怎麼樣才能把鰻魚清洗乾淨

1、因為鰻魚外面有一層粘液，食用前，一定要把鰻魚身體的粘液清洗乾淨，否則會很腥。首先用水清洗鰻魚，塗抹上多一些澱粉，要反覆搓揉。

2、搓揉幾分鐘後，用大量的溫水沖洗。如果表面還是比較粘膩的話，就再清洗一遍，直至把粘液清洗乾淨。

3、從頭部破開，清理內臟即可。