香菇能儲存多久 香菇能儲存多長時間
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1、鮮香菇保質期為十天左右,幹香菇保質期為兩年。
2、新鮮的香菇可以冷藏儲存,但在冷藏以前應該把有傷痕的香菇去掉,再把它放在保鮮盒中密封起來,然後再放在冰箱的冷藏室中,能讓鮮香菇儲存十天左右不變質,取出食用時依然特別新鮮。
3、幹香菇蛋白質含量低,只要水分含量足夠低,不會引起細菌的大量繁殖;脂肪含量也較低,不會因為油脂的氧化酸敗導致出現哈喇味等讓人不愉快氣味。儲存過程中,維生素等營養物質會被緩慢氧化,因此需放入密封袋或密封罐中儲存,無氧環境可延緩氧化反應,並有助防止吸潮變質。不需要放入冰箱,保質期可達兩年。
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