![如何區別糯藕和脆藕]( "如何區別糯藕和脆藕")
- 1、生藕掰一小塊嚐嚐，澱粉多的口感澀，這種比較粉糯。澱粉少的含糖多，生吃比較甜，這種就是脆藕。2、可以切開看一下，粉藕有11個孔，脆藕有9個孔。掰開看下，脆藕會絲多，反之是糯藕。3、看顏色：皮色比較白的粉一些，暗一些的脆;如果是同品種的藕，一般過了農曆7月的藕會粉一些。4、如果是...
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![糯藕和脆藕怎麼區分]( "糯藕和脆藕怎麼區分")
- 1、生藕掰一小塊嚐嚐，澱粉多的口感澀，這種比較粉糯。澱粉少的含糖多，生吃比較甜，這種就是脆藕。2、可以切開看一下，粉藕有11個孔，脆藕有9個孔。掰開看下，脆藕會絲多，反之是糯藕。3、看顏色：皮色比較白的粉一些，暗一些的脆;如果是同品種的藕，一般過了農曆7月的藕會粉一些。4、如果是...
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![做糯米藕怎麼選藕]( "做糯米藕怎麼選藕")
- 做糯米藕選擇七孔藕，七孔蓮藕含有較多澱粉，煮出來的糯米藕更加軟糯。因此做糯米藕以七孔藕為最佳。糯米藕：糯米藕又稱桂花糯米藕、蜜汁糯米藕，是江南地區特色傳統名點之一，是將生糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬，以其甜糯、桂花香氣濃郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕軟綿甜香，西湖的蓮藕...
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![糯米藕做法]( "糯米藕做法")
- 1、主料，藕一段（700g），糯米200g，輔料，水適量，冰糖適量。2、糯米淘洗乾淨，浸泡4小時。3、藕，洗乾淨，去皮，切去一頭，但是不要扔掉，作為蓋子。4、泡好的糯米倒掉水，填入藕的每個孔裡。塞糯米時可以用筷子輔助，把堆積在上面的糯米往下推，但是不要用力頂糯米，塞的太飽煮的時候藕會開裂，糯米會散...
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![藕片怎麼做脆 藕片如何做脆]( "藕片怎麼做脆 藕片如何做脆")
- 1、主料：藕500克。2、調料：食鹽1/3茶匙、醋1湯匙、姜1塊、蒜3瓣、生抽1湯匙、辣椒油2湯匙、白糖1湯匙、小蔥1棵、香菜1棵、辣椒(紅，小)2個。3、小蔥、香菜、姜、蒜和辣椒切成末。4、蓮藕洗淨去皮，切成片，鍋裡倒水燒開，加少許鹽，然後放入藕片，鍋裡的水再次燒開後再煮2-4分鐘。5、...
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![買藕怎樣區分面藕和脆藕]( "買藕怎樣區分面藕和脆藕")
- 區分面藕和脆藕的方法：1、首先可以檢視蓮藕的粗細，較粗的蓮藕一般情況下就是面藕，較細的就是脆藕；2、看顏色的深淺，顏色深的蓮藕一般是面藕，顏色淺的一般是脆藕；3、還可以看蓮藕的表皮，表皮較為粗糙的就是面藕，較為光滑的就是脆藕。注意：1、不管是脆藕還是面藕，一整根蓮藕當中最好選...
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![糯米蓮藕]( "糯米蓮藕")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：適量;糯米:適量;白糖：適量;蜂蜜：適量;糯米蓮藕的做法糯米預先泡數小時，（個人感覺，三小時足矣。）根據個人口味拌入白糖蓮藕洗淨，對切，灌入糯米。（注意要塞滿噢，可以藉助筷子，使勁，這樣做出來的才夠豐滿）上鍋蒸熟（四...
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![糯米和藕怎麼做]( "糯米和藕怎麼做")
- 1、藕4節、圓粒糯米適量、紅糖80克、紅棗10顆、冰糖80克。糯米提前浸泡2小時，喜歡紅豆的話可適量新增2、藕洗淨去皮，從一頭切開，把泡好的糯米裝入孔中。3、把切掉的藕頭蓋上，用牙籤固定。4、把裝好的藕、紅糖、冰糖、紅棗，一起放入鍋中，水沒過藕。煮2個小時。5、切片食用，如有桂...
