綠豆沙怎麼做

‍ 方法一： 將綠豆洗淨，控幹水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火，當水分要煮干時(注意防止粘鍋)，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。 方法二： 將綠豆洗淨，用沸水浸

綠豆倒入水中，浸泡兩小時，再倒入鍋中，加蓋大火煮開，揭蓋用勺子攪拌成沙狀。

綠豆沙的做法步驟 1. 綠豆用清水沖洗乾淨，加入適量清水浸泡1~2小時，浸泡段時間，煮的時候可以節約時間。 鍋中加入純淨水，大火煮開。純淨水與綠豆的體積比為10:1。 2. 將泡好的綠豆放進去，開水煮綠豆可節約煮的時間，整個煮制過程要開鍋煮，

轉小火煮30分鐘，出鍋裝碗，待冷卻後，放入冰箱冷藏30分鐘，取出，完成。

需要提前準備好的材料包括：豆沙 20克、蜜綠豆 30克、牛奶 100毫升、冰塊 適量。 1、第一步將冰塊放入攪拌杯中，如下圖所示。 2、然後將冰塊打碎，如下圖所示。 3、綠豆沙和牛奶倒入碗中，攪拌均勻。 4、攪拌好後放入沙冰上，如下圖所示。 5、放

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九陽豆漿機怎麼做綠豆沙

製作過程步驟：

1.將綠豆洗乾淨後浸泡5-6個小時，然後再清洗一遍，將綠豆皮洗掉。

2.將綠豆放到鍋裡煮熟，就是大概豆子開花之後就可以了。

3.將綠豆放到豆漿機中，加入適量的水，放入白糖、冰糖攪拌一下。

4.然後再豆漿機上選擇迷糊、綠豆，有的機子上沒有的，可以選擇豆漿功能。

5.然後等待機器自動停止就好了，在這裡要特別注意，有時候不要等機器自己停止，可以提前停止的，因為用豆漿機做的話容易變糊 ，然後再加入沙冰就好了。

拓展資料

1994年，九陽的第一臺全自動家用豆漿機誕生。到現在為止，九陽豆漿機，製漿量900-1100ml，適用2-3人。可製作五穀豆漿、全豆豆漿、果蔬豆漿、玉米汁。且機器具有自動清洗、自動加熱、連續製漿的功能。

豆漿機清洗時的注意事項：

1、機頭：請用水輕輕衝去機頭下部粘附豆漿或其他東西，切勿將機頭浸入水中，也不要用水清洗機頭上部，以防機內進水，發生短路現象。

2、網罩：請用清潔刷仔細清洗網罩，注意一定要將側網與底網清洗乾淨否則殘留豆漿會幹結糊住網孔，將嚴重影響下次運用時的出漿效果。

3、電熱器：請用清潔塊清洗電熱器材，將電熱器粘的豆漿膜清洗乾淨，以免下次運用發生糊管。

4、杯體：用清潔塊清洗杯體內部，並用清水沖洗乾淨。

參考資料來自：百度百科-九陽豆漿機

綠豆沙怎麼做才好吃？

炎炎夏日，一碗香滑清甜，散熱解毒的冰鎮綠豆沙一定會讓你清爽透心。 在介紹綠豆沙的做法之前 首先要解答一個有關綠豆沙成色的常見問題。 “為什麼煮的綠豆沙是紅色的？” 綠豆沙最好是用砂鍋在煤爐上煨煮，切忌不能使用鐵鍋。用鐵鍋煮的綠豆沙會變紅色。 [做法] 烹呼叫具：砂鍋一個 原料：綠豆 調味料：紅糖 （糖水烹調會根據不同的原料和型別選擇不同的糖，綠豆配紅糖是經典配搭） 配料：姜三片 次配料: 香草 （在南方又名臭草，是一種野草，氣味奇特，濃郁，但與恰恰與綠豆配在一 起，會大大增強綠豆沙的香味!） 烹調方法有多種： 烹調前，加入三片姜（因為綠豆屬涼性，女生食用過多，對身體不好，所以在烹煮時會加幾片姜中和其涼性） （1）砂鍋煮綠豆沙味香而色鮮，注意中途不要添水，水一次添足即可，也不要去攪拌，任它翻滾，在火上慢慢熬，九分熟時注入熱水瓶中，利用熱水瓶的保溫作用，將其催熟成沙。 （2）在砂鍋裡面不斷地小火沸煮，煮三四個小時，自然成沙。 （3）用高壓鍋煮，第一聲噴氣始，調至小火煮50分鐘。 綠豆成沙後，加入紅糖，煮至糖塊融化，即可起鍋放涼冰鎮。 節源方法： 不少人會覺得用N個小時烹煮，實在太費時間了,這裡介紹幾個節源的方法 （1）烹煮之前，先將綠豆泡水一個下午，讓綠豆吸足水份，容易煮爛 （不推薦使用水泡方法，水泡的話，會將豆子的綠色素浸泡出來，煮出來的豆沙 顏色就不豔綠了） （2）將綠豆倒入剛剛淹過綠面10cm的沸水中沸煮十分鐘，然後倒入大量冷水 利用冷縮熱脹的原理，讓豆子離殼，再沸煮二十分鐘，豆殼便會浮於水面， 將豆殼瓢去，慢火煮1小時，即成爽口幼滑的綠豆沙：）個人小帖士（新口味：椰汁冰鎮綠豆沙）：如果你想換種吃法，那在綠豆沙煲好後再放點椰汁或椰子粉，會有另外一種風味哦，不信，試試...............濃濃的椰子香味，保證讓你回味無窮！！ 綠豆沙做法

