傳統重陽糕怎麼做好吃

1、原料：馬蹄粉約150克(荸薺粉)、純牛奶、桂花幹約一湯勺，淡奶油、煉奶，砂糖約30克、片糖約80克、水。

2、由於馬蹄粉有較多的大顆粒狀，為了容易和牛奶溶合也為了減少打圈的時間，最好是先用水餃棍壓碎壓細。

3、往壓碎了的粉里加砂糖，牛奶。

4、再加淡奶油，準備個打蛋勺，充分打圈打至馬蹄粉完全溶於牛奶和淡奶油裡，略帶稠性。

5、喜歡煉奶的，這個時候可以放。

6、最後才放桂花幹。

7、準備水和糖，燒好的湯會略帶黃色做好的糕也會略帶黃色，而且比砂糖的甜份會略高。

8、大火燒開至片(砂)糖完全化了，馬上倒入打好的桂花煳裡。

9、如果上面的步驟做下來，發現手裡的馬蹄粉沒有燙熟結塊。再另外準備一鍋燒開的水，上面放一擱架，水要漫過擱架大約1-2釐米，水燒開的時候不要滅火，保留中火，然後把桂花煳擱擱架上面，慢慢地攪拌。

10、大約過個兩分鐘，碗下的馬蹄粉就開始結塊，也就可以用勺子撫平煳面。蓋上鍋蓋，留中火蒸15分鐘。

11、奶香桂花糕完成了。