麵包機做麵包有哪些配方 麵包機做麵包配方
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1、麵包機做麵包配方做義大利鄉村麵包是高筋麵粉1000克,食鹽25克,乾酵母30克,改良劑15克,橄欖油30克,水約800克。
2、麵包機做麵包配方做猶太麵包:高筋麵包粉1000克,鹽10克,水500毫升,即發乾酵母10克,糖30克,改良劑10克,麥芽粉10克。
3、全麥猶太麵包:高筋麵包粉650克,全麥粉350克,食鹽10克,水500毫升,即發乾酵母10克,糖30克,改良劑10克,麥芽粉10克。
4、金玉米麵包:麵包專用粉5000克,金玉米預拌粉1400克,鮮酵母250克,水3700克,麵包鬆軟改良劑45克,人造奶油130克,食鹽115克,榛子仁1200克,葵花籽仁600克,葡萄幹1200克。
5、黃豆麵包:麵包專用粉4000克,食鹽90克,即發乾酵母60克,改良劑25克,水2200克,泡好的黃豆預拌粉2250克。
6、豆沙餡麵包:高筋麵粉2100克,即發乾酵母45克,麵包改良劑20克,糖150克,水1300克,紅豆2500克,糖2500克,食鹽少許,水適量。
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