![火鍋古時候叫什麼]( "火鍋古時候叫什麼")
- 火鍋古時候叫“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久。據考證，東漢時期即有火鍋，唐代白居易的《問劉十九》詩：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”就惟妙惟肖地描述了當時吃火鍋的情景。到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見...
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![清淡魚火鍋底料的做法 怎樣做清淡魚火鍋底料]( "清淡魚火鍋底料的做法 怎樣做清淡魚火鍋底料")
- 1、材料：豬油、鹽、姜、蔥、大蒜、胡椒麵、糊辣椒麵、芫荽、魚香菜、蝦醬、豆腐乳、醬油、味精等適量。配菜：白豆腐、白菜、窩筍葉、波菜等。2、姜部份切成絲，另一部份剁成薑末，蔥切成蔥花，大蒜剁成蒜茸，芫荽、魚香菜切成段得寸進待用。3、配菜都洗淨，白豆腐切成厚8毫米片，白菜、...
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![魚籽魚泡火鍋做法 魚籽火鍋的做法]( "魚籽魚泡火鍋做法 魚籽火鍋的做法")
- 1、魚籽魚泡兩斤，紅尖椒三個，青蒜葉三根，大蒜四瓣，姜適量，豆腐八塊，生抽適量，料酒適量，蠔油適量，高湯精適量，鹽適量，豆豉醬適量，白糖、花椒適量。2、把買來的魚籽魚泡沖洗乾淨，沖洗的時候小心一點，不要把魚籽弄散了，稍微把表面的血水雜物沖掉就ok了。用刀尖把魚泡戳破放氣。用鹽、薑絲、...
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![火鍋粉絲需要煮幾分鐘才熟透]( "火鍋粉絲需要煮幾分鐘才熟透")
- 1、如果火鍋寬粉在煮之前已經被充分泡透、泡軟了，那麼還是很容易就能被煮熟的，一般在開水下鍋之後煮10-15分鐘左右就可以了，煮出來的火鍋寬粉是比較柔軟、有嚼勁的口感。2、如果喜歡吃軟爛一點口感的話那麼也可以適當延長煮制的時間，煮15-20分鐘左右，但是最好不要煮太長的時間...
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![快來看看 重慶老火鍋配方分享]( "快來看看 重慶老火鍋配方分享")
- 1、配料:牛油2斤，色拉油1.5斤，郫縣豆瓣1斤，白酒50克，醪糟20克，滋粑辣椒1斤(就是幹辣椒放在鍋裡水煮至它完全變軟，再拿出來剁碎，這樣煮過的辣椒會辣的你媽都不認識你的香腸嘴)，生薑1兩，大蒜1兩，乾花椒1.5兩，豆豉15克，宜賓碎米牙菜15克，冰糖1兩，上等辣椒麵2兩，大蔥2兩3寸段。2、香料:白扣5...
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![火鍋底料過期了一年還能不能吃 火鍋底料過期了一年還能吃嗎]( "火鍋底料過期了一年還能不能吃 火鍋底料過期了一年還能吃嗎")
- 1、火鍋底料過期一年了不能吃；2、過期的火鍋底料已經錯過了最佳食用時間，此時食用會對人體健康產生不良影響，儲存火鍋底料時，可以將其放在陰涼的環境或者冰箱的冷藏層中，避免底料變質，但開封的底料最好儘快食用，以免浪費。...
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![如何自制火鍋蘸料]( "如何自制火鍋蘸料")
- 1、首先將花生醬(或花生醬）先用涼開水邊下面調為厚粘稠，再新增已炒好的辣椒油四川辣醬、生抽醬油王、糖、醋、雞精、姜蒜末、色拉油後再調為薄粘稠即成。2、此類調味品頗具四川甜味，適用多種多樣主要材料如粉絲、水豆腐、葷菜等。...
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![火鍋夏天生意怎麼樣]( "火鍋夏天生意怎麼樣")
- 1、春節過後原本經營火爆、人滿為患的火鍋業營業狀況大如前，隨著夏天的到來，全國各地的火鍋店，本應是賓客滿堂的午餐時分，店內卻只坐了稀稀落落的幾桌客人，很是冷清。說起火鍋消費轉淡的原因，業內人士分析說，很大程度上與天氣有關。此外，還有一個認識問題，火鍋多數是從四川引入各...
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![火鍋的做法及配方是什麼 火鍋的做法及配方]( "火鍋的做法及配方是什麼 火鍋的做法及配方")
- 1、食材：毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黃牛瘦肉（背柳肉）150克、牛脊髓100克。鮮菜1000克、大蔥50克，青蒜苗50克，芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克，薑末50克、花椒4克、精鹽10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、鄲縣豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉湯2250克。2、所有配菜...
