自制生日蛋糕

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

低筋麵粉：100克; 牛奶: 70克;雞蛋: 5個;淡奶油: 500毫升; 色拉油：40克;白砂糖：60克;糖：35克;

自制生日蛋糕的做法

色拉油中加入牛奶，攪拌均勻加入過篩低粉

加入蛋黃，攪拌均勻

蛋清放入無水無油的盆中打發，過程中分三次加入白砂糖，打至溼性發泡偏乾性發泡(有小尖角即可，不要打發過度)

將三分之一蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀切拌均勻

將麵糊倒入剩下的蛋白中，刮刀繼續切拌均勻

倒入模具，輕震幾下震出大的氣泡

提前預熱烤箱145度，下層，30分鐘，然後轉160度30分鐘

取出蛋糕，倒扣，放涼脫模