涼拌雞絲的做法和步驟

1、主料：雞胸肉250g、黃瓜1根、胡蘿蔔1個、花生適量、香蔥1棵。輔料：鹽適量醬油適量、涼拌醋適量、白砂糖適量、香油適量、料酒適量、胡椒粉適量、大蒜適量。

2、雞胸肉用刀從中間片開，洗淨後放入鍋中，到適量水，加薑片，蔥，料酒適量；黃瓜切絲，胡蘿蔔熱水焯後切絲備用；

3、雞胸肉煮熟以後撈出略放冷水過涼，撕成絲；

4、將撕好的雞絲，黃瓜及蘿蔔絲放在盤內；

5、把蒜搗碎，放入味達美、紅辣椒油、涼拌醋、香油、白糖、胡椒粉、芝麻醬、食鹽調成味汁(有花生米的放上花生碎)；

6、料汁撒到雞絲上，香蔥切小段，拌勻即可食用了。