殺好的魚怎麼識別新鮮度

1、看魚的眼睛。新鮮殺好的魚眼晴發亮且眼珠是黑色的,不新鮮的魚眼睛發白而且眼珠凹進去。

2、看魚肉的彈性。用手指壓魚肉微有彈性是新鮮的,不新鮮的沒有彈性。

3、看魚肉的顏色。殺好的魚肉血絲是鮮紅色的是新鮮的,不新鮮的血絲是暗褐色的。