、澀、津、氣、陳”八字來概括冰島古樹茶的品質，越放茶香越醇厚，是普洱茶中最有生命力的茶之一，細品之後能讓人品嚐到類似於冰糖一般的甜潤感。

冰島是什麼茶冰島是屬於啥茶呢

1、冰島茶屬於普洱茶。

2、因為產自雲南冰島，所以被命名為冰島茶。如果單純說冰島茶，一般是指的生茶，若是要說熟茶，一般會在前面加上“熟茶”這兩個字。所以，冰島茶也就是普洱生茶的一種。這種茶明確地以產地為名稱，可見這個品種非常珍貴，售價不低。

磨烈和冰島區別

冰島茶以甜出眾；而磨烈不止於甜。磨烈古樹茶初入口鮮爽甜柔，喝至中段逐漸發力。茶氣剛猛、生津來得迅猛而強烈，回甘喉韻深邃，持久不歇。先柔後剛，剛柔並濟；冰島從頭至尾的平順。

冰島茶的簡介：

1、冰島茶指雲南省臨滄市境內勐庫鎮冰島村所產的冰島大葉種茶，是普洱茶的一種。特點是回甘效果持久、甜味較其他茶種濃厚、細膩。

2、勐庫冰島（當地人也稱“丙島”）是臨滄市雙江縣著名的古代產茶村，以盛產冰島大葉種茶而聞名，是該縣最早有人工栽培茶樹的地方之一。冰島茶種是著名的勐庫大葉種的主要組成部分，冰島村是勐庫茶種的主要發源地。

3、不使用化肥、農藥等無機物，是純天然、無汙染、原生態的茶葉。冰島茶回甘效果持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱，相比茶霸“老班章”甜味更加濃厚，細膩，較多女士更為偏愛冰島。觀其湯，色勻鮮亮、濃厚如油；品其味，變化多端、脣齒留香；飲畢，茶杯內蜜香濃厚，久久不能散去。

冰島古樹茶產地在哪裡 冰島古樹茶產地介紹

1、冰島茶產地在雲南省臨滄市境內勐庫鎮冰島村，其歸屬於普洱的一種，甜味濃厚，回甘持久，細膩。茶湯呈現金，香味濃郁，口感帶有一絲苦澀。其葉子肥碩，葉脈清晰，十分耐泡。

2、冰島茶具有其獨特的特點，與其他茶類不一樣的是，其葉片肥厚，茶色油潤呈現黑褐色的特點，葉脈清晰，看起來十分漂亮。

3、由於冰島茶耐沖泡的特點，冰島茶即使10泡後仍留有香氣，久久回甘，更不要說初次品嚐它的味道，更是香味濃郁，甜味細膩，可口，雖有淡淡苦澀，但還是不能絲毫不會影響它的清甜。尤其是在多次沖泡這個過程之中，前幾次可能感覺不太明顯，但到了後面，茶香味會慢慢從你的喉嚨填滿你的口腔，讓你清楚感受到其帶來的巨大魅力。

冰島普洱茶的介紹

雲南臨滄勐庫有一座著名的邦馬大雪山，海拔3200米，山頂終年積雪，山中雲霧繚繞，原始森林密佈，大葉種的古茶樹遍佈其間。在邦馬山脈北段的半山腰上，有一個古老的傣族村寨叫做“冰島”，傣語“扁島”或“丙島”，意思是用竹籬笆做寨門的地方。冰島普洱茶是指精選冰島村雲南大葉種古樹新葉，經過攤晾、殺青、揉捻、晒乾、蒸壓、乾燥一系列工藝後生產出來的成品。冰島村的古茶樹是屬於有性系、喬木型、大葉類、早生種，是我國1984年首次認定的國家級良種，自然生長情況下樹高可達4—30米，樹幅 3～12米，葉特大，葉形橢圓、長橢圓或呈卵圓，葉色綠或深綠，有光澤，葉面強度隆起，葉質柔軟肥厚，部分革質。嫩芽黃綠色，肥壯，茸毛張顯，持嫩性強，一芽三葉百芽重121.4克。春茶一芽二葉含氨基酸 1.7%，茶多酚33.8%，咖啡鹼4.1%，兒茶素總量18.2%，故收斂性（茶氣）特強，濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。

