為什麼螺螄粉會臭

1、螺螄粉臭味來源於螺螄粉裡的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的。

2、螺螄粉之所以叫做螺螄粉，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。

3、精心熬製的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。