![製作山藥炒木耳的方法 木耳炒制方法]( "製作山藥炒木耳的方法 木耳炒制方法")
- 1、材料：山藥300克，泡發好的黑木耳200克。2、瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾。3、山藥切薄片備用。4、木耳用清水泡軟，摘去根部，撕成小朵，清洗乾淨。5、鍋中油熱後，放入肉片翻炒至完全變色，盛出備用。6、鍋中重新放少許油，放入山藥、木耳翻炒均勻，加少許清水翻炒至熟...
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![新鮮豌豆炒制時間]( "新鮮豌豆炒制時間")
- 1、炒新鮮的豌豆3-5分鐘即可。2、炒菜的時候時間的掌握是很重要的，時間過短容易使菜品夾生，影響口感，而炒的時間過長的話，炒出來的菜可能又太老了，也不好吃。3、而在炒豌豆的時候，由於在製作前一般都會將豌豆進行焯水處理，經過焯水之後的豌豆本身就已經快要成熟了，因此在炒的時候...
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![菊苣炒制方法]( "菊苣炒制方法")
- 1、用料：雞胸肉、料酒、鹽、姜、胡椒粉、菊苣、醬油、油。2、雞胸肉洗淨切好。菊苣洗淨切好。3、用所有配料醃製已經切好的雞胸肉5-10分鐘。4、放少許胡椒粉。5、炒到基本變色後趕緊盛出。6、放入切好的菊苣炒，加鹽。7、放入雞胸肉加少許醬油。...
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![油菜的炒制方法是什麼]( "油菜的炒制方法是什麼")
- 1、將油菜摘好，洗淨。油菜葉與梗的夾縫處往往有泥沙，所以需要耐心沖洗乾淨，可以將葉片一片片掰下洗。2、燒開水，放入洗好的油菜，焯一下，然後撈出，過涼水。3、將大蒜切片，幹辣椒切段。4、將過涼的油菜攥幹，先橫刀再豎刀切。5、熱鍋熟油，放入蒜片、辣椒段爆炒一下，注意火不要大了，不要...
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![酸筍炒制方法是什麼]( "酸筍炒制方法是什麼")
- 1、酸筍用清水沖洗乾淨。2、將酸筍切成條狀,青辣椒切小段。3、多功能鍋加入適量的玉米油,炒香蒜蓉跟郫縣豆瓣醬。4、再倒入酸筍跟青辣椒翻炒均勻。5、最後加入適量的調料生抽跟鹽翻炒均勻。6、蓋上蓋子,燜至食材熟透即可。...
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![龍井茶炒制的基本工序]( "龍井茶炒制的基本工序")
- 1、攤青，將龍井茶攤放在竹篩上，之後移到陰涼處晾放1-2小時；2、青鍋，將鮮葉放入鐵鍋中，用手翻炒，鍋溫上升至100℃時，改用抓和抖的手勢；3、輝鍋，青鍋後將茶葉倒出，涼透後再次入鍋翻炒；4、分篩，用篩子篩去茶末，保證茶葉大小均勻。1、攤青，將龍井茶攤放在竹篩上，之後移到陰涼處晾放1-2小時；2...
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![白朮如何炒制 怎麼炒白朮]( "白朮如何炒制 怎麼炒白朮")
- 1、先將麩皮撒於熱鍋內，等到煙冒出來時，將白朮片倒入鍋裡微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮後放涼就可以了。注意：每白朮片100斤，用麩皮10斤二、土炒白朮取伏龍肝細粉，置鍋內炒熱，加入白朮片，炒至外面掛有土色時取出，篩去泥土，放涼就可以啦。2、用途：白朮具有燥溼利水、健脾益氣、安胎、止...
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![開心果怎麼炒制]( "開心果怎麼炒制")
- 1、在鍋裡倒入適量食用鹽，炒熱。2、放入要炒的開心果，用鹽當介質，炒得開心果受熱均勻。3、炒好後用漏勺分離開心果和鹽即可。開心果：開心果又名阿月渾子，為漆樹科(Anacardiaceae)黃連木屬(Pistacia)的多年生落葉果樹。野生種起源於中亞和西亞山區，西亞栽培最早，有3500年栽培歷史...
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![桑葉茶的炒制方法]( "桑葉茶的炒制方法")
- 1、首先準備無汙染無病蟲害的桑葉。2、將桑葉切碎後將桑葉抖鬆裝入鋪好乾淨紗布的蒸籠內3、然後鍋內燒水把蒸籠放在鍋內蓋嚴。4、用大火蒸揭蓋後立即出籠，倒入乾淨的容器內攤晾。5、然後再將桑葉放在熱鍋中，用木鏟不停翻動。6、最後翻炒完成後桑葉茶就製作好了。...
