生煎包的做法竅門 生煎包該怎麼做

1、主料：麵粉。

2、輔料：肉餡、骨頭湯、香蔥、蔥、姜。

3、調料：鹽、味精、白糖、醬油、料酒、香油、泡打粉、芝麻。

4、烹製方法：麵肥中加入鹼面、清水調勻，取500克麵粉加入100克麵肥，再加入12克泡打粉，加水和成稍軟的麵糰，蓋保鮮膜醒發備用。

5、肉餡中加入薑末、胡椒粉、醬油、鹽、味精、白糖、骨頭湯、料酒、香油攪拌均勻，最後加入蔥末拌勻備用。

6、取麵糰取出下劑，包餡製成包子，表面抹一點水，沾上芝麻與香蔥，待煎鍋中的油六成熱時放入，底部煎至微黃衝入熱水，沒過包子的三分之一，加蓋燜3分鐘即可。