冰島普洱茶為什麼叫冰島

冰島普洱茶命名原因是冰島老寨採製的普洱茶。

冰島屬於雲南省臨滄市雙江縣勐庫鎮的一座生產古茶的山寨，原稱扁島、丙島，後來因它所產的古樹茶有一種特殊的冰糖甜，漸漸被人們稱作為冰島，其茶以地名命，且茶樹年代久遠，老樹新芽，品質特優，故冰島茶被譽為雲南普洱的“皇后”，且素有冰糖甜的核心特徵。

冰島茶名字由來與傣族有關，雲南臨滄勐庫有一座著名的邦馬大雪山，在邦馬山脈北段的半山腰上，有一個古老的傣族村寨，即冰島老寨，傣語“扁島”或“丙島”，而普洱茶的茶品多以地名命名，因此冰島老寨採製的普洱茶，被命名為冰島茶。

冰島普洱茶

冰島普洱茶是指精選冰島村雲南大葉種古樹新葉，經過攤晾、殺青、揉捻、晒乾、蒸壓、乾燥一系列工藝後生產出來的成品。冰島村的古茶樹是屬於有性系、喬木型、大葉類、早生種，是我國1984年首次認定的國家級良種，濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。

在採摘完新鮮茶葉後，就要立刻開始普洱茶的製作過程了。需要注意的是新鮮茶葉採摘完畢後不能在籮筐或是蛇皮袋子裡放太久，否則茶葉會因為潮溼捂太久而有發黴或變質而影響做茶的品質口感。

臨滄名茶——冰島

雲南臨滄勐庫有一座著名的邦馬大雪山，海拔3200米，山頂終年積雪，山中雲霧繚繞，原始森林密佈，大葉種的古茶樹遍佈其間。在邦馬山脈北段的半山腰上，有一個古老的傣族村寨叫做"冰島"，傣語"扁島"或"丙島"，意思是用竹籬笆做寨門的地方。

冰島普洱茶是指精選冰島村雲南大葉種古樹新葉，經過攤晾、殺青、揉捻、晒乾、蒸壓、乾燥一系列工藝後生產出來的成品。冰島村的古茶樹是屬於有性系、喬木型、大葉類、早生種，是我國1984年首次認定的國家級良種，自然生長情況下樹高可達4-30米，樹幅 3~12米，葉特大，葉形橢圓、長橢圓或呈卵圓，葉色綠或深綠，有光澤，葉面強度隆起，葉質柔軟肥厚，部分革質。嫩芽黃綠色，肥壯，茸毛張顯，持嫩性強，一芽三葉百芽重121.4克。春茶一芽二葉含氨基酸 1.7%，茶多酚33.8%，咖啡鹼4.1%，兒茶素總量18.2%，故收斂性(茶氣)特強，濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。

冰島古樹純料詳情

早上6、7點，對於生活在都市的人來說也許還是躺在床上沉睡在夢鄉之中，而對於普洱茶農來說，這是外出採摘普洱茶葉的時間了。普洱茶葉的鮮葉採摘最佳時間在日出後半小時後，這樣就可以避免由於鮮葉水分含量過高，不利萎凋與殺青的問題。一般是到早上十至十二點左右的時候完成採摘工作。採茶一般可以在春季、夏季和秋季三個季節進行，也可以有旱季雨季之分，其中旱季春茶在二月底至五月中、秋季茶則在九月底至十一月底之間，五月底至九月底為雨季茶。其中旱季春茶因為還沒有收到雨水的影響，茶氣比較充足而是製作普洱茶的最佳時機。

在採摘完新鮮茶葉後，就要立刻開始普洱茶的製作過程了。需要注意的是新鮮茶葉採摘完畢後不能在籮筐或是蛇皮袋子裡放太久，否則茶葉會因為潮溼捂太久而有發黴或變質而影響做茶的品質口感。冰島普洱生茶的製作過程主要有殺青、揉捻、日晒乾燥。再完成這樣的程式後所做成的茶葉就叫生散茶。如果把生散茶經緊壓成型，就成為緊壓生茶品，俗稱青餅。生散茶經人工快速後熟發酵、灑水渥堆工序，即為熟散茶(普洱散茶)。再經緊壓成型，成為緊壓熟茶品。這一次我們主要考察冰島普洱生茶的製作過程。

