大閘蟹怎麼煲粥

1、食材：大閘蟹1只、大米1杯。

2、準備食材。

3、取一杯米洗淨。

4、將米加適量水放在砂鍋中，大火煮開轉小火慢慢燉煮。

5、大閘蟹用刷子刷乾淨，肚臍也不要放過。

6、鍋中放少許油，放入蟹小火慢煎。至蟹周身變色，蟹膏凝固。

7、當粥煮好後，加入薑片，放入蟹段。燉至十分鐘左右， 這時的粥吸足了蟹的膏油，變成了金黃色，鮮香四溢，放入撕成小朵的西蘭花，放入少許鹽即可。