芝麻怎麼炒熟

1、挑先將買回來的生芝麻撿掉大的殘渣。

2、洗再將白芝麻在水槽中攪拌，用低於白芝麻尺寸的網勺撈起來(記牢不必從盆體撈出，以防碎石子滲入)，撈到剩一些時將水倒少，隨後邊晃盆邊用網勺然後倒出剩下白芝麻，最終將剩餘硬粒沙子扔掉，依據狀況可以多洗幾回直至把白芝麻洗乾淨。

3、炒溼的白芝麻用炒菜鍋或不鏽鋼鍋，低火煸炒，當水沒了白芝麻變干時，改成文火直至鏟時變輕了，另外聽見有白芝麻蹦的噼噼啪啪聲，熄火晾涼就可以服用。白芝麻炒出香味，放鹽少量，嚼食。