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![雞爪火鍋的烹飪方法 雞爪火鍋的做法大全集]( "雞爪火鍋的烹飪方法 雞爪火鍋的做法大全集")
- 1、雞爪毛肚火鍋。材料：牛肉600克,毛肚300克,鱔魚150克,雞爪12只,土豆150克,環喉,牛肚樑,鴨長,海帶,生菜,蔥白,空心菜各100克。調料選用：豬油,豆瓣醬,醪糟汁各100克,豆豉,老薑,大頭菜,芽菜,泡青菜各50克,幹辣椒30克,味精8克,白糖35克,大蒜15克,牛肉湯,雞湯,豬肉湯各100克,...
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![火鍋鴨子如何做]( "火鍋鴨子如何做")
- 1、做法一食材：臘鴨1只，姜1塊，蒜5瓣，桂皮1塊，八角2g，花椒2g，青菜20g，幹辣椒3g，青紅辣椒2根，蒜葉8g。首先我們需要準備好所有的食材，整隻臘鴨，切成小塊，放水中泡12小時左右。然後撈起鴨肉，放入盛滿水的鍋中，水開立刻撈起鴨肉，鍋中放油燒熱，將桂皮、花椒、八角、生薑炸香後撈起。隨後倒入鴨...
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![火鍋搭配原則]( "火鍋搭配原則")
- 1、按體質選火鍋湯底，火鍋湯底中常會放一些滋補原料，如大棗、枸杞、人蔘之類，還可能有大量的姜、蔥與辣椒，不同體質的人需按自己的體質特徵來挑選。容易上火者應避免選擇“滋補”效用過強的火鍋湯底，也不要選擇漂浮一層辣椒油的辣鍋；身體虛寒者可在火鍋湯底裡多放姜、蔥、辣椒...
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![魚羊鮮火鍋怎麼做 魚羊鮮火鍋做法]( "魚羊鮮火鍋怎麼做 魚羊鮮火鍋做法")
- 1、將解凍後的羊蠍子泡水去血兩個小時以上，中間多換幾次水。2、將羊蠍子放入鍋中加適量大蔥段、薑片、一勺料酒加水燒熱焯水。焯水後將羊蠍子用冷水洗乾淨，將焯水到掉。3、把油倒入鍋中燒熱放辣椒、大蔥、生薑、八角桂皮煸香倒入羊蠍子翻炒，加一勺料酒、繼續翻炒、同時加入...
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![羊肉火鍋怎麼燒]( "羊肉火鍋怎麼燒")
- 1、先將羊肉洗乾淨放入清水鍋，用鏟子攪拌均勻，加少許料酒，掠去浮沫煮片刻；2、然後撈出羊肉，瀝乾水備用，鍋中放入辣椒、生抽、蔥、薑片，攪拌；3、接著倒入羊肉塊，快速攪拌均勻，淋入白酒，炒出酒香味，接著倒入清水，翻炒均勻即可，滴一點辣椒油和花椒油，最後盛出材料放入火鍋中即可。...
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![雞爪火鍋的做法大全集]( "雞爪火鍋的做法大全集")
- 1、雞爪毛肚火鍋。材料：牛肉600克,毛肚300克,鱔魚150克,雞爪12只,土豆150克,環喉,牛肚樑,鴨長,海帶,生菜,蔥白,空心菜各100克。調料選用：豬油,豆瓣醬,醪糟汁各100克,豆豉,老薑,大頭菜,芽菜,泡青菜各50克,幹辣椒30克,味精8克,白糖35克,大蒜15克,牛肉湯,雞湯,豬肉湯各100克,...
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![買的火鍋底料能不能直接煮]( "買的火鍋底料能不能直接煮")
- 1、買的火鍋底料可以直接下水煮，也可以炒一下再水煮。2、一般超市裡可以買到袋裝的火鍋底料，包裝上都會標明食用方法，通常只需直接加水煮或是加高湯煮，如果想要火鍋料更香，還可以下油鍋炒一下。3、提前把這些火鍋底料放到鍋裡炒一下，稍微在鍋裡倒一點點的油，還可以在裡面放一些...
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![你知道嗎 羊蠍子火鍋怎麼做]( "你知道嗎 羊蠍子火鍋怎麼做")
- 1、羊蠍子放涼水中泡半小時去掉血水。2、然後把花椒、大料、蔥薑蒜、辣椒、桂皮洗淨準備好。3、羊蠍子沖洗乾淨放入清水中，水開後去掉浮末，加入鹽，料酒和老抽醬油。4、放入所有調味料，在次開鍋蓋上鍋蓋小火燉一小時左右。5、然後移到電磁爐上開中火一邊吃一邊涮，熱氣騰騰的棒...