在我們進入到臨滄市雙江縣以後，就可以發現我們簡直進入到了一個茶樹的王國，因為每個山頭。每片高地上都能見到成片的茶樹。 即使是公路邊上的高坡低地上，一片片的茶樹也是比比皆是，不過通過與種植普洱茶樹的資深人士探討，她說這種在路邊上的茶樹所採摘的茶葉並非什麼好茶葉，因為眾所周知茶葉具有一定的解毒功效，正是因為這個也說明茶葉對於一些毒性物質和重金屬具有很強的吸附能力。 而生長在馬路邊的茶樹，因為經常有 汽車 經過， 汽車 尾氣會對道路旁的茶樹造成一定的汙染，因此道路旁邊的茶樹所生長的茶葉都不會是什麼好茶葉。而為了能真正進入到冰島茶的野生生長環境，我們一行人在經過了5個小時的山路翻山越嶺後，在體力和精神都已經到達極限之前，終於到達了冰島普洱茶的野生生長基地之一的大中山。在熱情好客的普洱茶農家裡我們得到了很好的招待與幫助，隨著與茶農的交流進一步的深入，我們對普洱茶從採摘、殺青、揉捻、日光乾燥成晒青毛茶的過程有了一定的瞭解外，也深深體會到普洱茶的從種植、採摘、加工製作到壓制成餅過程中茶農所付出的辛勤勞動與汗水。 可以說每一壺清香四溢的普洱茶都是茶農辛勤勞作的體現。讓我們也感覺更加有理由要珍惜要來自我們中國自己的這個茶文化中的一塊瑰寶。下面從普洱茶的採摘、殺青、揉捻到日光乾燥等幾個具體步驟來介紹冰島普洱茶的晒青生散茶的製作過程。首先就是冰島普洱茶的採摘。

雖然這次雲南冰島普洱茶的種植基地是一次很短暫緊張的旅行，對於普洱茶的很多知識的瞭解並非全面具體，但是普洱茶在雲南這樣的沒有汙染，空氣清新的高原大山上的生長環境，淳樸勤勞的雲南茶農都給我們留下了深刻的印象。雖然市場上出現了很多假冒的普洱茶，不良商人甚至使用緊壓的烏龍茶或綠茶等來冒充普洱茶，在某種程度上敗壞了普洱茶的名聲與口碑，不過俗話說斜不壓正，只要廣大消費者對於普洱茶本身有一個理性理智的認識，真正瞭解普洱茶的知識與飲用特性，想必仿冒再真的假普洱茶也瞞不過真正愛茶之人的嘴。因此廣大愛茶之人只要多多瞭解普洱茶的知識，自身對於普洱茶的種類和特點有所瞭解的話，自然而然地會享受真正的普洱茶的口感與功效。從心底裡感受著這歷經千年了時光的普洱茶的 歷史 與文化，品味著這匯聚了悠久 歷史 的茶香所帶來的一種厚重與深沉。

殺青過程主要將鮮葉水分含量減低，可柔軟葉質與降低殺青溫度。在旱季自然陰乾萎凋，在雨季則以熱風萎凋。殺青普洱茶殺青主要方式為鍋炒或滾筒式，其溫度應該在攝氏180度以下，全程6分鐘左右，溫度與時間都需依實際投茶量、茶葉嫩度、水分含量等等因素做調整。完成後，正常茶葉葉色由鮮綠轉為深綠或墨綠。殺青完後，仍是將茶葉攤涼，準備進行揉捻。綠茶殺青目的在於停止發酵，而普洱茶則只需使發酵減緩速度。

揉捻的傳統制茶以手工進行揉茶，且依茶菁粗細，分粗揉與復揉二次，尤其針對梗枝部分特別著重二次復揉。現代製茶則多以機械式盤式揉茶機處理，而後再人力進行部份加工或挑揀。傳統揉捻工藝一般都是手工揉捻，但由於市場對於茶葉的需求量比較大，有些時候會使用機械裝置進行揉捻，而盤式揉茶機通常會造成茶葉結塊，以製程會以解塊機進行解塊。傳統手工揉茶則無此情形出現。