綠豆沙的材料要準備綠豆和砂糖（份量為1:1），先將綠豆洗淨入鍋水煮，然後去皮（綠豆久煮之後，外皮自然會浮上來，再用水沖掉即可。

不然也可以直接購買去殼的綠豆仁來煮，就可省卻這道手續）。去皮綠豆瀝乾水份後再入蒸籠〈或電鍋〉蒸熟，再過濾成綠豆泥，用紗布擠乾水份。最後將半乾的綠豆粉入鍋，加砂糖炒乾，即是綠豆沙

在家做的綠豆沙怎麼做好吃又簡單，做法圖

主料

綠豆  ：900

輔料

油 ：適量

白糖 ：適量

具體步驟

第一步

1.準備食材。

第二步

2.綠豆提前用水泡起來4小時以上吧，我早晨浸泡晚上煮的。

第三步

3.泡好的綠豆，放入鍋中，加入超過綠豆的水。

第四步

4.中火煮至綠豆酥爛。

第五步

5.晾涼後，放入保鮮袋裡，用擀麵杖擀碎。

第六步

6.全部完成備用。

第七步

7.將準備好的綠豆沙，放入鍋中，小火翻炒。

第八步

8.初開始炒的時候，會很粘，要勤攪拌。

第九步

9.待水分蒸發一半的時候，放入食用油和白糖。

第十步

10.水分慢慢蒸發後，炒起來會輕鬆，這時，不再粘鍋但還會粘鍋鏟。

第十一步

11.等豆沙餡不粘鍋鏟的時候，即可關火盛出備用。

跪求綠豆沙做法

消暑綠豆沙的做法（自制甜品）材料：

綠豆150g，水適量，冰糖35g

過程：1、綠豆洗淨，清水浸泡，保鮮膜蓋好，入冰箱冷藏一夜；

2、鍋內水燒開，倒入泡好的綠豆（水高出綠豆的高度2-3倍，視個人喜歡的濃稠度而定），大火煮開後加蓋小火熬煮（注意：此時容易溢位，可以把鍋蓋略開一點縫）

3、將煮爛的綠豆用攪拌機打碎，成糊狀；

4、把打成細糊狀的綠豆倒回鍋內，加入冰糖熬化，起鍋晾涼。

入冰箱冷藏1小時，或盛入碗中時加點碎冰，更具風味。

小貼士：

1、泡綠豆至少要8小時，因為天氣熱，把泡著的豆子放室溫嗎，我怕有異味，所以入冰箱保險。

2、煮綠豆一定要煮爛（即煮開口），就是我母親大人說的：開花開朵！O(_)O~這一步，大約也就是25-30分鐘，不會太長。

3、第4歩中糖熬化即可，無需太長時間。（糖量按個人喜好新增）

4、綠豆屬良性，可以加2片姜一起熬。

當然，如果求速度的朋友也可以用高壓鍋 冰糖綠豆沙 主料：綠豆

輔料：冰糖.水

做法：

1）綠豆洗淨，用清水泡上2個小時.

2）鍋洗淨，綠豆和涼水一起下鍋.煮到綠豆開花的時候，綠豆殼會斷斷續續的脫落.

3）用漏勺將綠豆殼撈起，改用小火將綠豆熬稠成沙，加冰糖調味即可.

4）等到綠豆湯冷卻之後，放入冰箱冷藏，味道會更好.

PS：

1）煮綠豆湯千萬不可以用鐵鍋，因為綠豆皮中所含的單寧質遇鐵後會發生化學反應，生成黑色的單寧鐵，而且會使綠豆的湯汁變為黑色，影響味道和人體的消化吸收.

