香椿苗炒雞蛋的做法

1、準備好雞蛋、香椿、鹽、油、雞精；

2、鍋中燒水，水開後下入香椿焯一分鐘；

3、香椿焯好撈出瀝乾水分，放涼後再切成細末；

4、將雞蛋打入碗中，加入適量鹽後攪拌均勻；

5、鍋中熱油，放入香椿末炒幹水氣；

6、再倒入雞蛋液，炒熟後加入雞精調味即可出鍋。