冰島普洱茶生茶怎麼喝

普洱茶是一種陳年的茶葉，品質越高的普洱茶越適合存放並進行陳化。冰島的氣候乾燥，所以在冰島存放普洱茶的環境較為理想。

冰島普洱茶生茶必須先進行沸水沖泡，飲用時可加入適量的蜂蜜或者糖，茶味會更加香醇。由於普洱茶具有助於消化和降脂的功能，因此適合在飯後飲用。每天飲用適量的普洱茶，可以起到保健的作用。另外，如果您想要飲用普洱茶來減肥，建議在空腹時飲用，可以更好地促進身體代謝。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

冰島普洱茶的泡法

1、首先沖泡冰島茶的祕訣在於溫度的控制，你需要一隻大蓋碗，先將7g茶撬散投入蓋碗中。水溫控制到約85℃醒茶一次，注水時沿碗邊輕注，儘量不讓葉底翻騰。之後水溫控制到約95℃進行沖泡，注水時沿碗邊輕注，不動葉底。

　　2、第一泡沖泡時間2-3秒，達到洗茶和醒茶的效果，不作飲用;

　　3、第二泡、第三泡沖泡時間不宜過長，5-6秒便可，此兩泡感受茶的香味和回甘；

　　4、第四泡、第五泡感受次茶的生津度;後面幾泡正常沖泡，到第八泡、九泡感受茶的韻味，隨者沖泡的次數而延長沖泡時間，新茶沖泡次數可大十三、十四泡左右，老茶沖泡次數則不定。

技巧怎樣沖泡冰島普洱茶

沖泡冰島茶的祕訣：

溫度控制

首先需要一隻大蓋碗，先將七克茶撬散投入蓋碗中。水溫控制到約六十攝氏度醒茶一次，注水時沿碗邊輕注，儘量不讓葉底翻騰。之後水溫控制到約八十攝氏度進行沖泡，注水時沿碗邊輕注，不動葉底。對於品質較高的冰島茶，可以適度提高水溫。

普洱茶生茶要怎麼沖泡更好喝

生茶沖泡過程

① 準備茶具：新的普洱生茶，選擇蓋碗沖泡較為適宜。銀壺煮水最佳，也可選擇隨手泡

② 賞幹茶：「落蝶」幹茶色澤墨綠色泛烏色光澤，條索壯碩齊勻，芽葉完整，茶芽通身覆有白毫

③ 撬茶：撬茶要有繡花的耐心，茶刀的刀尖順著茶磚縫隙將茶撬開，遇到阻力時靈活調整角度和方向

④ 稱茶：一是為做人的嚴謹；二是為表茶葉的珍貴。小茶婆婆經過多次試驗，建議您沖泡普洱生茶的出茶比例控制在100ml水出幹茶6g

⑤ 溫杯潔具：用沸水溫洗將使用的茶具，一是以潔淨表恭敬；二是降低茶湯接觸茶具時的溫差，以免影響口感

⑥ 投茶：將茶葉投入蓋碗中

⑦ 晾水：當年的普洱新茶芽葉幼嫩，醒茶沖泡水溫建議在85℃左右，可將沸騰的水倒入公道杯，靜置30秒左右後使用

⑧ 潤茶：將 ⑦ 中稍放涼的水注入蓋碗潤茶。潤茶是為了使乾燥的茶葉重新溼潤以舒展筋骨，有利於內含物質的均勻滲出

⑨ 沖泡：潤茶後，即可正常沖泡，輕柔注水

⑩ 出湯：前三泡注水後即可出湯，往後可根據茶湯表現依次延長

品飲：落蝶湯感輕盈綿滑，滋味悠長有回韻，十幾泡而不落，十分耐泡。香氣輕盈馥郁，花香綿長，果香甜蜜

拓展資料

中茶幹倉布朗古樹普洱生茶是一款獨具特色的茶，一款茶前後演繹出了不同的三種風格，先是茶湯淡淡的清苦中帶著絲絲甜涼感，而後是翻湧的生津與回甘，最後顯著的香甜冰糖韻，每一個階段都讓人垂涎。

這款茶在沖泡的時候要注意的點和沖泡方法作如下分享：

1、備具： 180ML白瓷蓋碗1個、公道杯1個、品茗杯1個，茶濾、隨手泡各1個、電子秤以及茶道六君子等。（白瓷蓋碗的包容性是很強的，可用於任何茶類的沖泡，而白瓷公道杯和品茗杯不僅看著清爽，更有利於欣賞茶湯的顏色。）

