小根蒜怎麼儲存
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1、採用醃製方式來儲存。小根蒜屬多年生草本,鱗莖近球形,外被白色膜質鱗皮,果為蒴果。花期5~8月,果期7~9月。是中藥薤白基原之一。
2、把小根蒜清冼乾淨,放容器中加入清水,進行浸泡,浸泡時間不能低於二十四個小時。
3、把醋、醬油辣椒麵以及鹽和白糖放在一起,倒進鍋中進行加熱,把大蒜去皮島蒜瓣留用。
4、把煮開後的料汁自然降溫後備用,把泡好的小根蒜從水中取出來,來然後再控幹水分,放在醃菜的罈子中。
5、把煮好的料汁也倒入到醃菜的壇方,讓料汁把小根蒜淹沒。最後再把蒜瓣也放進去。進行密封儲存,過十五天左右自己醃製的小根蒜就可以食用了。
6、存放在陰涼的地方或冰箱中,隨吃隨取就可以。
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