幹馬齒莧用熱水泡還是冷水泡

熱水、冷水都可以泡幹馬齒莧。

若是使用熱水泡幹馬齒莧，需要浸泡10-20分鐘；若是使用冷水泡幹馬齒莧，需要浸泡30-60分鐘。

幹馬齒莧中含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質，通常用來炒制食用。

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幹馬齒莧一般建議使用冷水泡。

泡製幹馬齒莧時，可以將適量的馬齒莧放入冷水中浸泡，時間一般為2至3小時。

這樣可以保留其營養成分和口感。

冷水泡還可以幫助去除馬齒莧中的苦味。

當然，如果你對溫度沒有特殊要求，也可以選擇用溫水泡製。

馬齒莧可以晒乾之後再泡水喝。

是臨床上比較常用的一味中藥，全國各地都有分佈。

也可以作為一種野菜食用，營養價值也非常高。

此藥性味寒涼，具有清熱燥溼、止瀉止痢的作用。

可以治療大腸溼熱引起的腹瀉、腸炎，痢疾等。

對多種細菌都有抑制和殺滅作用，尤其是痢疾桿菌，大腸桿菌等。

此外馬齒莧外用，可以治療面板瘡瘍腫毒，燙傷，毒舌咬傷等。

幹馬齒莧的吃法和功效

幹馬齒莧是常見的中藥材，其功效被人們廣泛認可並得到了應用。以下是幹馬齒莧的吃法和功效：

1.泡水飲用

將幹馬齒莧放入溫水中泡發片刻後飲用，這種方式味道清淡，容易被身體吸收，通常用於清熱解毒，殺菌散結的功效。

2.煮水衝飲

將一小撮馬齒莧放在熱水中，煮沸5-10分鐘後即可飲用，此方法味道濃烈，有效地治療面板瘙癢、口腔潰瘍、消化不良等症狀。

3.製成汁

將新鮮的馬齒莧放入榨汁機中，製成汁飲用，此方法可以有效地滋潤肌膚，改善便祕，增強免疫力和預防感冒等功能。

4.作為茶飲

將馬齒莧加入茶杯中並倒入開水，等待片刻即可飲用，此方法能夠有效地清熱解毒，緩解身體疲勞，並增強身體免疫力。

馬齒莧治好了我的痘痘馬齒莧是一種常見的中草藥，具有清熱解毒、滋潤肌膚、消炎減腫等作用。以下是馬齒莧治療痘痘的方法：

1.製成面膜

將馬齒莧煮熟或用汁提取，混合麵粉或蜂蜜等材料，製成面膜塗在面部，待20分鐘後洗淨，該方法可以幫助消炎、減輕痘痘病情，並清除面板油脂，改善面部面板質量。

2.泡水飲用

將幹馬齒莧用開水泡發，飲用此水具有清熱解毒、消除體內毒素、美化肌膚的功效，能夠推_皮_老化，改善青春痘病情，保持面部面板的油水平衡。

3.煮水衝飲

將馬齒莧與其他一些中草藥一起煮沸，加入蜂蜜等調料，長期飲用此湯，可以調整身體的內部環境，滋潤身體，增強身體免疫力，改善痘痘症狀。

4.外敷痘痘部位

將鮮馬齒莧洗淨後搗爛製成糊狀物並塗在痘痘部位，可以有效地消炎止痛、減少痘痘引發的症狀，內飲煮水後的馬齒莧再外敷，效果更明顯。

總之，馬齒莧是具有很高的保健作用的中草藥之一，特別是對於面板問題及相關症狀的治療有著顯著的功效。但是使用中草藥治療時，建議在醫生的幫助和指導下進行。

馬齒莧晒乾了怎麼吃

1、做餃子餡：馬齒莧晒乾之後，可以在熱水中泡發後，切成碎末，放入鹽、生抽等調味，包在餃子皮中，作為餃子餡料食用，其味道清香，口感清甜。

2、炒菜食用：馬齒莧晒乾之後，也可與肉、辣椒等食材一同炒菜食用，需先將晒乾的馬齒莧清洗乾淨，泡軟，以免口感過硬，食用起來有些難以咀嚼。

3、泡水喝：馬齒莧晒乾之後，也可直接用熱水沖泡，當做茶飲食用，有股淡淡的酸味，飲用具有涼血止血、清熱等作用。

幹馬齒莧怎麼做好吃

晒乾的馬齒莧通常可以做菜、泡水喝等方式食用。晒乾後的馬齒莧做餡時可以先用熱水泡軟之後再食用，也可以泡軟後直接用來炒肉吃。用馬齒莧泡茶時需要使用沸水泡或悶泡，待水溫適合時飲用，每次可取10~20克即可。

馬齒莧晒乾之後也可以蒸肉吃。把提前晒好的馬齒莧放到水裡面浸泡一晚上，第2天將馬齒莧切好備用，然後再把買回來的新鮮豬肉切好，放入適量的蔥花以及薑片，就可以一起蒸。將肉跟晒乾的馬齒莧一起蒸，蒸出來的非常好吃。

