如何區別糯藕和脆藕
- 家常美食
- 關注:3.8K次
1、生藕掰一小塊嚐嚐,澱粉多的口感澀,這種比較粉糯。澱粉少的含糖多,生吃比較甜,這種就是脆藕。
2、可以切開看一下,粉藕有11個孔,脆藕有9個孔。掰開看下,脆藕會絲多,反之是糯藕。
3、看顏色:皮色比較白的粉一些,暗一些的脆;如果是同品種的藕,一般過了農曆7月的藕會粉一些。
4、如果是同一根藕,中間和尾部比較粗的部分粉,細一些的頭部比較脆。
標籤:
糯藕和脆
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/1qn8n8.html