關於湖南大碗菜簡介

1、湖南大碗菜主營湘菜，而湘菜以“辣”著名。講究色、香、味、形，味道濃烈醇厚，是目前我國時下最流行的四大菜系之首，新概念湖南大碗菜所選菜品綠色環保，天然健康。原汁原味的湖南鄉村大碗菜，聽鄉音，敘鄉情，吃鄉里菜，在品味和觸控中尋覓

2、大碗菜是由湘江流域，洞庭湖區和湘西山區地方菜發展而成。以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜的主要代表。製作精細，用料廣泛，品種繁多，特點是油重色濃，講究實惠；在風味上注重香鮮、酸辣、軟嫩；在製法上以煨、燉、臘、蒸、炒等著稱。