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![藕和糯米怎麼做]( "藕和糯米怎麼做")
- 1、洗糯米，準備一碗糯米，提前浸泡、沖洗，放水備用。2、蓮藕在泥裡挖出來了，所以清理工作非常重要，首先用刷子刷藕面。然後在蓮藕節中間切開，再清洗一遍，用刀將黑色部分切掉。3、切藕，洗藕，糯米也是差不多。4、加入糯米，孔洞乾淨且新鮮，然後在沸水中加入糯米。在糯米中加入2茶匙糖，攪...
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![桂花糯米藕]( "桂花糯米藕")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：1節;糯米：100克;棗(幹):4-6粒;蓮子:子10粒;紅糖：50克;冰糖：適量;糖桂花：適量;桂花糯米藕的做法糯米提前用清水泡一天，蓮藕洗淨備用蓮藕去皮，用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三釐米，留作蓋子，然後用水衝一下藕眼...
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![家常炒脆藕怎麼做 家常炒脆藕]( "家常炒脆藕怎麼做 家常炒脆藕")
- 1、準備好兩節藕、辣椒等食材。2、蓮藕兩節去皮洗淨，切成片，然後在涼水中浸泡幾分鐘。3、蔥和辣椒切好備用。4、將藕片在沸水中燙1分鐘撈出，過冷水瀝乾。5、鍋中倒油7成熟時下蔥花爆香。6、隨後將蓮藕下鍋翻炒1分鐘，滴入適量醋。7、放入切好的辣椒。8、最後加鹽大火翻炒片刻，...
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![怎麼做糯米和藕]( "怎麼做糯米和藕")
- 1、藕4節、圓粒糯米適量、紅糖80克、紅棗10顆、冰糖80克。糯米提前浸泡2小時，喜歡紅豆的話可適量新增2、藕洗淨去皮，從一頭切開，把泡好的糯米裝入孔中。3、把切掉的藕頭蓋上，用牙籤固定。4、把裝好的藕、紅糖、冰糖、紅棗，一起放入鍋中，水沒過藕。煮2個小時。5、切片食用，如有桂...
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![糯米藕做法 長的蓮藕怎麼做糯米藕]( "糯米藕做法 長的蓮藕怎麼做糯米藕")
- 1、用料：蓮藕1節、糯米適量、銀耳適量、老紅糖1塊、大棗適量、桂花蜜適量2、糯米反覆清洗乾淨，用涼水浸泡4個小時以上，有人推薦不要浸泡，有人要浸泡一個晚上，也可以浸泡4小時左右，大家可以按照自己的想法去做。3、蓮藕去皮洗淨，這蓮藕脆嫩，白白胖胖的，涼拌也非常爽口。4、在距離蓮...
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![如何辨別粉藕和脆藕]( "如何辨別粉藕和脆藕")
- 藕作為一種抗霧霾的食材又是一年四季都能買到的，餐桌上怎麼能少了他的身影。不知道大家發現沒有，我們有時候買的粉很面，而有時候買的藕又是脆的。對於煲湯來說當然是面的好，但是蓮藕外形都一樣，我們怎麼才能分辨出來呢?今天就帶你來看看粉藕和脆藕的區別，教你如何選擇粉藕和脆...
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![糯米藕]( "糯米藕")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：2節;糯米：半碗;棗(幹):8粒;紅糖：45克;糖桂花：1大勺;冰糖：15克;糯米藕的做法糯米洗淨後用清水浸泡2-3個小時。藕洗淨去掉外皮用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三釐米，留作蓋子。將已經泡好的糯米填入蓮藕中，一...
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![糯米糖藕]( "糯米糖藕")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：2節;糯米：適量;紅糖：2大勺;冰糖：1大塊;麥芽糖：3大勺;糯米糖藕的做法糯米提前浸泡2小時藕洗淨削皮白嫩嫩的藕用小刀在藕的六分之一處切開塞入糯米，先鋪上一層，用手輕拂，再在案板上跺一跺，還可以筷子幫忙塞至8...
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![如何區分粉藕和脆藕 怎麼區分粉藕和脆藕]( "如何區分粉藕和脆藕 怎麼區分粉藕和脆藕")
- 怎麼區分粉藕和脆藕：1、生藕掰一小塊嚐嚐：澱粉多的口感澀，這種比較粉糯。澱粉少的含糖多，生吃比較甜，這種就是脆藕。2、可以切開看一下：粉藕有11個孔，脆藕有9個孔。3、掰開看下：脆藕會絲多，反之是糯藕。4、看顏色：皮色比較白的粉一些，暗一些的脆。5、如果是同品種的藕，一般過了農曆7...
