沒有烤箱如何做奶酥

1、將麵糰原料中除黃油以外所有的原料放入盆中，揉至麵糰出筋。

2、加入黃油，連摔帶揉至擴充套件狀態。

3、將麵糰放入盆中，蓋保鮮膜，放溫暖處進行基礎發酵。

4、製作奶酥餡：黃油室溫軟化，加入糖粉打至顏色變白，體積變大，分兩次加入蛋液，攪勻，加入奶粉，切拌均勻。

5、基礎發酵結束後，將麵糰分割成60克左右一份，滾圓後鬆弛15分鐘。

6、鬆弛後將麵糰壓扁，翻面後包入奶酥餡，收緊口，免得烤焙時爆開。

7、表面刷清水，均勻沾滿椰蓉。

8、排入烤盤進行最後發酵（烤箱中放一碗熱水以增加溼度）。

9、發酵結束後，送入預熱180度的烤箱，中層，上下火，15分鐘。