高壓鍋煮米飯多長時間

1、一般情況下,使用高壓鍋蒸米飯5到10分鐘就可以蒸好了。但具體時間跟火候、煮飯量有很大的關係,煮飯量越多,需要的時間就越長。

2、在正常大氣壓下，百用普通的鍋燒水，只能燒到水的沸點即100度，然後即使再加熱，水的溫度也不會再高出沸點。高壓鍋裡的水加熱被燒開後產生蒸汽，再繼續加熱，蒸汽的壓力會逐漸升高，根據氣壓和水的沸點成正比的原理，鍋內的水的沸點不斷被提高，那麼鍋內的溫度也隨之上升，可知以超過100度以上。這樣可以用高溫高壓來快速烹製食物或用來消毒滅菌。