馬齒莧容易晒乾嗎？

其實馬齒莧晒乾是比較難晒的，因為馬齒莧根部的水分比較多，所以要多晒幾天，並且要在陽光充足的時候去晒，這樣會好一點。

如果陽光不是那麼充足的話，也可以先把馬齒莧做一下處理，也就是把馬齒莧燙熟或者蒸一下，這樣根部的水分會流失很多，也就會容易讓馬齒莧晒乾了。

馬齒莧用熱水湯一下晒乾了在吃可以嗎

一、馬齒莧用熱水燙一下晒乾後可以吃。但不建議你用這樣的方式處理馬齒莧。

二、原因和建議

馬齒莧用熱水湯過後，涼拌吃最好，因為營養損失較小，如果晒乾，估計營養損失差不多了。由於馬齒莧莖葉含水量都比較大，不便於長時間儲存，不容易晒乾，熱水燙過晒乾，營養素損失是一方面，它也沒有了鮮馬齒莧的口感了。

三、營養價值

馬齒莧含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養成分，尤其是維生素A、維生素C、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質。其ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中佔首位

四、馬齒筧功效

（一）藥用功效

有清熱解毒、祛溼止帶功效，適用於溼熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用於溼熱洩瀉、痢疾等。能驅蟲功效，適用於小兒鉤蟲病。該品有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛功效，適用於治療久痢。

（二）馬齒筧的食療作用

1.利水消腫。降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用於血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。

2.消除塵毒。防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結節形成，對白癜風也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿蔔素，能促進潰瘍病的癒合。

3.殺菌消炎。馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用於各種炎症的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。

五、食用馬齒莧注意事項

1、馬齒莧是一種非常有名的野菜，它裡面含有大量的維生素和各種各樣的粗纖維。它特別適合有高血脂或者高血壓還有高血糖的人群因為她的粗纖維可以很好的消耗體內的一些血糖。還能夠幫助腸胃蠕動，使大便鬆軟更加易於排出。但是如果胃的消化能力，不是特別好的人要考慮少吃，如果經常吃的話可能會產生胃痛等症狀

2、馬齒莧是一種涼性的藥材，有滑利的，有滑胎的作用 ，如果是孕婦，或者是哺乳期婦女的話，建議還是不要使用馬齒筧的，會導致出現流產的可能性。

3、如果你在吃中藥，藥方裡有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相剋，不要同服。

馬齒莧做餡怎麼做好吃

馬齒莧餡水餃的做法步驟

1.今早在小區裡的花壇里居然看到一簇馬齒莧，拍下圖片給大家參考一下，其實這種野菜到處都是，如果能買到更好，買不到可以自己去郊外拔一些。

2.馬齒莧洗乾淨。

3.在開水裡焯1分鐘。

4.撈出來放冷水裡冰一下，過濾一下多餘的水分。

5.將焯過的馬齒莧放在一個寬闊的平臺上晒乾。有兩天時間就會完全晒乾的。晾晒的時候一定要全部抖開，不要堆積在一起，如果堆在一起回延長晒乾的時間。

6.晒乾的馬齒莧裝在塑料袋子裡，用來做餃子和包子都可以的。

7.幹馬齒莧需要提前一天晚上用很燙的熱水泡開。泡一晚上。

8.泡好的馬齒莧捏幹水分，切碎。

9.五花肉一斤半選擇肥些的。去皮，比較好剁碎。泡好的馬齒莧大概有3斤，我又加了一斤韭菜，一共是4斤蔬菜，2斤半肉，一斤半是五花肉，一斤牛裡脊。一般是按照2斤蔬菜1斤肉的比例來調餡是比較好的。因為肉少了口感差，肉多了比較膩，這個比例是很好的。

10.牛裡脊，選擇裡脊肉是因為裡脊肉比較嫩。

11.一斤裡脊剁碎。

12.五花肉剁碎。

13.剁好的肉餡加入薑末10克、蒜末10克、生抽5克、老抽3克、耗油5克、五香粉3克、雞蛋一顆、花椒油20克、濃湯寶一塊、鹽5克。攪拌均勻，放置片刻入味。

14.一斤韭菜切碎。

15.馬齒莧和韭菜、肉餡、15克鹽、另外在加些香油、一起攪拌。

16.麵粉加水揉成麵糰，麵粉和水的比例我沒有稱重。面揉好醒30分鐘。然後在放案板上揉幾分鐘，搓成條狀。

17.切成15克每個的小面劑子。

18.面劑子上撒上乾麵粉，用掌心壓扁。

19.擀成中間厚周邊薄的麵包，包上餃子餡。一次吃不掉的可以直接凍起來，隨吃隨煮，十分方便。

20.水燒開煮餃子就可以開吃啦。餃子下鍋後勺子輕輕的向前推動，不要來回攪拌，大火燒開煮1-2分鐘該中小火煮2分鐘左右，看到餃子一個鼓肚子了，在煮1分鐘就好啦！煮餃子的過程中完全不用新增冷水，自己擀的麵皮不用擔心會把餃子煮開花。

