骨湯粥如何做
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1、將大米用攪拌機打幹粉的工具打成米碎,這麼做一是為了使粥更粘稠、米粒更碎適合寶寶吞嚥,二是可以節省煲粥的時間,廣東傳統煲粥用的就是米碎,給大人煲粥時大家也可以嘗試用米碎,這樣煲出的粥會更細膩綿綢。
2、豬棒骨用水焯過後加水和薑片煮開,轉小火煲40分鐘至湯色發白,可以在煲湯的時候滴入少許醋,這樣可以促進豬骨中的鈣質釋放。
3、取適量無油的豬骨湯和少許豬骨上的瘦肉,碾碎,在鍋中燒開,加入米碎,用勺子攪拌防止粘鍋,轉小火將粥熬至粘稠即可。
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骨湯
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