2、備茶：用茶針撬7克幹茶

3、賞茶：餅型圓正，條索肥壯，金毫隱伏，香氣清新

4、沖泡

水溫：95-98℃

①溫杯：用熱水把蓋碗、品茗杯、公道杯潤洗一遍，起到清潔和提高杯溫的作用，同時保證茶湯的香氣和口感；

②洗茶：把撬好的7克茶樣投入蓋碗中，注入沸水，即入即出，洗茶1遍。

③沖泡：1-5泡，水溫為95℃，高揚旋轉註水，即入即出；

6-8泡，水溫為96℃，低衝環圈注水，每泡悶15S後出湯；

9-12泡，水溫為98℃，低衝定點注水，每泡悶20-30S後出湯；

13泡開始，水溫98℃，低衝定點注水，可悶泡30-40S後出湯，15泡後，悶泡時間依次遞增10秒。如15泡時，悶泡40S出湯，那16泡悶泡50S出湯，之後幾泡依次類推，合理沖泡加上尾水，這款2016年的中茶幹倉布朗古樹普洱生茶餅耐泡度可高達18泡以上。

注意事項：

①水溫保持在不低於95℃為宜，後期水溫適當提高；

②泡茶之前一定要溫杯；

③注水時沿蓋碗邊緣緩緩注入，以此保證茶湯質感、香氣的協調性；

④根據選用的蓋碗或紫砂壺容量和個人口味喜好決定投茶量。

拓展資料

冰島茶小知識

冰島茶小知識

　　冰島茶小知識，冰島茶屬於普洱茶,因為產自雲南冰島,所以被命名為冰島茶。如果單純說冰島茶,一般是指的生茶,若是要說熟茶,一般會在前面加上“熟茶”這兩個字。所以,冰島茶也就是普洱生茶的一種，你還知道哪些關於冰島茶的小知識。

　　冰島茶小知識1

　　茶抵形貌當初03年收料及壓抑的詳細情況，並見告，真正的冰島茶，力道過於強勁，並不適於平常人飲用，當年還記得新茶壓抑出後，身材差點的，喝了立刻頂不住。 咱們也沒太在乎，開始品起來，初入口，平淡無奇，沒有了茶人當年所形貌的帶苦的口感，咱們照舊當真地喝，三泡事後，逐步覺得力道強勁，茶氣從口腔後部，直接入胸，越喝到厥後，口裡的覺得逐步被茶氣壓住。

　　口感老是維持一種雷同的味，茶氣一道接一道，基礎壓制住口中的覺得，讓人想起當年喝班章時，也是延綿的茶氣將最初的煙味完整壓住的覺得。兩壺水不到，幾個人都覺得頂不住了。力道之中，也隱隱有一股清新感位於力道的正中間。各人在一塊兒吃了點工具，緩解了一下。

　　 冰島茶的知識介紹

　　茶友說，這個03的茶到如今另有云雲強的力道，至少還患上再放十年，再來喝。要是能喝到本年的新茶的純料冰島就好了，不知是甚麼滋味。 我曉得09年韓國人收了較多的冰島料，他們妥託冰島茶葉精製廠壓抑。我就帶他們在昆明的經銷店看看，老闆也講了韓國人的收料環境，以及委託壓餅環境，老闆從鎖住的櫃子中，拿出一片餅，掏出幾克茶樣，見告是09年的新茶，是韓國人收料的哪些，他們也留了點，是非賣品。

　　冰島精製廠的茶我喝過，在力道上以及咱們喝的03年冰島茶沒有相似之處，力道中的潛伏的一股清新感倒是很像。但老闆拿出的這茶不是我曩昔喝過的，泡開後，一入口，我能找到曩昔喝他們家茶的入口的清香，好像以及先前喝的03年的冰島沒有相似之處。但第二泡，但第三泡開始，強勁的力道將口感完整帶到先前的03年的口感去了，他們家達成奇特的口感，已經被力道完整的壓住，才喝了一壺水。我就頂不住了。

　　曩昔只領會過飯飽的覺得，如今才曉得甚麼叫茶飽的覺得，雖沒有茶醉，卻已經完整飽了。茶友也是以及我同樣的覺得。臨走時，老闆說：實在不要太執迷於純料，照舊以口感為主。 我覺得他說的很對於，純料的冰島的茶氣，實在不太適宜於平常正常的品飲的，力道過強了。茶友很開心地脫離了。另有幾多茶友還在執著於純料的冰島呢?