幹馬齒莧的做法

1.取老面用熱水泡開，自然冷卻；

2.加入麵粉和勻，揉至成麵糰，揉至三光（盆光、面光、手光），蓋上布或用塑料袋套好，底部紮緊墊上書或毛巾放至暖和處；

3.等面發至都是蜂窩狀時，說明發好了，取碗加入少許鹼面倒入一點點熱水，將鹼面化開倒入發好的面中，使勁揉勻，蓋上東西備用；

4.雞蛋打入盆內攪拌均勻；

5.幹馬齒莧和粉條分別用開水泡10分鐘，洗淨切碎備用，將韭菜摘好洗淨晾乾水分，切成細沫淋入香油拌勻備用；

6.鍋內油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固後關火即可，趁熱放入豬油攪拌均勻；

7.待雞蛋自然涼後，倒入切好的幹馬齒莧和粉條中，倒入香油攪拌均勻；加入韭菜攪拌均勻，再加入鹽、雞精順著一個方向攪拌均勻；

8.取一小塊麵糰放案板上，用擀麵杖擀成中間厚邊上薄的小餅，加入拌好的餡，

將包子口捏好；鍋內做水，開鍋後蒸十五分鐘就熟了。

馬齒莧怎樣晒乾儲存 晒乾的馬齒莧怎麼儲存

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馬齒莧怎樣晒乾儲存

方法一：

1、將馬齒莧擇去老葉和枯葉，然後放入盆中。

2、注入清水，放入少許小蘇打攪勻。

3、將馬齒莧放入小蘇打水中清洗乾淨，撈出，瀝乾水分。

4、鍋中熱水，馬齒莧放入煮熟後撈出，瀝乾水分。

5、然後放入食鹽抹勻。

6、將抹好鹽的馬齒莧放在竹篩中，置於烈日下晒乾即可。

方法二：

1、將馬齒莧的枯葉、老葉擇乾淨。

2、然後將馬齒莧、水和草木灰放在一起攪勻，使馬齒莧沾滿草木灰。

3、將裹好的馬齒莧放在烈日下晒乾即可。

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晒乾的馬齒莧怎麼儲存

晒乾的馬齒莧中水分已經大量的蒸發，相對來說不易變質，儲存時間較長，建議可以將它裝入乾淨的塑料袋中，然後置於陰涼通風處儲存即可，注意避免陽光直射，避免潮溼；除此之外，還可以將它用保鮮袋包裹好，然後放在冰箱冷藏中儲存。

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幹馬齒莧的功效與作用

利水消腫

中醫認為，馬齒莧具有利水消腫的功效，並且其中含有豐富的鉀元素，人體食用後可以幫助排出體內多餘的水分，有利於改善身體水腫的症狀。

治療面板病

馬齒莧具有清熱解毒、消腫止癢等功效，其中的有效成分對於常見致病性的面板真菌具有一定的抑制作用，還可以幫助殺菌鎮靜，延緩紅腫症狀，對於痤瘡、溼疹、扁平疣等面板病均有一定的輔助治療作用。

保護心血管

馬齒莧中含有的鉀離子可以幫助擴張人體的心血管，其中的Y-3脂肪酸成分，能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，降低血液粘稠度，其中的黃酮類、強心苷等活性物質和脂肪酸成分則可以保護心肌和血管，所以馬齒莧對於心血管有較好的保護作用。

降低血糖

幹馬齒莧中含有去甲腎上腺素的成分，可以促進胰島素的分泌，能幫助調節人體內糖代謝的過程，有助於降低人體血糖的濃度、保持血糖穩定，對糖尿病患者有一定的好處。

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晒乾馬齒莧的吃法

馬齒莧餅

材料：幹馬齒莧、麵粉、食鹽、蔥花、食油各適量，雞蛋一個。

做法：

1、幹馬齒莧洗淨，用開水泡發，瀝乾水分。

2、晾涼後，切成末放入碗中。

3、然後在其中加入適量麵粉和食鹽，再磕入一個雞蛋和蔥花。

4、然後將其和成糊狀備用。

5、鍋中放入少許食油，油溫熱後，放入麵糊。

6、開火慢煎，一面煎至定型後，翻過來煎另一面。

7、直至兩面均煎至金黃即可盛出。

馬齒莧炒肉

材料：幹馬齒莧一小把，五花肉200克，食油、食鹽、醬油、雞精、辣椒粉各適量。

做法：

1、將幹馬齒莧泡軟後，瀝乾水分切成小段備用。

2、五花肉洗淨，切成片，然後放入少許食鹽、醬油抓勻。

3、鍋燒熱，加入少許食油加熱，然後放入五花肉炒香後盛出。

4、鍋中的餘油放入馬齒莧炒香，加入辣椒粉和食鹽翻炒均勻。

5、再放入炒好的五花肉一起翻炒均勻，加入半碗清水。

6、蓋上鍋蓋，將汁收幹，放入雞精後盛出即可。