螺螄粉中的粉是啥

1、螺螄粉的粉是米粉做成的。

2、螺螄粉具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺螄粉之所以美味，是因為它有獨特的湯料，湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。

3、螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，螺螄粉最早出現於20世紀70年代末，雖然歷史較短，但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久。在柳州從事40多年文物考古工作的劉文認為，從一個小的方面來說，柳州的歷史文化發展軌跡就是一段採集食用螺螄的歷史。