　　差別的廠家，有差別的達成本領，同樣的茶可以做出差別的`口感。 一些茶氣超強的大樹茶，只要茶質沒被毀傷，終極體現出的力道，可以壓住製法的差別帶來的口感差異。

　　冰島茶小知識2

　　冰島生普是普洱茶的一種，但他年產量特別少，在市場上比較少見，很多人對他都不瞭解，不知道這種精品普洱茶應該怎樣沖泡，今天我就專門介紹冰島生茶的沖泡方法，能讓大家知道冰島生普怎麼沖泡最好喝。

　　 冰島生普怎麼泡

　　1、冰島生普的沖泡方法並不複雜，在沖泡時一定要掌握好茶葉與水之間的比例，冰島生普在沖泡時，水與茶葉之間的比例應該是50:1左右，沖泡這種茶葉時最好使用白瓷茶具或者陶製的茶具，在沖泡以前還要用熱水先把茶具沖洗乾淨，並用熱水把它衝燙一下。

　　2、把準備好的冰島生普茶放在準備好的茶具中，衝入準備好的開水，水溫一定要控制在95度左右，沖水的時候要讓水沿著茶具的內壁緩慢注入，第1次沖水不要過多，水剛剛浸沒，茶葉就可以讓茶葉吸水溫潤，還可以把茶葉表面的髒東西洗掉，把泡出的茶湯倒掉以後，再次向茶杯中沖水。

　　3、像茶杯中沖水以後要蓋好茶杯的蓋兒，浸泡30秒到一分鐘，這時裡面的茶湯色澤就能變得紅潤，茶香也會散發出來，開啟杯子蓋以後取出裡面的茶湯，倒在乾淨的茶杯裝，再次向大茶杯中沖水，這次出湯時間要適當延長，大約在20分鐘左右。

　　4、取出以後的茶湯溫度較高，不能直接飲用，最好先關湯色再聞茶香，然後等它溫度適宜後再慢慢小口品飲，只有這樣才能品嚐到冰島生普的真正誘人滋味，才能領略到它的獨有韻味，經常按正確方法去沖泡冰島生茶，還能讓它發揮特別好的保健功效。

　　今天重點介紹了冰島生茶的沖泡方法，能讓大家知道冰島生普怎麼泡最好，大家在掌握這些知識後都能用冰島生普泡出特別好喝的茶湯，也能品嚐到它的誘人滋味。

普洱生茶怎麼泡更好喝

普洱生茶泡更好喝具體如下：

工具：普洱生茶、公道杯、茶荷、品茗杯、茶夾。

1、準備茶葉，將茶葉放入茶碗中，第一步先洗茶。

2、加入熱水，將注入的熱水，立即倒出，洗茶可進行1至兩次。

3、浸泡5秒，洗好之後，以高沿杯壁的方式注入100度熱水，浸泡5秒即可出湯。

怎樣泡普洱茶視訊

問題一：普洱茶生茶的泡法：普洱茶生茶怎麼泡 普洱茶生茶的泡法與普洱熟茶是一樣的。

如果是餅茶就需用茶針撬下一小塊，也可用小刀代替茶針。

首先，沖泡普洱以紫砂蓋碗茶具較好，也可以用紫砂壺，（沒有這些的條件下用普通玻璃杯也是可以的）；

其次，不論熟茶還是生茶，都需先洗茶；泡普洱茶的水溫一定要高，90度以上。

最後需要注意的是，生茶出湯要比熟茶速度快，否則味過濃。

問題二：一小塊了普洱茶怎樣泡 因為普洱是陳茶，第一遍要倒掉，因為防止有些普洱會黴

一小塊的你可以根據你的口味輕重來泡，如果泡一小塊嫌太濃，就泡半塊

普洱是很耐泡的，一般泡一天 6，7水不用換茶葉

我也喝普洱，我現在喝的是散裝的，60塊錢一兩

茶最好買好一點的，這樣對身體也好，畢竟是自己喝

普洱還是蠻好的，可以減肥也可以養胃。

問題三：技巧：怎樣沖泡冰島普洱茶 那沖泡冰島茶的祕訣在於：溫度控制。

首先你需要一隻大蓋碗，先將7g茶撬散投入蓋碗中。水溫控制到約60℃醒茶一次，注水時沿碗邊輕注，儘量不讓葉底翻騰。之後水溫控制到約80℃進行沖泡，注水時沿碗邊輕注，不動葉底。（對於品質較高的冰島茶而言，可以適度提高水溫。）

如此這般，你會發現冰島茶集中在前半段的物質，被平攤和延展到了後半段，而湯質竟然也細膩起來，一款巨星範兒的茶就這麼被泡出來了。

問題四：普洱茶洗茶、沖泡最佳方法？ 首先，要區分開是普洱熟茶還是生茶。關於洗茶，最流行的說法和做法是，生茶洗一次，熟茶洗二至三次工開水衝進杯中即可把洗茶水倒掉，至茶葉發開。

沖泡時間：頭幾道即衝即出，五六道後隨次數加長悶茶時間。

問題五：普洱茶煙怎麼泡 可以泡，購買前請確認是不是純普洱茶製作，如果加有其他原料，就不能泡了。

泡製的方法，還是沿用普洱茶的泡法就可以了

問題六：泡普洱茶要多長時間？ 這得看是古樹茶還是臺地茶！ 古樹茶呢，每泡悶的時間在10-15秒左右！ 泡到後邊些，悶的時間就要逐漸加長！臺地茶建議悶5-8秒左右，茶藝師都是這樣的，不然苦澀滋味很重！ 古樹茶一般能泡12-15泡左右，臺地茶能泡6-8泡左右 （很多人說能泡到20幾泡的，都是秒出的湯，那種茶湯並不濃稠，還可能是泡到後邊都是尾水，只有甜度而已）耐泡度講究的是持續性和穩定性哈 說著說著就偏題了 汗。。。。