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![藕怎麼做才脆 藕如何做才脆]( "藕怎麼做才脆 藕如何做才脆")
- 1、用料：蓮藕、姜、蒜、幹辣椒、蔥段、鹽、白醋、雞精。2、蓮藕去皮洗淨，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就會越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗幾遍，把表面的澱粉洗淨，烹飪之前最好泡在水裡防止氧化變黑。3、再準備一些薑絲、蒜末、幹辣椒、蔥段。蓮藕屬於涼性蔬菜，在烹飪...
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![怎麼區分粉藕和脆藕]( "怎麼區分粉藕和脆藕")
- 怎麼區分粉藕和脆藕：1、生藕掰一小塊嚐嚐：澱粉多的口感澀，這種比較粉糯。澱粉少的含糖多，生吃比較甜，這種就是脆藕。2、可以切開看一下：粉藕有11個孔，脆藕有9個孔。3、掰開看下：脆藕會絲多，反之是糯藕。4、看顏色：皮色比較白的粉一些，暗一些的脆。5、如果是同品種的藕，一般過了農曆7...
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![糯米藕裝糯米技巧分享 糯米藕裝糯米技巧]( "糯米藕裝糯米技巧分享 糯米藕裝糯米技巧")
- 1、準備一個深一點的大盆，裡面放入足量的冷清水，切好的大段藕節豎立放在清水中，使蓮藕比清水錶面稍微高二分之一個指腹的高度。2、用小勺舀一匙洗淨的糯米，平鋪放在蓮藕的切面上。3、用手把蓮藕稍微傾斜沒入水中，附著在藕孔處的糯米碰到水，輕鬆的就被清水衝進藕孔裡了。4、把藕...
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![藕怎麼做脆 藕做脆方法]( "藕怎麼做脆 藕做脆方法")
- 1、蓮藕、姜、蒜、幹辣椒、蔥段、鹽、白醋、雞精。2、蓮藕去皮洗淨，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就會越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗幾遍，把表面的澱粉洗淨，烹飪之前最好泡在水裡防止氧化變黑。3、再準備一些薑絲、蒜末、幹辣椒、蔥段。蓮藕屬於涼性蔬菜，在烹飪的過...
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![蓮藕怎麼做脆 蓮藕如何做脆]( "蓮藕怎麼做脆 蓮藕如何做脆")
- 1、蓮藕切成薄片以後，一定要迅速地放入水盆中浸泡，用來隔絕蓮藕與空氣的接觸，防止藕片氧化變黑，因為蓮藕中含有豐富的酚類物質和酚氧化酶，在接觸到空氣以後，會讓酚類物質氧化成醌類物質，這些物質聚集在一起，就會形成大量的黑色素，所以蓮藕會很容易變黑。2、所以切好的蓮藕，要放入水...
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![脆藕餅怎麼做 脆藕餅的做法]( "脆藕餅怎麼做 脆藕餅的做法")
- 1、主料：藕500克、麵粉400克、雞蛋100克、香蔥50克、鹽1克、油適量；2、藕去皮切丁放入碗中備用，加入麵粉、鹽、香蔥和一個雞蛋，攪拌均勻；3、鍋燒熱放油下面糊；4、整個過程用中小火,煎至兩面金黃即可。...
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![粉藕和脆藕的區別]( "粉藕和脆藕的區別")
- 藕作為一種抗霧霾的食材又是一年四季都能買到的，餐桌上怎麼能少了他的身影。不知道大家發現沒有，我們有時候買的粉很面，而有時候買的藕又是脆的。對於煲湯來說當然是面的好，但是蓮藕外形都一樣，我們怎麼才能分辨出來呢?今天就帶你來看看粉藕和脆藕的區別，教你如何選擇粉藕和脆...
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![糯米藕裝糯米技巧]( "糯米藕裝糯米技巧")
- 1、準備一個深一點的大盆，裡面放入足量的冷清水，切好的大段藕節豎立放在清水中，使蓮藕比清水錶面稍微高二分之一個指腹的高度。2、用小勺舀一匙洗淨的糯米，平鋪放在蓮藕的切面上。3、用手把蓮藕稍微傾斜沒入水中，附著在藕孔處的糯米碰到水，輕鬆的就被清水衝進藕孔裡了。4、把藕...
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