2）冰糖不要加的太多，夏天甜的吃多了，會影響胃口，而且並不解渴.(不要加白糖）

3）煮綠豆湯如果只是想清涼解暑的話，綠豆煮開花就可以了，如果想清熱解毒的話就要煮的久一點. 貼心提示：

1：綠豆皮會影響口感，建議選用去皮綠豆，各大超市都可以買到；

2：沒有去皮綠豆可用用帶皮綠豆，等綠豆煮開花以後，可以撈去部分的豆皮，但是綠豆皮長時間煮制以後，會使湯色變紅；

3：也可等煮好放涼以後，將綠豆沙倒入料理機打碎即可，這時就沒有綠豆皮惱人的口感了； 4：也可煮好、放涼後加入適量蜂蜜、牛奶拌食；

5：一次吃不完的綠豆湯，可置於保鮮盒冷藏，隨吃隨取；

6：體質偏寒的人，建議不要吃太涼的綠豆湯，也不要在運動出汗後馬上吃冰涼的食物。 快速煮綠豆5*寶：

法寶一：

綠豆洗淨，放入家用保溫瓶中，倒入開水蓋緊。3-4個小時以後，綠豆粒已膨脹變軟，此時再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛；

法寶二：

綠豆洗淨，用開水浸泡10-15分鐘，待開水冷卻後，將綠豆瀝乾水分，放入冰箱的冷凍室內，冷凍4-5個小時，取出加水再煮，綠豆很快就可以煮至酥爛；

法寶三：

綠豆洗淨，蓋蓋子用開水浸泡20-25分鐘，瀝乾水分撈出放到鍋裡，再次加入足量的涼水，大火煮30-40分鐘（注意半敞鍋蓋，小心湯汁受熱溢位）；

法寶四：

綠豆洗淨，倒入鍋中加入開水沒過綠豆2公分，大火煮開後轉中火，當水分要煮干時（中途攪拌，注意防粘），再加入適量的開水，蓋上鍋蓋，轉小火繼續煮20-25分鐘，此時綠豆酥爛，湯色碧綠；

法寶五：

綠豆洗淨，取出放入高壓鍋加清水沒過綠豆3-4公分，大火煮滾，聽到蒸汽噴出、高壓哨響，立即轉最小火燉8-12分鐘，關火燜制15-20分鐘即可。（使用高壓鍋要注意安全，切忌不要大火，不然綠豆皮會堵住氣孔，容易釀成事故。）

綠豆沙怎麼做口感才好

綠豆沙的製作方法

把綠豆淘洗乾淨，放入砂鍋，加入的水量為綠豆體積的一倍，文火煨煮，把綠豆煮爛熟即趁熱用葛布包著綠豆，不住揉搓、擠捏，把綠豆粉擠出，名叫“豆沙”，把它吸收在原湯裡，而把剩下的綠豆衣拋棄不用。

紅糖綠豆沙綠豆沙

綠豆含磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵和粗纖維，是清熱解毒佳品，祛熱解毒、降壓明目、利尿消腫。紅糖味甘，性溫，能補中活血。所以，綠豆沙，有清熱解毒，生津止渴，對小兒常生瘡癤、“血熱”一類疾患者有輔助治療作用。

原料：

綠豆60克，冰糖（綿白糖也可以）少許。

製作：

將綠豆洗淨，先入清水中泡軟，再放在鍋中加入約1000克水，上旺火燒開，再用小火煮，至綠豆呈糜狀，再加入冰糖（，綿白糖也可以）調味，稍煮即成。

特點：

喝湯，以涼為宜，甜糯適口。

清涼養顏之綠豆沙

材料：

綠豆150克、乾紅棗20顆、花生仁一把、白糖一些

製作：

1、綠豆先用冷水浸泡三小時、花生仁浸泡一小時、乾紅棗洗乾淨，鍋裡注入適量冷水。

2、將浸泡過的綠豆及花生仁、紅棗一起下高壓鍋煮至熟爛改小火再煮十分鐘，大概綠豆已經軟爛成沙熄火，再悶十分鐘左右將鍋蓋拿下此時綠豆和紅棗已經成沙軟爛了。

3、將白糖撒入鍋中，攪拌均勻，盛入大碗內冷卻，（其實我自己很愛吃熱一些的，因為這樣夏天吃的時候冒汗之後身體就特別清涼，而且可以吃出綠豆花生的香味）冷涼之後放入冰箱，吃的時候拿出盛在小碗中，----厚活的綠豆沙中有甜甜的紅棗的味道還有香噴噴的花生的味道---真的是讓我愛不釋口！

椰汁西米綠豆沙

材料：

綠豆仁、西谷米各1/2斤、椰汁1罐、砂糖12兩

作法：

1、綠豆仁洗淨，先用水泡脹。

2、鍋中水燒開，放入綠豆仁煮爛，加西谷米煮至透明（約6分鐘），再放入糖煮化，即可倒入椰汁拌勻，冰涼後食用，味道香濃。

3、烹調指南：西谷米必須在水燒沸後才能入鍋，否則會全部糊掉。