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![冬季滋補火鍋做法 冬季滋補火鍋如何做]( "冬季滋補火鍋做法 冬季滋補火鍋如何做")
- 1、2根豬腿骨從中間砸斷，清洗乾淨後冷水下鍋焯一下去除肉裡的血沫子，然後撈出在用溫水沖洗一下。2、沙蔘5根、黃氏8片、甘草6片、姜5片。3、砂鍋裡注入清水放入豬腿骨和沙蔘、黃氏、甘草、薑片蓋上蓋子大火燒開後轉小火加蓋子煲一個小時候加入枸杞。4、小火在煲3個小時，一共...
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![豬蹄火鍋好吃做法 豬蹄火鍋怎麼做好吃]( "豬蹄火鍋好吃做法 豬蹄火鍋怎麼做好吃")
- 1、豬蹄去毛洗淨，將其一分為二再切成塊；2、鍋中加入清水，放入豬蹄，加入料酒、蔥段、薑片和少量花椒一起大火煮開，開鍋後撇去浮沫，撈出豬蹄瀝乾水分備用；3、取約2湯勺辣火鍋底料，如果喜歡吃辣的可以增加，鍋洗淨，加入火鍋底料。因為底料中含有油份，所以不用在單獨放炒菜油了；4、放入蔥...
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![火鍋魚片的做法步驟]( "火鍋魚片的做法步驟")
- 1、所需材料：草魚，食用油，生薑，大蒜，大蔥，火鍋底料，香蔥，料酒，澱粉，胡椒粉，食鹽，雞精。2、準備一條4斤重左右的草魚，處理乾淨之後，將魚身上最大的兩塊肉剃下來，然後再片成魚片。3、用清水將魚片反覆地清洗幾遍，把表面的黏液和血水全部洗乾淨，直到把魚片洗到發白為止。最後再接一盆清水，將魚...
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![自助火鍋選單上一般都有哪些菜 自助火鍋選單介紹]( "自助火鍋選單上一般都有哪些菜 自助火鍋選單介紹")
- 1、自助火鍋的菜品一般有包菜、大白菜、豆芽、黃瓜、香菇、黃花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金針菇、蘑菇、黃花菜、海帶、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉條、粉條、粉絲、凍豆腐、日本豆腐、素雞、茶幹、豆腐泡、千張結、雞翅、雞爪、鴨舌、蟹柳、香腸、紅腸、...
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![推薦下玉林附近好吃的火鍋]( "推薦下玉林附近好吃的火鍋")
- 廖老四鵝腸火鍋：玉林人民中路凱旋世紀廣場1樓，鵝腸不錯，價格平民，味道很好；十字路口有蜀九香火鍋：玉林雙旺路花園國際大酒店對面；沸洋洋時尚火鍋餐廳：玉林文化廣場東路408號千景賓館1樓，人均56，味道不錯，就是份量太少；十一弟飯店：玉林與龍路85號，生料火鍋，車螺鴨都不錯，炒粉那是相當的美...
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![自煮火鍋是什麼要怎麼煮]( "自煮火鍋是什麼要怎麼煮")
- 自煮火鍋是一種非常流行的方便食品，在加入冷水之後，它會自己加熱變熟，自煮火鍋發熱原理來自於包裝盒內部的發熱包。自煮火鍋的用料：自煮小火鍋一盒，礦泉水一瓶。具體做法如下：1、首先開啟小火鍋，然後分別將菜品和加熱帶放好；2、先給菜品加水，使水沒過菜品即可，然後再給底層加熱帶加...
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![看完電影火鍋英雄後的心情說說]( "看完電影火鍋英雄後的心情說說")
- 1、火鍋英雄》潑辣，快意，幽默，不多不少，衝而不嗆，剛剛好！完美！強薦！坤哥，自自然然，鮮活生動的一個劉波。2、從看瘋狂的石頭日照重慶到才上映的火鍋英雄，感覺電影裡的重慶真的是很有故事很浪漫的一座山城。3、吃完檸檬魚來附近從沒到過的中影紅嶺店看火鍋英雄誤打誤撞影廳是巨幕廳而...
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![火鍋涮的牛肉如何醃製 火鍋涮牛肉的醃製方法]( "火鍋涮的牛肉如何醃製 火鍋涮牛肉的醃製方法")
- 1、首先我們需要準備材料：牛裡脊，胡椒粉，鹽，啤酒適量，雞蛋清，香油或者熟油，小澱粉。在做的時候，先把牛肉的筋膜去掉，在逆紋理切成薄片。2、切好的牛肉片放入碗中，加適量啤酒，順著一個方向攪拌均勻，讓牛肉把啤酒充分的吸收掉。接著加入鹽、胡椒粉和香油拌勻。然後再加入雞蛋清和澱粉，繼...
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