問題七：在家裡泡普洱茶要泡多長時間 一般是 第一次潤茶大約30秒 然後第1泡至第4泡都是快速出湯 第5泡起則每次遞增10秒 在家也不用這樣講究吧 如果你是茶藝愛好者就另當別論咯。。。

問題八：普洱茶能和什麼一起泡 普洱茶耐泡，有時一天喝不完，可以倒幹壺內茶水，敞開壺口，翌日一早飲用。普洱茶本身有殺菌功效，紫砂壺又為透氣材料，因此隔夜普洱不會走味。雖然如此，但不主張經常飲用隔夜普洱，因為其營養畢竟會有所損失。普洱茶加牛奶或蜂蜜沖泡，口感潤滑，營養豐富，且能補充鈣質，是老幼皆宜、美味保健的飲用方法。普洱茶早在唐朝就遠販 *** 新疆等地。那時西北人喝茶，都會加奶、鹽、蜂蜜等調料。 現代的蜂蜜熟普，是將沖泡好的普洱熟茶稍微冷卻，加入蜂蜜而成。口感甜而不膩。普洱熟茶和蜂蜜可謂絕配：兩者皆營養豐富，並具清腸排毒等諸多功效。尤其是普洱熟茶溫和的茶性及顯著的護胃功能，能夠抵消蜂蜜對寒性腸胃的 *** 。長期喝還有預防感冒的作用。沸水會破壞蜂蜜的營養，所以等普洱茶冷卻至50-60℃時加入蜂蜜，營養效果最佳。 將沖泡好的普洱熟茶加入牛奶，製成奶茶，口感醇和潤滑。普洱茶以回甘著稱，茶入喉後，口中留有陣陣甘甜。而牛奶獨有的奶香，則與茶香、茶甘交相映襯，讓脣間回味無窮，意猶未盡。 菊花普洱用普洱茶葉和貢菊，以3:1的比例置入茶具，一起沖泡，口感清爽。菊花清熱解毒，普洱茶性溫和，兩者同時飲用，效能調和，功效倍增。這一款適合熱性體質者。 枸杞普洱在普洱茶葉中投放枸杞若干粒，共同沖泡，口感清爽。枸杞明目，普洱有抗輻射的功效，兩者同時飲用，效果相輔相成。這一款適合學生、白領、文化工作者等用眼頻繁、使用電腦人士。 檸檬熟普在沖泡好的普洱熟茶中滴入檸檬汁，然後加糖，口感酸甜可人，冷藏後味道更佳。檸檬與普洱茶一樣，具有生津祛暑、健胃消食等功效，兩者相配，效果更為顯著。這一款適合在飽餐之後、需要消食時飲用。 普洱花茶在普洱茶葉中新增玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等，共同沖泡。其中的最佳選擇是古茶花。在普洱的陳香之上，彌散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飄逸，在養生的同時，更增休閒溫馨的氣氛。這一款適合注重養顏、喜好浪漫的女性。 陳皮普洱在普洱茶葉中加入陳皮或者幹桔皮，共同沖泡而成。陳皮普洱口味略苦，但對於化痰、順氣、止咳有很好的輔助效果。這一款適合需要呼吸道保健的人士。 西式普洱喝紅茶最專業的英國人也迷普洱茶，英國最新的普洱茶喝法，是在普洱茶中加上水果。比如在泡好的普洱茶湯中加哈密瓜，經冰箱冷凍後飲用，果香醇美，非常可口。這一款適合追求時尚的新潮人士。 組合花色以上僅舉幾例，其實普洱茶的喝法花樣百出，注重口感的你，可以進行不同的嘗試：比如在冰鎮普洱里加入牛奶或蜂蜜；比如在熟普奶茶里加入蜂蜜；又比如同時加入菊花枸杞，與普洱茶葉一起沖泡……

