泡芙麵包的做法和配方怎樣做泡芙麵包

1、色拉油78克，水130克，高筋麵粉104克，鹽兩克糖10克，雞蛋4個。

2、將水、色拉油、幼砂糖、鹽放入鍋內，用中火煮沸。

3、加入麵粉後用木勺迅速攪拌，約一分鐘鍋底有薄膜出現時關火。（加入麵粉後，開小火即可，注意不要讓麵糰焦鍋）；把燙麵攪拌至手摸上去不會有刺熱感即可。

4、分次加如雞蛋，每加入一次必須充分攪拌至蛋液被面團吸收才可再次加入雞蛋,隨著次數的增加,攪拌的時候會覺得麵糰越來越重,有粘性。用橡皮刮刀沾些麵糊，麵糊會出成倒三角形狀即可。

5、用湯勺將麵糊等距放入烤盤中，用200度烤25-30分鐘即可。（入烤箱前，在泡芙表面噴一點水，烤至表面金黃即可，時間根據烤至情況而定）