肉桂酸和高錳酸鉀反應

肉桂酸和高錳酸鉀反應會發生氧化還原反應，生成二氧化碳、水和錳酸鉀。

反應方程式如下：

C6H5CH=CHCOOH + 2KMnO4 + 3H2O → 2MnO2 + 2KOH + 2CO2 + C6H5COOH + 2H2O

其中，肉桂酸（C6H5CH=CHCOOH）被高錳酸鉀（KMnO4）氧化，生成苯甲酸（C6H5COOH）和二氧化碳（CO2）。同時高錳酸鉀（KMnO4）被還原為錳酸鉀（MnO2），水（H2O）和氧化鉀（KOH）。