記得采納啊

問題九：泡普洱茶如何把握水的比例 想泡杯可口的普洱茶需要把握好泡茶水的比例，可是要如何把握呢?呢? 茶量和沖泡的水量多少，對茶湯滋味的濃淡和液層厚薄影響很大。用茶量多而水少，茶葉難泡開，且過分濃厚;反之，茶少水多，滋味就會淡薄。茶水比例的任何變化，都會引起茶葉香氣、滋味、湯色的改變，使辨別評定茶葉品質優劣產生誤差。 呢?茶水比例的任何變化，都會引起茶葉香氣、滋味、湯色的改變，使辨別評定茶葉品質優劣產生誤差。公證評價茶葉品質的優劣，必須統一茶水比例。 普洱毛茶常規沖泡時，茶水比例一般以1：50為宜，即1克茶葉用50毫升水。常以5克茶葉、250 毫升水，浸泡5分鐘進行開湯審評。 普洱茶常規沖泡情況下，茶水比例一般以1：50為宜，即1克茶葉用50毫升水。常以3克茶葉、150毫升水，浸泡5分鐘進行開湯審評。 如煎煮普洱茶，茶水比例一般以1：80為宜，即1克茶葉用80毫升水煮沸。常用5克茶葉，加水400毫升，浸煮5分鐘後，開湯評比。 本文就是具體教大家，在投茶量變化的情況下掌握好水溫和浸泡時間，還可依個人口感，相互協調，爭取泡出最優質的口感。 檢視原帖>>

古樹茶生普如此喝就是高手

對於普洱茶，我們並不陌生。

普洱茶，是以雲南大葉種晒青毛茶為原料製成，根據工藝的不同，分為生茶、熟茶兩種。而普洱生茶的魅力在於，隨著時間流失，變化更加巨大。

每一泡都滋味萬千，言有盡而韻無窮；

一村一寨、一地一味；總給人驚喜，令人意外！

你知道普洱生茶到底該怎麼喝嗎

想更懂普洱生茶，學會以下7個關鍵點便可成為品鑑高手：

1、看茶

成熟的製作工藝，製成的餅茶外形均衡統一，薄厚外緣規整緊實。

色澤區別生熟茶，熟茶色澤黑褐，生茶根據年份由墨綠色（年份短）→棕褐色（年份長）條索鬆散→結實單薄→壯碩發乾→油潤。

2、摸茶

觀察茶葉緊實度：茶體疏鬆，根據同等儲藏條件則陳化速度較快；茶體緊實，則陳化速度稍慢。

檢視內外撒面，有的茶茶體表面會撒上一些等級較高的茶葉，使其賣相更好，而一口料指整個緊壓茶都是一種等級的茶葉，並非金玉其外，可能敗絮其中。

3、聞茶

聞，顧名思義，用鼻子細聞茶香。普洱茶越陳越香，但如果儲存不當，如將普洱茶與其它一些雜物胡亂堆放在一起，就會吸附有其它異雜味，如水悶味、草蓆味，煙燻味、黴味，調料產生的各種刺激性味道等等。

當然，普洱茶在製作的過程中工藝發生失誤也會產生各種異味。總之，有異味的普洱茶絕不是好喝的茶！

喝這樣有異味的茶會令你產生不愉快的感覺。

4、開湯聞香

取茶8克茶，洗茶1-2泡，公道杯倒出茶湯後，聞杯底香。

有的茶杯底無香味，有的若有若無，有的香氣飄散，有的直澈肺腑即為高銳。比如景邁的古樹茶香氣彰顯，持久飄逸，冰島的古樹茶有顯著冰糖韻、高山野韻。

有的香氣則是製作中出現失誤導致的，比如青草味是因為採摘的鮮葉炒不熟導致的，而採摘的鮮葉炒時欠火候則顯現生青味

5、看湯觀色

普洱生茶依陳期變化繁複，觀之養眼。

1-2年湯色黃綠→3年左右湯色金黃→3-5年湯色橙黃→5-8年湯色橙紅→8-15年湯色石榴紅→15-30年湯色寶石紅→30年以上為酒紅。

稠度流水、粘稠流水、油狀（絲滑感覺）、粘稠（稠密極富質感）。

6、品氣味

開湯品嚐，異雜味盈口。

一般異雜味有煙味（工藝中炒或者烘乾時柴火的生煙襲擾）、糊味（工藝中炒糊）、炒青味（晒青毛茶是炒乾的而非晒乾）、烘青味（晒青毛茶是烘乾的而非晒乾）、紅茶味（新摘鮮葉沒來及晒乾，捂了造成葉梗發紅）、水悶味（工藝中被雨水淋溼）、黴味（儲藏不好產生髮黴現象）。

不成熟→成熟清香（晒青毛茶未進入發酵的新茶）→花香（氧化程度淺）→果香（氧化比較充分）→蜜香（經過一定的發酵時間了）→松脂香（茶樹保護好，採摘次數較少的葉片經過一定時間發酵）。

陳香（長時間發酵產生的芳香醇的香氣）→樟香（這個香氣可不是一定會有的，此特殊香氣有如淡淡樟木氣息，自然發酵時間長才能產生）→藥香（芳香醇長時間發酵產生的特殊香氣，老茶較能體現）。