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![南瓜炒制方法]( "南瓜炒制方法")
- 1、材料：南瓜400克，大蒜4瓣，香蔥1根，鹽適量，清水適量，紅薯澱粉1勺，油少許。2、首先用刀切掉南瓜的外皮，用勺子刮掉南瓜囊，用水沖洗乾淨。3、將南瓜切成方形塊狀。4、將大蒜拍扁去皮後剁碎，香蔥去根後洗淨切碎。5、開始調製水澱粉，準備一個碟子，放入1勺紅薯澱粉，加入少許清水攪勻備用。...
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![為什麼要炒制胡椒 胡椒要炒嗎]( "為什麼要炒制胡椒 胡椒要炒嗎")
- 1、胡椒炒也可以，不炒也可以，入鍋炒胡椒是為了讓胡椒發揮更好的香味，適合短時間內作烹飪調味料。胡椒不炒，用來碾磨成粉後，只要密封貯存在陰涼乾燥之處，這樣可以存放很久。隨吃隨取，在半年之內，風味都不會發生改變，用來做家常菜的配料最好了。2、炒胡椒可以令胡椒味更濃郁，用在肉類...
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![自家炒制清明茶的方法]( "自家炒制清明茶的方法")
- 1、清明節當天，山上還被霧氣籠罩時，到山上採細細的葉芽茶2、每芽只揀取一葉,產量很少；只需帶一個小袋子即可3、採摘回家自己加工，揉勻攤在鍋蓋上/平鍋內，不時抖散，反覆多次，4、鍋上文火烘乾5-8分鐘，加工完成即可沖泡；清明茶放點冰糖，味道甚好。...
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![剁椒怎麼炒 如何炒制好吃的美味剁椒]( "剁椒怎麼炒 如何炒制好吃的美味剁椒")
- 1、食材：剁椒1瓶（約500克），豆豉約200克，野生泡椒約200克。2、我們將食材洗淨切好，再將剁椒倒出用清水洗淨控幹水分備用，鍋中燒油，涼油放入蔥薑蒜，花椒和八角。3、中火慢炸至香料幹香，再將其撈出控油丟棄，接著將油溫燒高，放入剁椒，泡椒和豆豉炸出香味。4、再放入適量的蠔油，白糖，味精，雞粉...
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![白菜片兒的炒制方法]( "白菜片兒的炒制方法")
- 1、食材：白菜500克、幹豆腐50克、黑木耳10克、紅辣椒10克、蔥末3克、薑末3克、色拉油25克、精鹽3克、五香粉2克、醬油3克。2、將白菜清洗乾淨，切成斜片，裝盤待用，幹豆腐清洗乾淨，切片裝盤待用。3、將黑木耳撕成小片，紅辣椒切片待用，熱鍋放油，爆香蔥薑末。4、放入白菜，幹豆腐翻炒，加...
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![火鍋底料炒制方法 怎麼炒火鍋底料]( "火鍋底料炒制方法 怎麼炒火鍋底料")
- 1、首先用熱水將香料泡約半小時花椒泡漲之後撈出瀝乾，將輔料一同放入鍋裡拌勻。2、接著牛油融化加入色拉油燒熱，把燒好的油舀到和勻的調料上面邊淋油邊攪拌，淋完後用中火熬製。3、在調料炒到快乾時下剁好的辣椒用大火炒至沸騰時改用小火，加入白酒繼續炒制到各原料水分快乾時...
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![有什麼炒制的技巧]( "有什麼炒制的技巧")
- 1、將黃葉、老葉都去掉，別覺得浪費，留著會影響口感，將青菜葉子掰下來，清洗乾淨後，再放清水中，加食鹽浸泡十分鐘，因為簡單的清洗不能去掉農藥殘留，還是用淡鹽水浸泡吃起來更健康。2、浸泡時間到後，將青菜撈出，放水龍頭下衝洗一遍，再將青菜放菜籃中控水，如果水分比較大，可以拿起來用手甩...
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![手工炒製茶葉的時間]( "手工炒製茶葉的時間")
- 1、一般情況下的茶葉，手工炒制四十分鐘就可以出鍋。2、但是炒茶葉的時候，需要我們注意的地方特別多，不僅僅是對於時間上的把控，而且我們必須要控制好火候，否則茶葉很有可能會燒焦，多數情況下我們採用小火翻炒的方式，這樣不僅可以很好的避免茶葉被燒焦的情況，而且做出來的茶葉更清...
