如何挑選優質薑黃粉

1、嘴巴嘗：消費者選購薑黃粉時，可以取一點點放進嘴巴里，薑黃素帶有微微的苦辣味，且濃度越高，苦辣味越明顯。

2、看外觀:優質的姜粉外觀淡黃色,顆粒較大,纖維較多;摻假姜粉多呈黃褐色,纖維少,顆粒較小。

3、聞氣味:優質的姜粉一般有芳香味帶有辛辣味;劣質的姜粉辣味比較弱,可能會有淡淡的黴變氣味。