品層次：香量由單一→變化單一（只有一種單薄的香氣）→豐富（有多種香氣）→有層次（同泡茶湯由熱至冷產生多種不同的香氣）→變化（不同泡茶湯產生不同的香氣）。

香感下沉→高揚下沉（香氣含蓄不張揚）→內斂（香氣豐富而且協調持久）→高揚（香氣尖銳且持久）。

7、品味道

苦澀是普洱茶的基本味道，俗稱“不苦不澀不是普洱”，酸味（加工失誤會產生）、苦澀（基準味道，品飲苦或澀感化得開否，快不快）、鮮甜（不同茶區的茶葉品種不同）。

湯感指茶湯含於口中的感覺：貧乏（湯質如若無物）、薄（湯質欠缺些許感覺）、厚（湯質厚重）、飽滿（湯質充盈）。

水路茶湯由口吞嚥至胃中的感覺：粗糙（舌面感覺有毛刺）、滑（舌面感覺柔順）、絲滑（舌面感覺溜順）、喉感發幹（喉部有乾燥感覺）、甘甜（回甜）、潤（如雨露滋潤，甘甜猶在）。

品茶是一種享受。

普洱生茶，一山一味，不同的生長環境孕育出的茶品，在製茶師傅的手下充滿了靈氣，最終溶於白水，盛於茶器，成為茶人手中一盞有靈魂的茶湯~

普洱茶怎麼喝，普洱品茶七步曲

第一步：看茶

成熟的製作工藝穩定，製成的餅茶外形均衡統一，薄厚外緣規整緊實。

自從有了靜電除塵的機器，普洱茶衛生當今正規廠家的產品中不會出現其它雜物，而04年以前靜電除塵的機器還未大量應用，老茶的雜質靠人工篩選，可能會在餅茶中出現雜質的現象。

色澤區別生熟茶熟茶色澤黑褐，生茶根據年份由墨綠色（年份短）→棕褐色（年份長）

條索鬆散→結實單薄→壯碩發乾→油潤

第二步：摸茶

摸摸緊實度茶體疏鬆，根據同等儲藏條件則陳化速度較快，茶體緊實，則陳化速度稍慢。

撬檢視內外灑面指茶體表面撒上一些等級較高的茶葉，賣相更好，一口料指整個緊壓茶都是一種等級的茶葉，並非金玉其外，可能敗絮其中。

第三步：聞幹茶茶

聞顧名思義，用鼻子細細聞感覺。普洱茶越陳越香，但如果儲存不當，如將普洱茶與其它一些雜物胡亂堆放在一起，就會串味，吸附有其它異雜味，如產生的水悶味、草蓆味，煙燻味、黴味，調料產生的各種刺激性味道等等。當然，普洱茶在製作的過程中工藝發生失誤也會產生各種異味。總之，有異味的普洱茶絕不是好喝的茶！喝這樣有異味的茶會令你產生不愉快的感覺。

第四步：開湯聞香

取茶6-8克，洗茶1-2泡，公道杯倒出茶湯後，聞杯底香。有的茶杯底無香味，有的若有若無，有的香氣飄散，有的直澈肺腑即為高銳。比如景邁的古樹茶香氣彰顯，持久飄逸，冰島的古樹茶淡雅清香悠遠如絲，只能品味而無香感。

有的香氣則是製作中出現失誤導致的，比如青草味是因為採摘的鮮葉炒得很不熟導致的，而採摘的鮮葉炒時欠火候則顯現生青味。調侃一句，不排除有些茶友就喜歡這樣的香氣，只是要買到這樣的茶葉恐怕也很難。

第五步：開湯觀色

熟茶紅褐色，全發酵的產物。普洱生茶依陳期變化繁複，觀之養眼。

色澤黃綠→酒紅1~2年湯色黃綠，如兒童稚氣未消→3年左右湯色金黃→3~5年湯色橙黃→5~8年湯色橙紅→8~15年湯色石榴紅→15~30年湯色寶石紅→30年以上是為酒紅，有如佳偶天成。

透明度渾濁→晶瑩剔透渾濁（湯體猶如山洪之水，懸浮物明顯可見，臺地茶多如此）→不清晰（湯體有如黃河之水，懸浮物不明顯）→清晰（湯體有如6月長江之水，1米可見游魚嬉戲）→透明（湯體猶如滇池之水，水生萬物一覽無餘）→透明發亮（湯體有如雲南墨江雙胞井之水，凜冽且身著光彩）→晶瑩剔透（湯體猶如九寨溪流之水，精緻之極巧奪天工）

稠度流水→粘稠流水（就是自來水樣）→油狀（有絲滑感覺）→粘稠（稠密極富質感）

第六步：開湯品氣味

品異開湯品嚐，異雜味盈口，肯定有問題。一般異雜味有煙味（工藝中炒或者烘乾時柴火的生煙襲擾）、糊味（工藝中弄糊了）、炒青味（晒青毛茶是炒乾的而非晒乾）、烘青味（晒青毛茶是烘乾的而非晒乾）、紅茶味（新摘鮮葉沒來及晒乾，捂了造成葉梗發紅）、水悶味（工藝中被雨水淋溼）、黴味（儲藏不好產生髮黴現象）。

