水煮花生米做法步驟介紹

1、原料準備：花生1000克，食鹽2勺，八角2個，桂皮1塊。

2、花生用水清洗乾淨，洗到沒有泥沙沉澱為止。

3、用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子。依次把所有的花生都按開一個小口子，這樣煮的時候比較容易入味。

4、把處理好的花生，倒進高壓鍋裡面，加水進去，水和花生的比例1：1就可以。

5、放入一塊桂皮，兩個八角（喜歡口味重的，家裡有什麼香料都可以放點進去，喜歡辣的可以放幾個幹辣椒一起煮），放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。

6、用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻，蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟後不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時再開鍋蓋，把花生撈出來，控水，就可以吃了。剩下的繼續泡在汁裡面，泡的時候越長越入味。