油茶怎麼炒 油茶的炒制方法
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1、材料:小麥麵粉500克,牛骨髓油150克,黑芝麻粉20克,芝麻20克,核桃肉20克,瓜子10,白砂糖和桂花糖汁各適當。
2、在鍋內放進小麥麵粉,用微火攪炒約10餘分鐘,待小麥麵粉展現麥淡黃色時即熟,取下太細籮,仍放入原鍋中。
3、另出鍋放進牛骨髓油,用旺火烤到油將起煙時,馬上倒進熟涼麵裡攪拌均勻。備用。
4、將黑、芝麻用微火炒成香氣,核桃肉炒過削皮,剁碎粉末,連在瓜子一起倒進涼麵中,即成油炒麵。
5、使用方法:吃時將油炒麵分盛10個碗內,用開水衝攪拌成稠糊狀,隨後各放入適當的白砂糖和桂花糖汁攪拌,即成。
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