品熟不成熟→成熟清香（晒青毛茶未進入發酵的新茶）→花香（氧化程度淺）→果香（氧化比較充分）→蜜香（經過一定的發酵時間了）→松脂香（茶樹保護好，採摘次數較少的葉片經過一定時間發酵）→陳香（長時間發酵產生的芳香醇的香氣）→樟香（這個香氣可不是一定會有的，此特殊香氣有如淡淡樟木氣息，肯定自然發酵時間長才能產生，當然不排除有人會為了利益弄虛作假）→藥香（芳香醇長時間發酵產生的特殊香氣，也不是所有的老茶都會有的，老茶之所以更多能體現出則是首先得感謝那些老茶控們選料之初就傾注了心血，根據經驗首先判定將來會出現樟香或藥香並精心儲存，判定失誤則只會出現陳香而非樟香、藥香了）

品層次香量由單一→變化單一（只有一種單薄的香氣）→豐富（有多種香氣）→有層次（同泡茶湯由熱至冷產生多種不同的香氣）→變化（不同泡茶湯產生不同的香氣）

香感下沉→高揚下沉（香氣含蓄不張揚）→內斂（香氣豐富而且協調持久）→高揚（香氣尖銳且持久）

第七步：開湯品味道

苦澀普洱茶的基本味道，俗稱“不苦不澀不是普洱”。酸味（加工失誤會產生）→苦澀（基準味道，品飲苦或澀感化得開否，快不快）→鮮甜（不同茶區茶葉品種）

湯感指茶湯含於口中的感覺。貧乏（湯質如若無物）→薄（湯質些許感覺）→厚（湯質厚重）→飽滿（湯質充盈）

水路茶湯由口吞嚥至胃中的感覺。粗糙（舌面感覺有毛刺）→滑（舌面感覺柔順）→絲滑（舌面感覺溜順，難以挽留）

喉感發幹（喉部有乾燥感覺）→甘甜（回甜）→潤（如雨露滋潤，甘甜猶在）

回味無→短暫→持久。

普洱茶生茶冰島茶為什麼喝著會有點甜？

入口苦澀度極低，幾乎沒有感覺，喉嚨部位漸漸有股涼氣出來，慢慢的轉化為舌頭中後部雙呷生津，入口的時候幾乎沒有覺察出有茶味，茶味是漸漸的從喉部延伸到整個口腔。生津效果明顯持久，主要集中在雙呷部位，茶湯糖香，濃度（飽滿度）非常高。杯蓋杯底高香，冷杯後聞出點冰糖香。冰島茶真的如其名字，像喝到一杯冰水入口時很平淡，但隨後整個口腔都充滿清涼的茶味。舌跟部位回甘雙呷生津不斷。

普洱茶中生茶都有什麼香氣？

在喝普洱茶的時候，您是否經常會聽別人說起花香、蜜香、花蜜香、陳香、參香等等呢？普洱茶的香氣就像人的體香一般，每個人的體香都是不同的，又比如香水一般，千百般的香型，普洱茶的香型也不少哦！

1、清香

晒清茶以及普洱茶生茶常見的香氣之一，這種香氣就如同深山老林、廣袤草原之氣，無撲鼻之香，卻自然和諧，讓人舒適。 

2、花香

花香還包括了鮮爽型、甜醇型、柔和型：

①鮮爽型：這是普洱茶生茶中比較多見的一種香氣，這種型別的花香或如鈴蘭、或如百合，雖可香得撲鼻，香得透牆，香得沁人心脾，但香得純粹，單只是一種純嗅覺的享受，不似果香蜜香一般嗅來令人流延生唾。“鮮爽型花香”也可以叫做“高揚型花香”。

②甜醇型：此類香氣或如茉莉，或如梔子，嗅來令人愉悅，往往使人不自覺地深呼吸，精神更為之一振。

③柔和型：這種香氣在普洱茶中較為少見。此類香氣以玫瑰香為代表，一些存放了幾年的生茶會表現出這種香型，所謂“蘭香型”也可以屬於此類，只是蘭香比玫瑰香更低沉更輕柔，已接近於似有似無的狀態了。

3、糖香

糖香在普洱茶中屬於比較常見的一種，以冰糖香最為突出，糖香的形成與蜜香、甜香等有一些重複之處，但又區別於蜜香、甜香，這種香氣經常伴隨著強勁的回甘，並且有著涼爽的喉感，屬於優質的茶葉品質所呈現出來的一種特徵。 

4、水果香

水果香是一種普遍存在普洱茶生茶之中的香氣，這種水果香多表現為：蘋果香、檸檬香、甜桃香、西瓜香等。蘋果香在青氣將散的新茶中常見，西瓜香在存放了較長年份的生茶中時有見到。水果香是常見的一種香氣，但是也是難以琢磨的一種香氣。