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![蒜蓉醬的炒制]( "蒜蓉醬的炒制")
- 1、食材：去皮大蒜仁很多很多、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、紫皮洋蔥1小塊、蔥白1段、食用油適量、鹽適量、白糖少許。2、大蒜剝去外皮，用水洗乾淨，洗乾淨後用廚房紙擦淨水分。3、放入料理機，打成蒜蓉備用。4、蔥白切成絲，洋蔥切成絲，香料準備好。5、鍋中放油，不要貪心放太多啊，差...
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![松茸的炒制方法]( "松茸的炒制方法")
- 1、豬肉末中加入適量鹽和料酒，攪拌均勻，醃製10分鐘。松茸洗淨，切成片狀。2、起鍋熱油，下入薑絲爆香，倒入醃製好的豬肉末，劃散，翻炒至變成白色。3、下入毛豆，一起翻炒，倒入100毫升左右的清水，大火煮開，轉小火燜３分鐘。4、再加入姬松茸片，翻炒均勻即可。...
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![怎麼炒制綠茶]( "怎麼炒制綠茶")
- 1、洗鍋，生火燒熱鍋；由於茶葉需要烘焙，量也較大，所以最好選用柴火灶。把鍋洗淨，生火併將鍋燒熱。2、炒青，倒入採摘回來的茶葉，用竹筷反覆翻動，直到將茶葉炒軟，此時需大火。3、裝入簸箕；將炒軟的茶葉盛出，裝入簸箕。盛出茶葉後，將鍋洗淨。4、揉搓（搓茶）；擦茶需趁熱，用手反覆揉搓，跟揉麵差不...
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![炒茶怎麼炒制更香]( "炒茶怎麼炒制更香")
- 1、清洗，將茶葉去掉雜草、老葉、茶梗等雜質後洗淨；2、殺青，不停翻炒茶葉，5~8分鐘後揉捻；3、做型，揉搓茶葉10分鐘；4、做型，對鍋中茶葉以順時針方向輕輕揉搓8~10分鐘；5、出鍋，把茶葉均攤在竹匾上置於室內晾涼儲存。1、清洗，將茶葉去掉雜草、老葉、茶梗等雜質後洗淨；2、殺青，不停翻炒茶葉...
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![清熱解毒養生蒲公英茶正宗炒制方法]( "清熱解毒養生蒲公英茶正宗炒制方法")
- 1、新鮮蒲公英，摘乾淨洗淨，控幹水分，剪成小段，方便炒制。2、把剪好的蒲公英段，直接放到預熱的炒鍋內，小火慢慢翻炒，炒幹水分，再繼續來回翻動，最後就炒成了蒲公英茶。3、炒好的蒲公英茶裝好備用。蒲公英泡水喝，能清肝熱，敗肝火，保護和清潔肝臟，長期喝蒲公英茶泡水，還是對身體有好處的。...
- 24264
![如何炒制超美味下飯的孜然土豆]( "如何炒制超美味下飯的孜然土豆")
- 1、原料：土豆300g、青椒2個、蒜末、豆瓣醬、辣椒麵、孜然、芝麻、生抽、少許白糖、少許醋。2、首先將土豆去皮切丁，下鍋煮4分鐘撈出，青椒切成小圈。3、然後起鍋燒油，爆香蒜末和豆瓣醬，下入土豆丁，加辣椒麵、孜然、芝麻、生抽和少許白糖調味。4、最後加入青椒圈，淋上少許醋，大火翻...
- 19128
![火鍋料怎麼炒 火鍋料的炒制方法]( "火鍋料怎麼炒 火鍋料的炒制方法")
- 1、火鍋底料食材：生清油(菜油)、大薑片、蒜瓣、大蔥節、餈粑辣椒、郫縣豆瓣、香料粗粒、幹青花椒、豆豉、高度白酒。2、將菜油倒入鍋中，大火煉熟後關火，等待油溫降至六成熱，再分別投入大薑片、蒜瓣和大蔥節，炸至焦香時撈出來備用。3、開中火繼續加熱，熱油鍋中放入一半的餈粑辣...
- 20535
![這樣炒好吃易消化 南瓜炒制方法]( "這樣炒好吃易消化 南瓜炒制方法")
- 1、材料：南瓜400克，大蒜4瓣，香蔥1根，鹽適量，清水適量，紅薯澱粉1勺，油少許。2、首先用刀切掉南瓜的外皮，用勺子刮掉南瓜囊，用水沖洗乾淨。3、將南瓜切成方形塊狀。4、將大蒜拍扁去皮後剁碎，香蔥去根後洗淨切碎。5、開始調製水澱粉，準備一個碟子，放入1勺紅薯澱粉，加入少許清水攪勻備用。...
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