毛茶乾燥(晒青毛茶)揉捻完後，直接均攤在竹蓆或水泥晒場，以日晒乾燥，晒乾過程翻拌2~3次，日晒加熱輻射，一般不會超過攝氏40度。如果幹燥不完全，將會使茶菁過度發酵，甚至可能發黴現象。乾燥完全的普洱青毛茶，色墨綠或深綠，葉身較薄者為略帶黃綠色。此即俗稱"晒青毛茶」"毛茶分級將晒青毛茶依芽毫多寡、心葉比例，或以單葉大小篩分等級。一般野生茶以人工方式挑選，臺地茶(茶園茶)則多以篩分機處裡。到這個時候，普洱茶的生茶製作就已經完成了，如果是要製作生餅茶，那就再經緊壓成型，成為緊壓生茶餅，也就是我們常說的普洱生茶。而如果是想要做熟茶，則需要再經過生散茶經人工快速後熟發酵、灑水渥堆工序，即為熟散茶(普洱散茶)。再經緊壓成型，成為緊壓熟茶餅，也就是我們俗稱的普洱熟茶。

冰島普洱茶最大特點屬茶山位置最為吸引人，在這沒有純粹追求商業價值的開發商，沒有繁華的集市，沒有利慾薰心的茶農，茶樹在這裡自由生長，暢快呼吸，客觀上也成就了茶山茶樹的原生態品質。

普洱茶來自生長在雲霧高山的雲南大葉種茶樹，茶芽肥厚柔嫩，內含各種豐富物質，有益化學成份含量高，醫療保健功效強。據茶葉科學研究資料顯示:雲南大葉群體的水浸出物達48.75%;茶多酚32.5%; 兒茶素總量179.54(mg/g)。與外地名茶相比，雲南大葉種茶茶葉的水浸出物高出3~5個百分點，茶多酚高5~7個百分點，每克的兒茶素含量高出30~60 mg。獨特的優良原料，是形成普洱茶獨特品質風格的物質基礎。

著名茶人鄧時海先生以"香、甜、甘、苦、澀、津、氣、陳"八字來概括普洱茶的品質。普洱茶品質最根本的特徵出自於它是"能喝的古董"。茶葉一般來說都有要喝新鮮的，但普洱茶是茶葉中惟一有生命力的茶葉，它可以在自然中呼吸，在空氣中持續發酵，存放越久茶香越醇，香氣高銳持久，是雲南大葉種特有的獨特香型，它滋味濃烈，醇厚穩健，湯色紅濃明亮，越陳越香，隨著陳期的延伸，品質越佳。

一、看葉形 。冰島茶的條索肥厚、芽峰顯豪，茶青的顏色油潤褐黑色。臨滄許多地方的茶青的外形很類似冰島茶，比如東半山茶，大小富柵茶，忙波茶。類似不等於是。仔細看，他們的外形是有區別的，冰島茶的採摘功夫很規範，一芽二葉，條索清晰，最為關鍵的是，冰島茶茶青中幾乎沒有"馬蹄"，即便有，所佔的比例不會超過千分之五。

二、看香氣 。冰島茶的香氣很柔和，與茶湯相生相隨相伴，掛杯持久而不事張揚，關於冰島茶的香型，因為各人嗅覺的差異，或者製作過程中的不確定性，總體感覺，以花果香型為主，就像冰糖橙的。

三、看湯色 。冰島春茶的湯色蜜黃前兩開稍有渾濁，二泡後轉黃。夏秋茶的湯色則淡，三泡後而後轉黃亮。不過從湯色分辨，的確不易，也不準，建議湯色不作為分辨的主要因子。

四、看回甘生津 。產於臨滄的許多茶回甘表現都不錯，其苦盡甘來的口腔感覺也是人們迷戀喝茶的原因之一，冰島茶一樣具有很好的回甘。

五、看耐泡程度 。冰島茶連泡20開，依然湯色黃亮，滋味醇濃，沒有衰敗的跡象。其它品種無法可比。

六、看茶底 。也就是泡飲結束以後的茶渣。冰島茶的葉底厚實、飽滿、，葉形完整油潤，很關鍵的一點就是非常柔軟有光潤。其它茶的葉底則柔軟度稍差，甚至堅挺硬朗。

七、體會喉韻 。冰島茶的喉韻在品飲的整個過程中都能感知，這種感覺也是因人而異，就是喉部對茶香以及生津所產生的後續體驗，如果齒頰間感到餘香有韻，若有似無，未雨潤生，口腔愉悅，身心愉悅的話，對冰島茶也算登堂入室了。