藤椒牛肉怎麼做

1、主料：牛腱子300克。

2、輔料：青花椒10克、青椒2個、小米辣3個、菜籽油適量、鹽少許、生抽2勺、涼白開水適量、白砂糖適量、蒜適量、姜3片、黃瓜1根、香料適量。

3、牛腱子肉洗乾淨，冷水泡去血水。鍋中加入適量的水，放入牛腱子肉加入香料和薑片煮至熟透。

4、青椒，小米辣切好。蒜壓泥放入碗中。

5、接著加入香油，生抽，白糖，鹽，涼白開水混合均勻。

6、黃瓜洗乾淨，切絲放入盤中間墊底。

7、煮熟透的牛腱子肉切薄片。

8、切好的牛肉整齊的擺入盤中，黃瓜薄片擺盤。調好的湯汁淋在牛肉上。

9、鍋中倒入適量的菜籽油，等油熟燙之後關火約1分鐘後，加入青花椒翻炒兩下。然後將花椒和油一同淋入盤中牛肉上就可以了。