金銀滿屋

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

帶子：12個;日本豆腐：4條;生菜：1棵;腰果：50克; 雞蛋: 1個; 紅尖椒：1個;澱粉：10克;姜：1片;料酒：1茶匙;白糖：1/3茶匙;胡椒粉：1/3茶匙;食鹽：1.5茶匙;植物油：適量;

金銀滿屋的做法

材料、調料、醃料備好

帶子取元貝洗淨瀝乾水份，紅椒切圈待用

日本豆腐從1/3處切開，1個切為3段，共12段

生菜洗淨瀝乾水份

元貝放入姜、料酒、鹽、糖、胡椒粉醃製15分鐘

雞蛋打散，然後把日本豆腐放入裹蛋液，再放入裝了澱粉的碗中沾澱粉

鍋下油，燒至30度時，放入日本豆腐

將豆腐炸成金黃後撈出，瀝乾油份待用

另起鍋下油燒熱，將腰果下鍋炸，用小火慢慢炸黃，撈出待用

另起鍋下油，放入元貝和紅椒

把炸過的豆腐放入，再勾芡

把炸過的腰果放入，拌勻即可起鍋裝盤

另起鍋下水燒開，加入一茶匙鹽和幾滴油，然後放入生菜焯水10秒，立刻過冷水，瀝乾水份；其餘的生菜過涼開水，瀝乾水份待用

盤邊用蘭花、香菜和聖女果切成的兔子裝飾

將金銀滿屋放在生菜上即可