5、乾果香

乾果香可以在普洱茶生茶中出現，也可以在熟茶中出現，這種香氣是比較罕見的一種香，香氣如：苦杏仁、松仁、檳榔等。一般具備乾果香的普洱茶，一定是存放得當的，並且有著相當年份陳化度較高的。

6、梅子香

梅子香是普洱茶生茶中比較常見的一種香型，香氣如：青梅氣息，嗅之有清涼之感，又略微帶酸，這是普洱茶生茶中非常好的經典香型之一。 

7、蜜香

蜜香也是普洱茶生茶中比較常見的一種香型，很多茶區的茶在存放過程中都會表現出這種蜜香，這種香氣持久耐聞，較容易被人們記住，進行描述和理解，具備蜜香的普洱茶是品質比較好的。 

8、青草香

這種香味如同青草的香，這是一種不成熟的香氣，出現這種香氣是因為鮮葉在進行殺青時，有未殺熟的部分混在一起所產生氣味。

9、生青香

這種氣味聞起來是一種生澀的，之所以出現這種香氣，是因為鮮葉在進行殺青時，未殺熟茶葉中殘留出來的，這種氣味和青草香有一點類似，可以簡單的理解為：青草香就是純粹的青草氣味，而生青香是青草氣味之餘，多了一點澀感。 

10、樟香

這種香氣聞起來如同香樟木，有沉靜自然之感，出現這種香氣，多是因為存放了較長時間才出現的。 

11、烘炒香

烘炒香一般只出現在製作不當的普洱茶生茶之中，這種香氣如同：板栗香和豆香，如果出現了這種香氣，說明自己購買的普洱茶生茶品質並不是太好，這種香氣是會為普洱茶生茶的品質減分的。

12、野菌香

這是普洱茶生茶中比較經典的一個香氣，如果你的普洱茶生茶有這種香氣，那麼恭喜你，因為這種香氣決定了普洱茶的品質，只有高階品質的普洱茶生茶才會有這種香氣，這種香氣嗅來誘人嘴饞，非常能勾起人的飲茶欲。 

13、毫香

毫香描述的是混合香氣的整體表現，因此涉及的香氣物質較多，毫香是普洱生茶中等級較高的香氣型別，是由豐富的茶葉細嫩絨毛構成的特徵。其特點是聞起來有較為明顯的嫩感，通常和茶葉的其他香氣型別混合呈現。

14、花蜜香

花蜜香是種混合香型，這種香氣的辨識度很高，是蜜香與花香的組合，通常花香味為主，帶有淡淡的甜香，花香味的型別很多，有淡香型的花香，也有濃香型的花香，簡單理解就是花香帶甜味的氣息。

15、桂圓

這種香氣嗅來如干桂圓，通常出現在級別較高一些的普洱茶熟茶中，但一些普洱茶生茶偶爾也會有桂圓香。 

16、水燜氣

常見於雨水葉，或揉捻葉燜堆而不及時乾燥的普洱茶生茶，如同炒青菜時用鍋蓋燜過，就會產生的氣味一般，在茶葉加工的小環境中如果出現溼熱不透氣的狀況，就會產生類似氣味。 

17、生青氣

常見於殺青不足的普洱茶生茶，似青草的氣味，因鮮葉內含物缺少必要的轉化所致。

18、粗青氣

常見於原料粗老的普洱茶生茶，似青草的氣味。因為鮮葉粗老，含水量少，在殺青過程中必須採用“老葉嫩殺”，即殺青時間短殺青溫度低，技術不夠就很難保證青葉醇等相關青氣物質的消散，因此常常會有粗青氣。 

19、日晒味

常見於存放時間較短的新制普洱茶生茶，這種氣味聞起來就如同晴天晒好的被子一樣。光線能夠促進酯類等物質氧化，其中紫外光比可見光的影響更大，長時間的光照能引起茶葉化學物質的光化學反應。

20、冰糖香

冰島茶一入口，就滿嘴溢香，其香獨特，有類似冰糖的香氣，故名冰糖香。易武颳風寨、麻黑大樹茶尾水階段，也出明顯的冰糖香。 

21、酸菜氣

在新制的生茶中，時常會有與酸菜類似的酸氣，有酸菜氣是因為晒青茶加工工藝造成的，絕非汙染。加工師傅製茶時，會在殺青之後將茶堆起捂一段時間，但是如果捂得稍有過度，就會出現類似酸菜的氣味。在各個茶山，尤其那些家家戶戶手工製茶的名茶名村，都能夠找到個別作坊製茶有這道工序，甚至被認為是不便外傳的訣竅。

總結：普洱茶生茶的香型看似如此之多，但是在我們真正喝茶的時候，比較多見的香型其實就那幾個而已，如：花香、蜜香、花蜜香、梅子香。