怎樣判斷蒸麵筋熟了 如何判斷蒸麵筋熟了沒

1、麵筋按壓有彈性就熟了。

2、麵筋是在水開後蒸20分鐘就能蒸熟了，麵筋比較容易熟，不能蒸久了，否則會非常容易蒸爛，影響口感，蒸20分鐘口感會更勁道。

3、蒸麵筋最好用熱水下鍋，用冷水蒸制時間會更長，影響口感，熱水下鍋容易蒸熟，裡面的營養成分也不易流失。